详细讲解青梅酵素的做法,以及如何在家制作青梅酵素

发布于 2024-10-11
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:青梅500克,酸橙或黄柠檬2个,白糖400克。

    步骤: 1.将青梅倒入锅中洗净,再用清水浸泡一晚,以浸去青梅的涩味。

    2.将浸泡好的青梅取出,放在通风处沥干,将青梅表面的原水擦干,然后用牙签或叉子将青梅的果茎摘掉。

    3、采摘果梗时,用牙签或叉子在青梅表面刺出许多小孔,更方便汁液流出。

    4.用盐擦洗柠檬表面,擦干,然后切成柠檬片备用。

    5.在玻璃罐底部铺上一层青梅,撒上一层糖,在糖上放几片柠檬,再撒上一层糖,然后重复此步骤,直到青梅花完,盖上玻璃罐的盖子。

    6.随着梅汁流出,温度变化,玻璃罐中的白糖会慢慢开始融化,可以每隔一段时间摇晃瓶子,加速融化,直到白糖全部融化。

    7.接下来将玻璃罐放在阴凉处或冰箱保存,因为青梅在发酵过程中会产生一些气体,所以每天打开盖子释放气体,腌制14天以上即可饮用。

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