秋天的白桃怎么在冰箱里冷冻

冷藏桃子的温度要求波动不大，适宜的温度是。 为此，在入库时需要在入库前进行预冷，这样可以减少温度波动。 冷库时，相对湿度应保持在85%90%，湿度过高容易引起剥落病害，贮存时应注意及时通风排气，以清除有害气体。

桃子果实在冰箱中冷藏至成熟期结束，桃子的温度为18 29，一般温度为20 25 完成后需要3 4天，16为16时需要8 10天。 成熟时间越短，品质越好，使用冷库前21 24环境贮存2 5天，然后贮藏，或者将桃果在冷库中冷库一段时间，然后移至18 20环境贮藏2天，然后返回桃子冷库， 具有延长桃子储存时间的作用。

利用冷库贮藏桃子是目前的主要方法。 普通冷藏的贮存期短，贮藏效果也较差，冷库采用塑料薄膜袋将桃子贮存于简单的气调中，成本低，贮存期长，效果好。

采用这种方法贮存新鲜桃子，应在桃果实七八熟时及时采摘，去除伤、病、腐、软果，分级到树下，放入内衬有专用保鲜袋的箱内，下层放入乙烯吸收剂和二氧化碳吸收剂，将袋口绑紧， 当日运输入库，打开袋口，在-1 0条件下预冷20 24小时，中间层放入仲丁胺1防腐剂（（g kg），将袋口绑紧，进行锯齿形码垛，0 1下贮存。

使用塑料袋将桃子存放在小包装中，无需对商店进行加湿。 每袋桃子不要超过10公斤，大九堡桃、白鹿桃、玉露桃等可保存50天左右。 青州桃（青鹿蜜）采用聚乙烯袋包装，袋内二氧化碳浓度控制在3%6%，去除袋内乙烯，贮藏2个月后原果风味依然浓郁。

贮藏期不宜过长，如果贮藏时间延长到3、4个月，桃子的味道就会完全丧失。

新鲜桃子在桃子冷库中长期存放应采取的预防措施：

1）及时贮藏：桃子在室温下2至3天即可软化，因此采后预冷贮藏越及时越好。

2）采收成熟度对桃贮藏影响较大，一般78成熟度收获较好，大9包89成熟度较好。

3）包装箱选择优于10-15公斤箱。

4）桃防腐剂常用生石灰、高锰酸钾、仲丁胺等，使用时注意用纸或塑料薄膜将药袋与水果分开，以免农药损害。