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匿名用户2023-11-07鸡肉洗净后，取锅用冷水，放入老母鸡，水烧开后撇去血沫，取出母鸡，加入新水，放入葱姜和老母鸡，大火煮沸后用小火代替，小到汤慢慢冒泡， 不要搅锅底，最好放上避让，避免抢锅，如果还有血沫，立即撇去，最好放在砂锅里炖，鲜味不会流失，母鸡炖煮调味，只放盐，不要放少许料酒！飞水。
任何炖肉之前都应该溅一滴水——即在沸水中煮沸。 它不仅可以去除鱼腥味，而且是一个彻底的清洁过程，还可以使汤清不浑浊，清新芬芳，没有异味，尝试一下就好了。 飞水也是有学问的。
如果将肉放入冷水中，肉的营养成分会从冷水到沸腾严重流失。 最好在温水中在锅中煮约 7 到 8 分钟，揭开盖子并在正确的时间翻动。 在水下煮锅也可以，3-5分钟就可以了。
炖汤应该在冷水下煮熟，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养和风味。 在与水相同的温度下煮熟的食材可以煮沸到更好的味道，因此重要的是要记住，食材在炖煮前应在飞水后立即用冷水冷却。
热炖鸡汤应在大火下煮10分钟左右，然后转为小火，煮沸的程度应掌握在看似开不开，因为砂锅具有很好的保温功能，如果等到煮沸时间把火调小，其后续的熬煮过程就上汤了"新鲜"是一种损失。 并且在这 10 分钟内不要打开盖子"逃亡者";汤不再是原汁原味的。
盐的科学。
对于炖菜来说，这仍然是一个大问题。 从某种意义上说，盐的时间可以决定汤的味道。 不管有人说是把盐放进锅里，还是半生不熟的时候，都是不对的。
盐煮久了，会与肉发生化学反应，肉中的蛋白质会锁住，汤淡，肉不会炖。 那么什么时候应该把盐还回去呢？ 请记住，盐和其他调味品在准备好后应始终留在汤中。
放盐后，转大火10分钟后停火，中途不开盖子，不仅味道全在，汤汁也更浓。 加盐后注意不要搅拌，因为这会留下原盐的气味。
老母鸡汤。 鸡肉营养丰富，是滋养身体的理想“良药”。 据分析，鸡肉中含有高达蛋白质的蛋白质，而脂肪含量仅为蛋白质含量，鸡肉还含有多种维生素和矿物质。 这种汤适合孕妇。
因为鸡汤中的营养成分不如鸡肉高，所以和鸡肉一起吃可以增加营养，对健康有好处。
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匿名用户2023-11-06步骤：1购买新鲜的辣椒，洗净并在空气中晾干。
2.将苹果去皮。
3.我要剥皮。
4.在食品加工机中打大蒜、苹果和辣椒。
5.加入盐搅拌均匀，最后放适量高酒。
6.放入密闭罐中发酵5-7天。
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匿名用户2023-11-05不建议放苹果，西红柿味道更好。
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4个回答2024-10-07
教你如何制作简单易吃的辣椒酱。
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13个回答2024-10-07
步骤
1.将辣椒洗净并控制水分。 >>>More
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2个回答2024-10-07
一般来说，苹果和梨是用韩国辣酱食用的。 >>>More
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3个回答2024-10-07
配料表：西红柿、花生、大蒜、辣椒、盐面、油、味精、酱油。 >>>More
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1个回答2024-10-07
你好，你可以做两道菜，我会和你分享方法，我希望采用1道。炒蒜芽 1.将蒜芽洗净，切成小块 2.锅中放水，煮沸后加少许盐，将蒜芽焯水3-5分钟后取出 3.锅中放油，加入葱花炒香，再放入蒜芽，小火炒5-8分钟，出锅前放少许盐 第二，用酱汁炒鸡肉。2002
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1个回答2024-10-07
配料：西红柿五斤，红辣椒五斤。
材料：葱1斤、鲜姜2两、蒜蓉2两、盐1斤、糖1斤、味精2两、干酱1斤。 >>>More
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4个回答2024-10-07
新鲜辣椒即将下架，而且价格也在逐步上涨，抓住机会做一点苹果辣酱，即食即食，现成的大蒜、苹果、辣椒就可以开始工作辣酱了。 >>>More
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5个回答2024-10-07
材料：番茄1000g、小米麻1000g、蒜蓉400g、姜饭1碗、食盐、味精、油、白醋80ml、白葡萄酒40ml、黄豆酱100g >>>More
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2个回答2024-10-07
因为苹果有酸味，更开胃。 酸辣搭配，真是绝配！
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2个回答2024-10-07
制作辣椒酱时可以放一些苹果、梨和青葱。
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2个回答2024-10-07
材料：腌制香椿1把，鸡蛋3个，盐少许，黑胡椒少许，食用油适量将鸡蛋打散，将香椿洗净切碎，加入鸡蛋混合物中，加入盐和胡椒粉，充分混合。 >>>More
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2个回答2024-10-07
首先我做了这个苹果味的辣椒酱，现在我要告诉你怎么做？ 步骤1，买新鲜辣椒洗净，把水吹干，步骤2，把苹果去皮，大蒜去皮，不要把大蒜、苹果、辣椒都放进食品加工机里打碎，步骤5放盐，搅拌均匀，最后放适量高酒 步骤6放入密封罐中发酵， 而且5到7天就可以拿出来吃苹果味的辣酱了。
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2个回答2024-10-07
配料：西红柿五斤，红辣椒五斤。
材料：葱1斤、鲜姜2两、蒜蓉2两、盐1斤、糖1斤、味精2两、干酱1斤。 >>>More
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1个回答2024-10-07
将辣椒洗净，晾干，然后用食品加工机打碎，当然，用刀切碎，也可以用刀划过西红柿的顶部，然后用开水烫皮，然后用食品加工机掰开，也可以用刀切碎。 >>>More
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2个回答2024-10-07
取西红柿1公斤，红辣椒1公斤，红糖100克，盐适量。 选择成熟的西红柿，用超市能买到的开水焯一下，不知道要做什么样的菜，比如意大利面酱，
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3个回答2024-10-07
放适当的大蒜和花椒可以增强风味，但这要看个人喜好决定是否放，也没什么可做的。
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2个回答2024-10-07
1.本产品开袋即食，此酱蘸上各种蔬菜和豆腐皮，极为美味。 >>>More
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1个回答2024-10-07
材料：1朵花椰菜。
西红柿 2个 >>>More
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2个回答2024-10-07
它带有炸花椒的香味。
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2个回答2024-10-07
一斤酱汁（颜色要浅一点）加一斤辣椒面，一斤糯米做米饭，加冷开水拌匀，加水看辣椒酱的稠度。 我在检查重量方面做得很好。 从总重量中减去一斤（mish）后，将10斤加6两洗净的盐搅拌均匀，罐子上盖上一层塑料，盖上盐，压榨。 >>>More
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1个回答2024-10-07
还行。 辣椒酱和苹果没有关系，一起吃也不会有不良反应。
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11个回答2024-10-07
香喷喷的番茄酱。
材料：西红柿2000克，白糖400克，白醋150毫升，盐50克，五香粉15克，葱蒜末适量，胡椒粉少许。 >>>More
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14个回答2024-10-07
材料：山楂500克。
材料：冰糖100克，食盐适量。 >>>More
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14个回答2024-10-07
番茄酱是制作的。 首先，将西红柿放入热水中。 去除皮肤。 然后将西红柿捣碎，在平底锅中煮沸。 当它快煮沸时，加入糖调味。 这样番茄酱就准备好了。
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13个回答2024-10-07
你能吃吗？ 我从来没见过柿子当酱汁，生的柿子是涩的，煮熟的柿子是水的。 很难想。 >>>More
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8个回答2024-10-07
材料：樱桃400克，糖50克。
赋形剂：50克水，半个柠檬。 >>>More
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10个回答2024-10-07
新鲜桂花应清洗干净，沥干水分，稍微加盐，除去多余的水分。 >>>More
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3个回答2024-10-07
桑葚果酱适合一岁以上的婴儿食用。
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11个回答2024-10-07
教你如何制作简单又美味的桃子酱。
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5个回答2024-10-07
葡萄酱的准备。
材料。 材料：葡萄300克。 >>>More