花雕梅的软心蛋怎么做

发布于 2024-10-12
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  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:9-10个鸡蛋。

    梅干 60g

    新会橘皮 2片(约5g)。

    红茶5克,冰糖40克

    花雕酒 250g

    雕刻梅子煮蛋的做法。

    9-10个鸡蛋,洗净壳,晾干,备用。

    60克梅干,手头刚好有一袋闲置的溜溜球李,就用了。

    新会橘皮2片(约5g)+红茶5g,我用的是家里现有的云南红,如果拿最好的红袍代替,自然会更好(

    40克老冰糖。 重量不必精确,可以根据个人喜好增加或减少。

    花雕酒 250g

    1-5 将所有材料放入锅中,加入少量水盖住鸡蛋,用大火煮沸,然后转小火再煮3-4分钟。

    将煮熟的鸡蛋放入冷水中冷却,以便在食用时去皮。

    冷却后,压碎蛋皮。

    在之前的肉汤中重新浸泡,并在 1-2 天后重新浸泡。 也可以把蛋皮剥下来再泡一次,这样味道更快更浓。

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