如何制作算盘

发布于 算盘子 2024-09-27
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:紫薯泥100g,水30g

    太白粉 50g 菠菜汁 20ml

    50克白面粉和100克芋头酱

    辅料:肉末、油。

    黑酱油。 压碎的大蒜 压碎的香菜。

    切碎的洋葱和切碎的胡萝卜。

    切碎蘑菇客家算盘的练习步骤。

    1.将芋头去皮切成薄片,像紫薯一样,放入锅中蒸或用微波炉煮熟。 将菠菜和胡萝卜打成汁。

    2.取煮熟的芋头100克,趁热压泥,加入白色粉末50克,菠菜汁20毫升揉成球状。 取煮熟的紫薯100克,趁热压泥,加入白色粉末50克,加水30克揉成球状。

    3.拉一小块绿色面团(约10g),将面团擀开,稍微压平,用类似茶壶盖的小按钮,中间按压,做一个算盘,和紫色面团一样。 将沸水放入锅中煮至漂浮并取出。

    4.煮熟后,分别浸泡在冷水中,5锅中烧油,加入洋葱或萝卜、肉丁、香菇丁翻炒,倒入淡抽油,加入沥干的算盘,翻炒2-3分钟至有点粘,加入切碎的大蒜和香菜,翻炒均匀。

    小贴士:太白的面粉,即马铃薯淀粉。 也可以使用木薯粉。

    按糊化后的粘度和透明度分,马铃薯淀粉最高,其次是木薯淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉)。

    完成的算盘应该完全煮熟,如果不能一次吃完,就用水浸泡,放在冰箱里放几天。 先吃,先炒。

    炒菜时,使用大火。 淡酱油和盐的量取决于您的口味。

  2. 匿名用户2023-11-06

    算盘是广东省大埔县家喻户晓的小吃,年菜必备,在家制作简单方便。

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