西红柿、虾、蟹会产生砷吗？

发布于 柿 2023-11-30
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    根据一些帖子，螃蟹是甲壳类动物，含有五价砷，在维生素C的作用下，会变成三价砷，也就是人们所说的砷。 所有含有VC的食材都不适合与虾蟹一起食用，否则后果会非常严重。 这是真的吗？

    真相：虾和螃蟹是一类过敏原，确实有些人不能吃它们。 不过，这种过敏与西红柿等食材无关，也不存在“一起吃饭更容易过敏”这样的事情。

    虾蟹体内的砷大部分以有机砷的形式存在，无毒，相关国家标准的最高限量为鲜重。 人体不是一个合适的反应器，维生素C将五价无机砷还原为三价砷只是理论上可能的，并没有实际观察到。

    退后一万步说，就算你吃了接近超标的无机砷虾蟹，全部转化成砷，也要一次吃几十公斤才能像传说中那样“毒人”。 就算按照中毒下限来计算，也要几公斤才能中毒。 所谓“搭配禁忌”，其实是没有根据的。

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