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材质:主要材质。
糯米粉1000克。
辅料:红枣(干)。
500克。 玉米面(黄色)。
100克。 糯米和红枣年糕的做法。
材料收集图:
1.糯米粉和面条一定要用沸水,加水边用筷子搅拌。
2.然后加入玉米面,然后加水搅拌。
3.直到混合后几乎看不到面团。
4.冷却,不热时,用手揉成光滑的面团。 揉好面团后,用手将面团压平。
6.用手将枣子和面团揉在一起,揉匀。
7.用手擀起一块面团,然后根据需要使用。 没有严格的要求。
8.用手掌将面团揉成圆形。
9.就像做一个巢头,把它做成巢头的形状(当然也可以直接做一个蛋糕放在炉排上,吃的时候切成小块)。
10.把做好的年糕放在篦子上,一定要在下面放一块湿布,否则会粘在篦子上,我用玉米壳代替湿布。 水烧开后,放在锅上蒸25分钟,就完成了。
烹饪技巧。 1、使用糯米粉和面条时,一定要用开水,否则面条会不结实,做完成型后容易开裂。
2、加一点玉米面,使其更有营养,缓解糯米粉太粘的问题,更容易成型。
营养功效。 1、糯米是一种温和的滋补品,具有补虚补血、健脾健胃、止汗的作用。 在寒冷的季节,吃一些糯米,会有御寒滋补的功效。 糯米的升糖指数很高,会迅速升高血压,而糯米不易消化,所以糖尿病患者要少吃或不吃。
2、红枣甘甜温润,健脾胃经,具有补益气、补血镇神、解药性等功效。 红枣是养气养血的圣品,同时质优价廉。 老年人和体弱者食用红枣可以增强体质,延缓衰老; 由于红枣含糖量高,糖尿病患者应少食。
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2个回答2024-11-17
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500克。 红枣适量。 >>>More
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