紫苏油如何脱蜡

1：冷榨脱蜡：冷榨油是真正的冷榨油，在低于40摄氏度的温度下进行，蜡的熔点为40摄氏度。

这意味着，如果食用油经过真正的冷榨工艺压制，则无需单独脱蜡，亚麻籽等压制油原料中的蜡会自动溶解。 它可以更好地保留其营养。 酸度值也很低，一般不需要精炼。

取而代之的是，精炼油经过沉淀过滤后得到，避免了传统高温压榨的不利影响。

低温冷榨油能最大程度地保留油品中各种不饱和脂肪酸等油溶性营养物质的生物活性，与常规油品生产相比，大大提高了油品的质量。 冷榨采用完全物理机械制油的方法，避免了常用制油方法中食用油与有机溶剂、酸、碱、活性白土和高温的接触，得到的食用油只需过滤或干燥即可满足食用油的要求， 并确保冷榨食用油中的营养成分得到尽可能的保留，避免可能造成的接触污染。

2：热压脱蜡：

我们日常生活中吃的植物油大多是热榨的，即油在提取油之前经过筛分，然后粉碎再进行高温加热处理，使油脂内部发生一系列变化：破坏油细胞促进蛋白质变性，降低油的粘度， 等，高温压油，提高出油率。但高温处理后挤出的原油颜色较深，酸性成分较高。

由于不是冷榨工艺，例如，一些油品“亚麻籽油”必须经过脱蜡的精炼过程，通常用硅藻土进行脱蜡，这会造成重金属残留，对老年人和孕妇造成极大的伤害。 此外，由于精炼过程，会造成亚麻籽油中各种营养成分的流失和活性物质的失活，特别是欧米茄3（-3）或亚麻酸严重降低，精制亚麻籽油中欧米茄3（-3）或亚麻酸的含量不会超过40%。

同时，高温榨油在压榨过程中造成油中生物活性物质（维生素E、类胡萝卜素等）大量流失，造成资源浪费。 营养保留率低。