如何储存栗子

生栗子保存！ 把吃不完的栗子直接放在冰箱里是不明智的，这三个招可以让你每天都有“新鲜”的板栗吃

贮存板栗的方法就是放在冰箱里冷藏，吃的时候拿出来，这样就和新鲜的板栗一样。

储存方法：

1、提袋法——先将新鲜板栗铺在阴凉通风处晾干2-3天，再放入袋中，因为袋内透气性好，挂在阴凉通风处，每天摇晃1-2次，这种方法一般可以使板栗存放四个月。

2.沙埋法——如果有大量的板栗需要保存，那么可以用沙子进行掩埋。 新鲜的板栗晾干1-2天，然后深埋在沙子里，可以压实得严严实。

3、封口方法——购买的鲜栗子直接密封在透明塑料袋中，密封放置于无阳光直射的地方，这样要注意隔袋观察，使用后再变质。

4.纸包装法——用一些纸包住栗子，用报纸或其他纸将板栗层层包裹，也是放入纸箱的好方法。

如果量少，就在家里送个冰箱吧！ 大量最好放在冷库中。 损失在13%左右！

板栗虽然很好吃，但确实很难保存，因为板栗果实在储存过程中怕干、怕水、怕热、怕霜"四大恐惧"特性，在存放过程中稍有不慎，就会发霉变质。 如果板栗很多，还没有吃完，我们应该小心存放，防止板栗腐烂。 存储方法如下：

1.置于阴凉通风处。 将新鲜板栗放在阴凉通风处，将新鲜板栗摊开，不要堆放板栗，只要板栗能通风，存放一两个月就没有问题;

2.风干保存。 将板栗浸入一桶冷水中，水溢出栗子，浸泡7至10天，然后取出，装在竹筐中，高高地悬挂在通风处，让其自然风干。 这样，如果让板栗干燥，可以大大提高板栗的保质期;

3.将其放入沙子中并存放。 将沙子放入容器中，在底部铺上一层沙子，并在沙子上放一层栗子。 再盖一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，板栗吃完后，最后再加一层沙子。

每隔一段时间喷水以保持沙子湿润。 喷水量要适中，为了保持板栗的水分，这是用沙子将板栗分开的原因，但水不宜过多，过多会导致板栗腐烂;

4.放入塑料袋中保存。 将板栗放入塑料袋中，保持通风和温度稳定，将塑料袋绑紧，每隔一段时间翻动一次，这样存放一段时间就没有问题了;

5.制冷方式。 将新鲜的板栗放在阳光下晒一天左右，然后把口绑进冰箱后，再剥去壳放入冰箱，这样也可以提高保存时间，但需要注意的是，必须将板栗从壳中取出才能保存，如果不去壳， 放在冰箱里保存，板栗用不了多久壳外面就会发霉，这样的问题，我亲身经历过，所以希望大家注意，以免浪费板栗;

6.锯末的混合储存。 将新鲜的栗子与锯末混合，记得在顶层覆盖一些锯末，并存放在阴凉通风的地方，这样也可以存放一段时间;

板栗很好吃，但很难储存，因为板栗果实在储存过程中怕干、怕水、怕热、怕霜"四大恐惧"特性，在存放过程中稍有不慎，就会发霉变质。

1.选择耐贮藏的品种。 一般来说，中晚熟板栗品种的货架稳定性更强，但实际上，这种北方品种比南方品种更耐货性。

2.在正确的时间收获。 板栗的成熟度因地区和品种而异，通常建议在完全成熟时收获。 另外，采收时要注意天气，雨后雨天或晴天，最后露水干的时候，不允许采收。

过早采收或一次性采摘板栗芽，不仅会影响板栗果实重量的增加和板栗果实的品质，而且会使其不耐贮藏。

3、病虫害防治。 板栗果实和板栗害虫（如象鼻虫和桃蛀虫）受到机械损伤后，非常容易受到细菌感染。 因此，要加强采收前板栗害虫的防控，在储运过程中注意轻装轻搬运，防止机械损伤，做好贮藏前防病工作。

如使用“二硫化碳”熏蒸杀虫剂。 用500倍Tobuzin或1000倍Tekdo浸泡水果三分钟对控制细菌有很好的效果，但应在水果采摘后1-2天内进行。

4.选择性。 用10%盐水选取板栗，去除病虫栗和晚熟空瘪小米，有利于板栗的贮藏和保鲜。

5.预存储。 采摘的板栗应铺在阴凉干燥处，应采用8%左右的失重率，失重率低于5%或高于12%会影响贮藏效果。

板栗贮藏效果的好坏取决于贮藏板栗的质量，再看贮藏的技术方法。 为此，在选择良好贮藏方式的基础上，贮藏前必须落实以下几点，确保贮藏的板栗货架稳定。 尝试收获完全成熟的栗子。

如果用竹竿敲打花苞采摘，则必须在2 3个以上的板栗芽开裂后采摘，晴天后，应待晨露干燥后采摘。 在装卸运输过程中，应尽量减少机械损伤，以保持果皮完好无损。 保鲜前，将板栗在室内铺开1-2天，让板栗散发出过多的水分，等减重10%左右后再转入保鲜处理。

在铺水过程中，要逐一挑选，挑起病虫害果实、瘪嫩果实，以及外壳机械损伤严重或有褐色斑点的籽粒，选择粒粒饱满、粒重大、壳色深老的粗壮籽粒， 并略带光泽，然后放入水箱中进行水选，去除漂浮在水面上或半沉半浮在水中的颗粒，并保留沉在水槽底部的颗粒保存。板栗在储存前应进行杀虫剂、防腐剂和发芽处理。 认真做好板栗、库房或贮存场所的消毒工作，严防贮存过程中病虫害危害。

如何保存新鲜的生栗子。

栗子通常存放在冰箱或冰柜中。

如何储存栗子：

1.沙藏法：

在户外挖一条沟（地窖）进行储存。 选择排水良好的地点，挖一条宽1米，深度60厘米，长度不限的沟渠，平整后，在沟底铺上一层湿沙（含水量30-35%），放一层板栗，依次分层，每层沙栗厚约5-6厘米。 顶层沙子距离坑面 10 厘米。

秸秆可插入坑内通风，最后将土壤封成山脊状，防止雨水渗漏。

2.带芽存放：

选择排水良好的地点，在地面上撒上10厘米的沙子，并将花蕾堆放在露天。 桩的大小可以变化，但最大不超过1米，如果太高很容易发热。 用稻草盖住桩。

注意检查，如果桩热或干燥，可以适当泼水降温保湿。 这种贮藏方法简单省力，贮藏期长，可以维持到次年的3-4月，但贮存芽的板栗容易发芽。 如果有象鼻虫，苞片不容易用这种方法，因为桩的高湿度有利于象鼻虫的活动。

3.塑料薄膜帐篷或薄膜袋的存放

使用正常成熟的板栗，经出汗散热1个月后，可存放在薄膜帐篷或镂空薄膜袋中。 薄膜袋可放在竹笼、纸篓或木箱中。 为防止发霉，水果在装袋前应洗净，水果应浸泡在500倍Tobuzin溶液中几分钟，晾干后装袋。

薄膜袋的容量应为25公斤，薄膜厚度为mm，在袋子两侧打孔直径为2厘米的小孔，孔距为5厘米。 如果使用无孔袋，应随时检查，以利于通风和水蒸气。 当温度过高，袋内湿度过高时，应经常检查，以减少腐烂发芽和失重。

板栗是一种呼吸型水果，特别是在收获后的第一个月，由于其高温和剧烈的呼吸作用，容易发霉、发芽和虫害。 我国板栗品种有300多个，一般来说，中晚熟品种比早熟品种更耐贮藏; 北方板栗比南方板栗更耐储存; 板栗果实毛绒的表面比浅色板栗更耐储存; 大果实比同品种的小果实更耐储存。 南方品种的毛班红、马齿苋、九甲品种等，北方品种的金丰、尖顶油荸、红栗等，更耐贮藏。

成熟度是影响板栗品质和贮藏期的重要因素，因此及时采收是保鲜效果的关键。 当板栗苞片由绿色转为黄褐色，板栗苞片约30%呈十字形开裂，板栗果实呈褐色时，为适宜收获期，一般早熟品种为8月下旬至9月上旬，中晚熟品种成熟期为9月下旬至10月上旬。 应在晨露干燥后的晴天采摘，应在腐烂严重的雨天采摘。 板栗适宜贮藏温度为0 2，低于3级时会发生冻害，适宜相对湿度为85 90%，因此，冷藏是板栗长期保存最实用、最佳的贮藏方法。

例如，在冷库中，麻袋装在麻袋中（每个90公斤），袋子里装满湿苔，堆放6 8袋高，并留出足够的通道通风; 如果处理得当，腐烂和失水会少一些，甚至不发芽，品质和风味可以更好的保持，贮存期可达一年。 常温下，也可采用货架、砂土、罐式贮存，但贮存期短; 一定要保持堆场的温度尽可能低，并保持相对湿度。 此外，采用快速预冷、杀虫剂等预处理措施，也能显著提高采后贮藏前常温冷藏贮藏效果。