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氧化。
苹果肉含有一种叫做单宁的有机物质。 它与用于剥苹果皮的刀接触,导致表面覆盖着黑色的铁单宁。 苹果还含有氧化酶,当空气与果肉相遇时,氧化酶会催化氧化酶。
然而,变色的苹果肉不会影响食用。 其他营养物质在空气中不会氧化,仍可被人体利用。
将苹果浸泡在盐水中不会变色,因为氧化酶会变得失活。
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苹果去皮时,植物细胞中的酚类物质在酚类物质的作用下被空气氧化,产生大量的醌类化合物。 新的醌类可以使植物细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。 所以苹果去皮后会变色,放置一段时间。
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氧化,营养流失!
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维生素流失,放在盐水中纳不出来!
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这应该用化学知识来解释
变色反应的发生主要是由于这些植物中存在酚类化合物。 例如:多酚、儿茶酚等。
酚类化合物易氧化成醌类,即变色变黄,颜色随反应量的增加而逐渐加深,最后变成深褐色。 氧化反应是由于与空气中的氧气接触和细胞中苯酚氧化酶的释放而发生的。
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5个回答2024-10-31
因为苹果中的物质和空气中的氧气有氧化反应,所以会变色。
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1个回答2024-10-31
房东你好!
梅花在冬天开花,所以它们比菊花开得更久。 >>>More
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2个回答2024-10-31
现在大热天也一样,没问题,苹果都一样,充电会有点,放心。
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9个回答2024-10-31
总结。 自产葡萄酒在长时间储存后变酸可能有多种原因,其中一些原因如下: 酵母菌感染 >>>More
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5个回答2024-10-31
苹果去皮时,植物细胞中的酚类物质在酚类物质的作用下被空气氧化,产生大量的醌类化合物。 新的醌类可以使植物细胞迅速变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。 所以苹果去皮后会变色,放置一段时间。 >>>More
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2个回答2024-10-31
肯定不正常,正常的会被氧化,最近苹果已经冷库一年了,不知道加了多少防腐剂,少吃。
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2个回答2024-10-31
把它拿出来,涂上蜂蜜,试试看。
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6个回答2024-10-31
葡萄酒存放时间长了,有残留物,就是酒的塔塔结晶现象。 >>>More
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1个回答2024-10-31
不光是这个,我以前用过,1小时左右就断了,应该是自我保护,电话长了,机身太热了。
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1个回答2024-10-31
一、原因分析:
1.电池损坏。 2.系统故障。 3.充电器原因或接触不良。 >>>More
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2个回答2024-10-31
它可以用阿司匹林3/1000水溶液制备为简单的防腐剂。 >>>More
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1个回答2024-10-31
1. 拔下扩展卡进行测试。
2.取消开机动画、开机音乐、开机问候语。 >>>More
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3个回答2024-10-31
因为苹果还有“生命活动”,还在“呼吸”,虽然放在冰箱里后的低温环境能使其“生命活动”接近“停止”状态,类似“休眠”,但由于生命活动的维持和缺乏外界营养和水分补充,苹果会脱水萎缩, 让苹果本体变软,这和放在别的地方是一样的,但可能会放在冰箱里,变化的过程会稍微慢一些。但是,如果放置时间长了,这种现象还是比较明显的。
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1个回答2024-10-31
1、蒸发:苹果收获后,不能吸收养分和水分,水分不断蒸发,消耗自身的能量,使重量减轻,导致苹果枯萎,即果蔬的“蒸发”。 >>>More
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3个回答2024-10-31
Apple 5屏幕开启的时间长短是调整自动锁定的时间,使自动锁定的时间变长。 设置方法如下: >>>More
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1个回答2024-10-31
放置时间长但未发霉腐烂的苹果可以在野外食用,但会流失一些水分和养分。 但是,如果苹果发霉腐烂,亚硝酸盐含量增加很多,而亚硝酸盐是一种强氧化剂,进入人体后能将血液中的低血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去氧气运输的功能,导致组织缺氧,因出现绿紫虫而中毒。
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1个回答2024-10-31
苹果在冷藏库中的放置时间比在地窖中的时间长。
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1个回答2024-10-31
设置---一般---自动锁定---输入后自动调整即可。 >>>More
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3个回答2024-10-31
为什么苹果去皮后会变色。
原来,苹果在显微镜下有很多小颗粒,这些小颗粒是一种叫做单宁的有机物质,当用水果刀剥皮时,水果刀接触苹果,苹果果肉中的单宁与刀片的铁发生反应,产生覆盖在苹果果肉表面的黑色单宁。 除此之外,我还知道苹果还含有氧化酶。 不仅因为单宁酸的作用,而且当苹果失去表皮,果肉遇到空气时,果肉中的有机物也会在氧化酶的催化下被氧化而变色,因此也可以改变去皮苹果的颜色,但放置时间不长的苹果仍然可以食用,不会影响健康。 >>>More
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5个回答2024-10-31
你好! 都是大品牌,具体型号要对比一下,而对于真正的新产品,没有耐久性实验数据,无法判断谁更耐用
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2个回答2024-10-31
柿子的成熟度是不一样的,所以软化的速度也不一样,如果想快点软,可以在柿子的旁边放几个苹果,苹果有催熟的效果。
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4个回答2024-10-31
着色和制浆是整个胡桃环中两个更难解释的问题。 不过,自从文雯写了《核桃着色解析》之后,着色这件事就已经在核友们的心中初步知道了。 后来,我写了《终极解密文本:玩核桃浆和挂瓷的原因和原理》。 >>>More
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1个回答2024-10-31
你的苹果手机是联通版的,联通版的手机使用手机卡,信号不好。
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6个回答2024-10-31
不知道你把它放在哪里,如果你把它放在冰箱里,它可能会有交叉气味,如果放在塑料盒里,它可能被塑料污染了,无论哪种情况,都请不要吃它,把它扔掉。
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2个回答2024-10-31
苹果本身是可食用的水果,从营养学上讲,加热后营养不多,时间长了就没有营养。
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4个回答2024-10-31
不要使用任何会产生有害身体的毒素的东西
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2个回答2024-10-31
足够干燥的红枣可以在密封袋中存放更长时间。 至于有没有防腐剂,就要看具体的厂家了。
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1个回答2024-10-31
当然,6s更好,因为它是新的,而且这一代比下一代更强大! 如果想知道手机电池是否耐用,可以查看手机有多少毫安,毫安越大越好!
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2个回答2024-10-31
三星。 我已经使用它两年了,但我还没有修复它。
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1个回答2024-10-31
工作原理:
1、打开手机设置页面,点击“通知”进入; >>>More