如何制作超Q弹力椰奶桂花蛋糕

发布于 桂花 2024-11-18
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    准备材料,明胶(明胶或鱼明胶)40g,牛奶210g,椰奶一罐,白砂糖40g,桂花糖90g。 首先处理明胶片。 一般为长方形片材,分成两排,然后交叉,横竖排,如图所示。

    这样做是为了防止明胶块粘在一起。 然后准备两碗加冰块的水,放入两份明胶片浸泡,大约需要3-5分钟。 这两部分明胶分别用于制作椰子水层和桂花层。

    浸泡后,我们开始准备椰子水层。 烧开一锅水,在里面放一个容器,然后通过水加热。 加入210克椰奶、40克糖和210克牛奶,搅拌加热至糖融化。

    融化后,在冲泡中加入一份明胶,即20g。 搅拌至融化,然后关火,在室温下冷却。 桂花层也是基于相同的原理,即用水加热。

    锅中倒入350g水,加入90g糖桂花和剩余20g浸泡好的凝胶片。 打开中火,加热至吉祥片融化,即可关火,放凉也是一样的,这就是桂花层。

    冷静下来后,我们开始做千层酥,这是最重要和最有趣的一步,花了 3 个小时。 准备一个保鲜盒。 倒入第一层椰子水,约50g,然后放入冷冻区10分钟,即为冷冻层。

    10分钟后,取出,将桂花汁倒在冷冻椰子水层上,量大致相同,自己抓取,然后送入冰箱冷冻10分钟。 以此类推,这个千层酥是多少层,就看你的时间和喜好了,一般是5-6层。 最后一层,不需要放在冷冻区,可以直接放在冷藏(保鲜)区,静置2小时后再吃。

    出来后,将保鲜盒扣回去,然后用热毛巾擦拭,然后椰奶桂花糕就会切成块,可以剥皮切得漂亮,就大功告成了!

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    成分。

    200克椰奶。 >>>More

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    椰奶桂花蛋糕的制备。

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  13. 1个回答2024-11-18

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    这是如何做到的。 成分清单。

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    糯米500克,白糖150克,芝麻100克,糖桂花15克,香油或花生油50克。 >>>More

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    材质:主要材质。

    120克鱼明胶粉 >>>More

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    桂花蛋糕的制作方法。

    糖120克,酵母2茶匙,牛奶20克,桂花10克,莲藕粉50克,面粉60克。 >>>More

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    材料:少量新鲜桂花。

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    1.采摘新鲜桂花洗净 2将新鲜桂花在沸水中焯水以去除涩味。 >>>More

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