一种酸木瓜的长效保存方法

发布于 木瓜 2024-11-03
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    以木瓜为原料,通过乳酸发酵产生乳酸风味的产品的加工工艺如下:

    1.原料处理:选择新鲜的木瓜,没有病虫害,没有腐烂,因为生木瓜有一定的酥脆度,如果木瓜煮熟了,口感就不好了。 木瓜应去皮去籽,切成厘米厚的木瓜片,放在一边。

    2.准备发酵液,为了加快发酵速度,最好用冷开水加入1%的糖和3%的盐。

    3.将发酵液倒入木瓜片中,或将木瓜片加入发酵液中,但要紧紧按压,尽量排出空气,在瓜片上加入1-2%去皮的大蒜、辣椒、姜片等,并要求发酵液浸泡在原料表面,即不要暴露在空气中, 最后在上面加入少量的三花酒,然后盖上盖子密封。

    4.乳酸发酵:菌种的来源,可分离于空气或瓜面培养物中,一般不需要添加纯培养物,利用空气或原料在表面的乳酸菌,在发酵液中,这些乳酸菌迅速生长发育,并形成乳酸, 在25°C左右的温度下,一般3-4天乳酸产量可以达到峰值,然后产量减少,这样4-5天的发酵就可以结束了,无味的木瓜会变成酸肉软软,乳酸香浓的酸木瓜。

    5.产品储存问题:(1)要及时食用(2)否则在低温下可以延长储存期而不变质(3)可以采用真空包装等其他包装形式吗? 巴氏杀菌,即在3-5分钟内80次,可保存半年到九个多月。

  2. 匿名用户2023-11-06

    酸木瓜要及时食用; 否则,可以在低温下延长贮存期而不变质,也可以采用真空包装等另一种包装形式,巴氏杀菌即80次3-5分钟,可保存半年以上至9个月以上。

    酸木瓜有健脾消食的功效。 酸木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解成脂肪酸。 酸木瓜中含有一种能消化蛋白质的酶,有利于人体对食物的消化吸收,因此具有健脾消食的作用。

    因为木瓜是温暖的,不冷不干,里面的营养物质很容易被皮肤直接吸收,尤其是润肺的功能。 当肺部得到适当的滋润时,它们可以更好地循环气血,使身体更容易吸收足够的营养,使皮肤变得光滑、柔软、细腻,皱纹减少,肤色红润。

  3. 匿名用户2023-11-05

    酸木瓜要及时食用,如果需要长期存放,可以放在冰箱、冰柜或冰柜冷藏,以延长储存期。

    在冰箱、冰柜或冰柜中冷藏是保存新鲜木瓜的好方法。 七八个成熟的木瓜最适合冷藏,不仅时间长,而且可以保存半个以上,不影响口感和口感。 过熟的木瓜,即使冷藏,在不到一周的时间内也往往会腐烂,最终质地和味道变得非常差。

    青木瓜不适合冷藏,很多品种的青木瓜不仅不能在低温下成熟,还会导致木瓜变苦,难以下咽。

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    按原样服务。

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  2. 2个回答2024-11-03

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  3. 11个回答2024-11-03

    1.选择耐贮藏的品种。 一般来说,中晚熟板栗品种的货架稳定性更强,但实际上,这种北方品种比南方品种更耐货性。 >>>More

  4. 2个回答2024-11-03

    仅对周围环境进行疏散和消毒。 否则,这是不可能的。

  5. 1个回答2024-11-03

    半只鸡。

    1个新鲜的酸木瓜。 >>>More

  6. 4个回答2024-11-03

    材料:1个半熟的木瓜。

    冰糖或白糖。 >>>More

  7. 6个回答2024-11-03

    苹果一般保存得很好,有很好的抗氧化作用,夏天炎热的天气最好存放在阴凉处,少量可以放在冰箱里,不宜受潮。 >>>More

  8. 3个回答2024-11-03

    存放时保持干燥。 一般夏天在家里可以放冰箱冷藏,秋冬季节在室温下就可以了,我曾经发表过一篇学术论文,核桃在常温下贮藏和在冰箱里贮藏一年,核桃在营养上的变化明显不同,冰箱里桃仁的酸败程度远低于室温贮藏。 一般来说,干果不能一次吃太多,这会导致身体酸中毒,有时还会出现一些皮疹,建议一次吃两到三个。 >>>More

  9. 5个回答2024-11-03

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  10. 4个回答2024-11-03

    1、烘干方法:将鲜枣用清水清洗干净,一般需要清洗3-5次,锅中加入足够的水,煮沸,将鲜枣倒入沸水中焯水,然后取出焯水后的鲜枣控水摊开晾干,一般需要在通风处晾干, 并干燥,直到新鲜的红枣完全变色。 >>>More

  11. 11个回答2024-11-03

    石榴避光存放在阴凉处较长时间。 >>>More

  12. 3个回答2024-11-03

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  13. 2个回答2024-11-03

    1个生木瓜。

    赋形剂:糖。 香醋调味。 >>>More

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    成分。

    木瓜是一种克制食物。 >>>More

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    西红柿长期保存的具体方法:

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    1.石灰储水方法。 配制5%的石灰水,通入二氧化硫气体,使溶液pH值为6,将西红柿全部浸入堵塞的容器中,可保存60天,好果率约98%。 >>>More

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  20. 3个回答2024-11-03

    取尚未熟(不黄)的木瓜,剥去果皮,切成长3厘米、宽厘米、厚3厘米的木瓜条,用石灰水浸泡10小时(硬化),冲洗干净,然后放入沸水中煮沸。

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  25. 3个回答2024-11-03

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    方法。

    1.制冷方式。 >>>More

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    第 1 步将生木瓜去皮。

    2.用勺子舀出种子并清洗。 >>>More