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匿名用户2023-11-07将果汁放入容器后，发酵通常在一天后开始。 液面起初是平静的，此时已经有微弱的二氧化碳气泡产生，说明酵母已经开始繁殖，2、3天后释放出大量的二氧化碳，残渣浮成一层盖子，尝到汁液，甜度逐渐降低，酒香逐渐增大。
在发酵过程中，应每天两次用消毒过的筷子将漂浮的葡萄皮压入果汁中，一方面防止葡萄皮发霉变酸，同时将葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出二氧化碳，使酵母获得氧气，发酵更剧烈。
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匿名用户2023-11-06葡萄酒应储存在良好的条件下，酒窖应阴凉，温度应稳定在11至15度，湿度应为70-75度，不应有其他异味。 如果您没有酒窖，您也可以将葡萄酒存放在特殊的酒柜中。
将 180 度平放在储物柜中。 避免摇晃（在洗衣机旁边，或在地铁或地铁附近的房子里。 ），避免阳光直射，温度保持在12至15度之间。
将其平放180度，使葡萄酒通过软木塞暴露在外界空气中，从而更好地促进发酵。
保持软木塞湿润，这样在打开葡萄酒时，软木塞不会因干燥而产生大量杂物，从而影响葡萄酒的视觉和口感。
通常的做法是，葡萄酒不能长时间放在冰箱里，这种“突然的行为”会损害葡萄酒的质量。
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匿名用户2023-11-05在主要发酵过程中，应该是半密封的，而不是密封的！
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匿名用户2023-11-04我认为我不需要，所以我会等到它完全发酵后再打开它。
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匿名用户2023-11-03平躺并放置在阴凉处约 12 度。
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匿名用户2023-11-02大多数葡萄酒都是在家中饮用的，大多数葡萄酒通常只有2-3年的历史，不需要储存。 然而，优质或珍藏葡萄酒需要安全的储存环境，因此储存环境至关重要。
温度：
酒窖的理想温度在10-12°C左右，大多数葡萄酒可以在7-8°C下成熟。 最重要的是温度必须长期稳定，因为温度变化引起的热胀冷缩最有可能让葡萄酒从软木塞中渗出，加速葡萄酒的氧化。 因此，只要能保持在5到20度的恒温，是可以接受的，窖里太冷会使葡萄酒生长缓慢，还要等待更长的时间，如果太热，就会成熟得太快，不会浓郁细腻。
湿度：
70%左右的湿度最适合储存葡萄酒，温度过高容易导致软木塞和酒标腐烂，影响销售。 如果湿度不够，软木塞很容易变干，失去弹性而收缩，导致空气无法进入瓶口，使葡萄酒氧化。
亮度 （Lighet）：
葡萄酒对光特别敏感，应避光存放。 光照容易引起葡萄酒变质和变色，特别是荧光灯和霓虹灯容易减少葡萄酒的变化，散发出强烈而难闻的味道。 香槟和白葡萄酒对光最敏感，所以要特别小心，白葡萄酒被光照会变暗，红葡萄酒会因光而变亮。
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15个回答2024-10-16
1、对于用软木塞密封的静止葡萄酒，如一般的干红、干白、甜白葡萄酒，最好是水平存放，这样酒和软木塞才能保持“紧密接触”，因为软木塞与酒接触后会处于膨胀状态，可以密封酒瓶，破坏液体，阻挡空气的侵入。 同时，软木塞有许多细微的毛孔，虽然挤压后消失，但经过多年的储存，这些“消失的毛孔”可以被破坏，让软木塞的香气与红酒的香气融合，并发生微妙的变化，使红酒在打开时更加芬芳，在酒杯摇晃时味道更加缺乏和丰富。 >>>More
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1个回答2024-10-16
1、酒瓶必须斜放、水平放置或倒置放置，使酒与软木塞接触，保持软木塞湿润; >>>More
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8个回答2024-10-16
葡萄酒的保存条件非常特殊，要求是：1恒温，在12至18度之间（干红色）; 2. >>>More
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6个回答2024-10-16
最好是买一个储物量大的酒柜，现在家用酒柜的价格也不贵，所以买一个可以放心喜欢的红酒是对的，否则保管不好就浪费了; 酒柜质量好，价格实惠。
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12个回答2024-10-16
开封后如何储存葡萄酒：
如果你打开了葡萄酒，你应该把软木塞放回去，把瓶子放在冰箱里，放在直立的位置。 >>>More
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3个回答2024-10-16
密封并存放在约13-15摄氏度的冰箱中。
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5个回答2024-10-16
1、酒瓶必须斜放、水平放置或倒置放置，使酒与软木塞接触，保持软木塞湿润; >>>More
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5个回答2024-10-16
葡萄酒储存。
葡萄酒的正确保存方法。 >>>More
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3个回答2024-10-16
葡萄酒必须小心存放，一般来说，葡萄酒最好存放在恒温10-14、湿度70%左右的小酒窖中。 没有这种情况的家庭也可以将葡萄酒存放在通风良好的环境中，不受高温和突发寒冷的影响。 >>>More
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1个回答2024-10-16
酿造葡萄酒： 1新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More
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1个回答2024-10-16
受白酒越陈越香的观念影响，很多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢老酒，但其实并不是所有的酒都是越老越好。 换句话说，为什么年份很重要？ >>>More
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3个回答2024-10-16
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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2个回答2024-10-16
玻璃、陶瓷、不锈钢，只要不是铁。
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3个回答2024-10-16
如果家里喝的酒没有开封，就要存放在阴凉处恒温，有些酒会清楚地标明不能超过30度的天数。 >>>More
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2个回答2024-10-16
自制酒完全发酵后，除去皮渣，然后静置沉淀酵母泥和残皮渣，上清液装瓶密封避光。
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3个回答2024-10-16
因为自己酿造的葡萄酒没有很好的防腐功能，建议存放在16度室温、湿度80%的环境中，可以放在保险柜、地下室等地方。
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2个回答2024-10-16
非常适合储存葡萄酒。
1.温度。 理想的储存温度应在12至15摄氏度之间，大多数葡萄酒可以在7-18摄氏度下成熟。 >>>More
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1个回答2024-10-16
葡萄酒实践：
一个大玻璃瓶（每个约 20 个，取决于第一部分的区域价格）。 >>>More
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2个回答2024-10-16
这取决于葡萄酒的储存环境、盛装程度以及葡萄酒含量高。 >>>More
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1个回答2024-10-16
主要看储存环境条件，低温避光几年不会有问题。
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1个回答2024-10-16
酒窖分为酿酒酒窖和储酒窖，酿酒酒窖通常建在酒庄内，而在那些高档的私人酒庄中，酒窖是必不可少的硬件设施。 对于那些酿造高档葡萄酒的酒窖来说，从酒窖基础设施的完成到高档葡萄酒的实际使用，一般需要10年以上的时间。 如果酒窖不小心被空气中的有害细菌污染，则必须对其进行消毒并重新启动。 >>>More
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4个回答2024-10-16
透明的玻璃容器是最好的，一是可以观察自酿的状态，二是玻璃状态稳定，没有污染。 最好将葡萄酒保持在15摄氏度以下！
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1个回答2024-10-16
不。 确保容器和原料清洁无水，容器密封良好。
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2个回答2024-10-16
自酿葡萄酒充分发酵过滤后，将皮渣再次沉淀澄清，然后放入冰箱保存，只能冷藏，不能冷冻。
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3个回答2024-10-16
1.恒温（一般在13-15°C之间）; 因为低于15度的温度会减缓葡萄酒的生长，所以70%左右的湿度可以帮助防止软木塞变干。 >>>More
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2个回答2024-10-16
自制葡萄酒很容易变质。
这有三个原因。 首先，自制葡萄酒的酒精度达不到一定的要求，残糖含量很高，不易储存和陈酿葡萄酒。 >>>More
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8个回答2024-10-16
葡萄酒储存最好存放在酒窖中，最好将葡萄酒水平放置，这样软木塞才能与葡萄酒保持接触，并起到葡萄酒的密封作用。 如果瓶子是静止的，随着时间的推移，瓶塞会变干并变薄，导致葡萄酒氧化。 提前几个小时打开你想喝的葡萄酒的瓶塞，把它直立放置，使沉淀物沉淀在瓶底。 >>>More
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2个回答2024-10-16
如果我们想妥善保存我们酿造的葡萄酒，我们应该了解使我们酿造的葡萄酒难以保存的因素。 >>>More
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1个回答2024-10-16
1.必须完全装满并密封保存。
2、可加入少量二氧化硫（食品添加剂有售：重亚硫酸钠（钾）、焦亚硫酸钠（钾））起到防止氧化、杀灭细菌的作用。 >>>More
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2个回答2024-10-16
自制葡萄酒很容易变质。
这有三个原因。 首先，自制的白酒酒精不符合一定的要求，残糖含量很高，不易储存和陈酿。 >>>More