木瓜酸怎么做？

10个回答

匿名用户2023-11-07

1.选择生木瓜，不要泛黄的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。加入盐（20g公斤木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力捻木瓜，直至木瓜变软，一般捻动时间为2分钟;

3.然后用温开水（约40度）清洗销钉，拆卸水箱一次。加入适量的糖和醋（喜欢吃辣的食物可以加点辣椒）搅拌均匀，等待10分钟即可食用。
匿名用户2023-11-06

1.选择生木瓜，不要泛黄的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。加入盐（20g公斤木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力搅拌木瓜，直至木瓜变软，一般捻动时间为2分钟;

3.然后用温开水（约40度）冲洗干净。加入适量的糖和醋（喜欢吃辣的食物可以加点辣椒）搅拌均匀，等待10分钟即可食用。

食材：木瓜配料：白醋、冰糖、食盐步骤：

1.将木瓜切成薄片，洗净，加盐变软。盖上锅盖 20 分钟，洗净备用2，在锅中加入醋，将冰糖煮沸。让它冷却并放在一边 3、将木瓜放入准备好的醋中浸泡1小时后再食用（提示：

在此过程中不要加水。只需使用醋和谷壳即可。糖的量取决于你喜欢什么。

以木瓜为原料，通过乳酸发酵生产乳酸风味的产品加工工艺如下： 1原料处理：

选择无病虫害、无腐烂的新鲜木瓜，因为生木瓜有一定的酥脆度，如果煮熟了，木瓜的味道就不好了。木瓜应去皮去籽，切成厘米厚的木瓜片，放在一边。 2.

准备发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水加入1%的糖和3%的盐。 3.发酵。流程将发酵液倒入木瓜片中，或将木瓜片加入发酵液中，但要压紧，尽量排出空气，在瓜片上加入1-2%去皮的大蒜、辣椒、姜片等，并要求发酵液浸泡原料表面，即不曝出空气，最后在上面加入少量的三花酒，然后盖上盖子密封。

4.乳酸发酵：菌种的来源，可与空气或瓜面分离培养，一般不需要添加纯培养物，利用空气或原料在针脚表面附着乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌迅速生长发育，而乳酸的产生，在25°C左右，一般3-4天的乳酸产量可以达到峰值，然后产量下降，这样4-5天的发酵就可以结束了，无味的木瓜就会变成酸肉柔软的酸瓜和乳酸香气的酸木瓜。

5.产品储存问题：（1）要及时食用（2）否则在低温下可以延长储存期而不变质（3）可以采用真空包装等其他包装形式吗？

巴氏杀菌，即在3-5分钟内80次，可保存半年到九个多月。
匿名用户2023-11-05

选择稍微成熟的木瓜或青木瓜，先将木瓜皮去皮，将铅茄子清洗干净，然后用少许盐擦洗木瓜表面。然后将木瓜撒上盐腌制半小时，然后用饮用水将金合欢清洗干净，控制水分，喜欢吃辣，可以放一些辣椒，尝尝木瓜里有没有多余的盐分，如果少了，可以多放一点盐，倒些醋再抓腌制。在夏天，你可以用保鲜膜或保鲜膜将其密封在塑料袋中一到两个小时。
匿名用户2023-11-04

木瓜、糖和醋。方法：1、选择生木瓜，无泛黄木瓜; 2.去皮切片（2-3mm）重新激发。

加入盐（20g公斤木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力搅拌木瓜，直至木瓜变软，一般捻动时间为2分钟; 3.然后用温手尺水（约40度）冲洗一次。在土豆袜中加入适量的糖和醋（喜欢吃辣的食物可以加一些辣椒），搅拌均匀，等待10分钟即可食用。
匿名用户2023-11-03

做木瓜变酸，很简单，首先要选材，一个不烂不病的木瓜，先晒干，主要是在阳光下晒干，然后就可以做一个简单的腌制了。
匿名用户2023-11-02

木瓜、糖和醋。

练习尺子昏昏欲睡：

1.选择生木瓜，不要泛黄的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。加入盐（20g公斤木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力搅拌木瓜，直至木瓜变软，一般捻动时间为2分钟;

3.然后用温开水（约40度）冲洗干净。在里面加入适量的糖和醋（西岭前加一些辣椒做辣食）搅拌均匀，等待10分钟即可食用。
匿名用户2023-11-01

成分：木瓜、糖和醋精。

方法：1、选择生木瓜，无泛黄木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。加入盐（20g公斤木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力捻木瓜，直至木瓜变软渗漏，捻度时间为2分钟;

3.然后用温开水（约40度）冲洗干净。加入适量的糖和醋（喜欢吃辣的食物可以加点辣椒）搅拌均匀，等待10分钟即可食用。
匿名用户2023-10-31

1.木瓜洗净去皮，黄瓜洗净切条。将黄瓜倒入碗中，加入适量盐搅拌至均匀，然后腌制约10分钟，制成糖醋酱。将冰糖和白醋放入碗中，搅拌融化，然后用中火煮。

然后倒入黄瓜、木瓜和糖醋酱，搅拌均匀。腌制约3小时。

2、酸木瓜有健脾消食的功效。酸木瓜中的木瓜蛋白液是大酶，它将脂肪分解成脂肪酸。酸木瓜中含有一种能消化蛋白质的酶，有利于人体对食物的消化吸收，因此具有健脾消食的作用。

吃多了肉后，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜中的酶可以帮助分解肉，减轻胃肠的工作量，使肉腿慢慢变得更瘦。其独特的木瓜具有绝对的抗肿瘤作用，能阻止人体内致癌物质亚硝基陷阱胺的合成，对淋巴白血病细胞有很强的抗癌活性。酸木瓜中所含的齐墩果是一种化合物，具有保肝降酶、抗炎抗菌、降血脂、软化血管等作用。

木瓜酶对乳腺发育很有帮助，对促乳有显著作用，缺奶女性食用时可以增加乳汁。青木瓜是丰胸的最佳方法。因为木瓜是温暖的，不冷不干，里面的营养物质很容易被皮肤直接吸收，尤其是润肺的功能。

当肺部得到适当的滋润时，它们可以更好地循环气血，使身体更容易吸收足够的营养，使皮肤变得光滑、柔软、细腻，皱纹减少，肤色红润。
匿名用户2023-10-30

1.首先，将青木瓜刨去绿皮，然后切成薄片，切片不能太薄或太厚，保持在3毫米左右就可以了。当然，也可以用工具切成丝条，但不能太薄而影响口感。

2.切成薄片，放入小盆中，倒入水中，使水过水。然后倒出盆里的水，倒入适量的盐，加入四分之一的水，用手均匀地抓住木瓜片，这样可以使木瓜片柔软顺滑，口感更好，但不要过度破坏，太软也会影响口感，保持光滑酥脆的口感！

3.把木瓜片洗干净后再洗干净，主要是洗掉盐分，不然吃起来会很咸！

4.喂养。选择适量的生辣椒切碎，辣的那种辣椒，一个小辣椒切成五六段，按照你能接受的辣度放进去。

5.倒入适量的酸醋，一个木瓜可以是50毫升的酸醋，你可能会质疑，但你必须倒得足够，直到你看到锅底的汤。然后和辣椒搅拌均匀，当然也可以搅拌一部分，就像重庆鸳鸯锅一样。

如果有腌制的红酸——姜酸汤就更可怕了，酸醋可以完全省去。

6.搅拌均匀后放在桌上，等其自由发酵，一般一个小时就能吃完，半天后味道更香，但一般可以放两天就不好吃了，但太好吃一般就不留了，酥脆辛辣，美味上瘾。
匿名用户2023-10-29

材料：2种主要材料：木瓜2根、黄瓜2根、白醋500克、粗盐1大把、冰糖400克、水适量、酸木瓜的做法1个准备所需的材料。

2.去皮去籽，将木瓜洗净，切成厚片。

3.将黄瓜洗净，切成手指长。

4.将黄瓜和木瓜混合在一起。

5.然后抓一把粗盐，均匀地撒在木瓜和黄瓜上。

6.然后用手轻轻混合盐和木瓜。

7.让它腌制约 10 分钟。

8.将白醋倒入锅中，加入冰糖。

9.盖上锅盖，煮沸。

10.煮沸后，关火，将冰糖混合至融化，冷却11将木瓜腌制至从水中流出，然后用冷开水冲洗一次 12再次沥干。

13.一旦糖醋酱完全冷却，加入沥干的木瓜，腌制 3 到 4 小时后即可食用。

烹饪技巧。 1、木瓜不能切得太薄，太薄会变软难吃;

2、糖醋酱在放木瓜前一定要冷却，以免木瓜变软，腌制时可以放冰箱，会变得更脆;

3、漂洗时，无需漂洗太久，可以用水冲洗，时间长了会把盐洗掉，影响口感，用粗盐加盐会更好;

4.木瓜应该是半熟的木瓜，太生会很硬，太熟会变软。