如何用简单的方式辨别葡萄酒的真伪？

第一步是看瓶子的外观

酒瓶标签的印刷清晰可见吗？ 是假冒重印吗？

酒瓶的瓶盖有什么不寻常的地方吗？ 有没有被打开的痕迹？

查看瓶子背面标签上的国际条形码，看看它是否以单词 3 开头：法国国际代码是 3。

在酒瓶背面标签上寻找中文标签：根据中国法律，所有进口食品都必须用中文标签，如果没有中文标签，就有可能走私进口，质量无法保证。

第二步是看酒液

看看酒的颜色是不是不自然？

看看葡萄酒上是否有不明悬浮物？ （注：瓶底少许沉淀为正常结晶） 酒色变差，有浑浊感。

第三步，看酒塞标志：

打开瓶子，看看木塞上的文字是否与瓶子标签上的文字相同。 在法国，瓶子和瓶塞是专门用于目的的。

第 4 步：闻酒香：

如果葡萄酒有像指甲油一样令人窒息的气味，那么它已经变质了。

第 5 步：品尝葡萄酒：

当你喝第一口酒时，正常的酒是顺滑的，问题酒是刺激性的。

吞下酒精后，残留在口中的气味有化学气味或恶臭，属于异常。

好酒喝的时候应该是清爽的。

放一点小苏打，当它溶解时，颜色变深，这意味着它是真的，如果它不变色或变浅，则意味着它是假的。

如果你是法国葡萄酒，你可以看看酒标。

所有法国葡萄酒的瓶子标签上都标有它们所属的等级。 因为根据法国法律，在瓶子上。

它必须标明有关葡萄酒质量的真实信息，因为违反者将受到严厉惩罚。 法国政府希望通过。

这套标签规定一方面控制了生产质量，另一方面让消费者区分了葡萄酒的类型、产地和年份。

份量，甚至葡萄酒的特点。

无论列出的级别如何，标签都必须标有以下相关信息：

等级：普通佐餐酒、地方佐餐酒、特产佐餐酒、官方原产地葡萄酒。

注明原产国法国“法国”。

容量：该容器计划容纳液体容量，以升 （l）、厘升 （cl）、毫升 （ml） 表示。

酒精含量：以体积的百分比表示。 单位“%vol”应在数据后标明

最简单的方法是用碱进行测试。 带碱的真酒立即变蓝，如果不变色，它仍然是红色的，是假的。

外观鉴别：在色泽方面，酒体在强光照射下略有反光，优质酒清澈透明，无浑浊、无沉淀。 一瓶好酒应该具有接近原始品种的真实颜色。

白葡萄酒应略带黄色，略带绿色或稻草黄和金黄色，整体晶莹剔透的冰白色，光泽丰富，有杂色，表明品质较差。

红葡萄酒应为红葡萄酒、紫红色或石榴石红葡萄酒，陈年红葡萄酒应为红宝石红、血虹色或暗红色，一般红润晶莹剔透。 液体表面呈深褐色，质量较差。

香气鉴别：在酒香、开香、闻香方面，优质的葡萄酒应具有芬芳宜人的葡萄果香和浓郁浓郁的酒香。 果香来源于品种的天然香气，在酿造和储存过程中形成，陈酿时间越长，香气越浓郁持久。

口感鉴别：在口中，干白葡萄酒应清新、清爽、纯正。 干红要干、醇、长、圆，各种风味均衡统一。

1.白葡萄酒。

选择白葡萄或浅红皮酿造的葡萄酒，从皮汁中分离出来，从其汁液中发酵而成，这种酒的颜色应近似无色，浅黄色带绿色，浅黄色，草茎黄色。 颜色太深，无法满足白葡萄酒的颜色要求。

2.红酒。

选用红皮白果或红果肉的酿酒葡萄，用皮汁混合发酵，然后分别陈酿，应自然为红宝石红、紫红、石榴红等。 红色失去了自然的感觉，不符合红葡萄酒的颜色要求。

3.桃红葡萄酒。

这款酒介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，采用红皮白肉的酿酒葡萄，将皮汁混合发酵一小段时间，满足色泽要求，然后将皮渣分离，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。 这种葡萄酒的颜色应该是桃红色，或玫瑰色或红色。

如何辨别真假红酒。

在央视的“3.15晚会”上，本届3.15贡献奖第2名候选人介绍了一种简单的红酒鉴别方法，记录如下：

好的葡萄酒在加入碱时会变色并变成深蓝色，而劣质葡萄酒则不会与碱发生反应。

知道这个道理，朋友在喝红酒的时候，不妨试试氢氧化钠或家用白醋和食用碱。

还有其他几种识别红酒的方法：

看看标志。 查看标签，判断它是生的还是半果汁的葡萄酒。 原酒中不能添加任何东西。 如果加入白糖，葡萄酒的酒精含量会增加; 添加山梨酸钾（一种防腐剂）会破坏葡萄酒的成分，进而影响葡萄酒的质量。

如果红葡萄酒被贴上含有全葡萄汁、白糖和山梨酸钾的标签，那么它无疑应该是一种半果汁葡萄酒。

看外观。 真酒外观清澈透明，有光泽，色泽与酒名一致，色泽自然赏心悦目; 香气均衡、和谐、融为一体，香气优雅宜人; 假酒浑浊，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽鲜艳，有明显的人工色感。

品酒。 真正的葡萄酒具有令人愉悦、令人愉悦、口感柔和、饱满、余味悠长; 假酒具有突出而猛烈的果香（加香），酒味突出，洋香突出，酒体单薄，无回味。