为什么苹果煮熟后更有营养

1、成熟苹果中多酚类物质含量明显高于生苹果。 多酚具有降血糖、降血脂、清除自由基、抗氧化、消炎杀菌、抑制血浆胆固醇升高等作用。

2.果胶加热时，效益成倍增加，成熟苹果中富含果胶的果胶在加热后会变得更加稳定。 果胶是一种亲水性膳食纤维，虽然不能被人体消化吸收，但果胶可以吸收肠道中的水分，使粪便柔软，易于排出。 果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道中益生菌菌群生长、抗炎和刺激免疫力的特性。

3、成熟苹果的碘含量是香蕉的8倍，橙节的13倍，所以成熟的苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

苹果加热后，其中的膳食纤维果胶可以软化，软化的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使它们的营养效果更加完美。

水煮苹果比较适合一些特殊人群，卧病卧床，口腔牙齿不健全或肠胃功能差的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使摄入更顺畅。

传统的苹果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以煮苹果可以改变原有的味道，让生活充满乐趣。

研究发现，当苹果被加热时，苹果中多酚类天然抗氧化剂的含量明显增加。 这类物质不仅能降低血糖和血脂，抑制自由基和抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇的升高。 由此可见，吃煮熟的苹果是非常有益的。

如果想在苹果中扮演好角色，最好是煮苹果吃。 苹果中富含果胶有助于排便，降低血浆胆固醇水平，刺激肠道益生菌的生长，并减少炎症。

在众多水果中，苹果可以说是最常见的，最便宜的，但是水果的营养价值非常高，苹果一般选择生吃，很多人不只是因为生吃方便，更担心水果中含有丰富的维生素C，煮熟会失去这些维生素， 很遗憾。其实你不用担心，其实苹果里的维生素C含量真的不高，没有很多蔬菜那么高，其实很多人都不知道煮熟的苹果具有较高的营养价值，特别是对于幼儿和牙齿不好的老人。 成熟苹果的主要损失是维生素C等维生素，它们怕高温，而矿物质、膳食纤维和抗氧化剂则不丢失。

对于每日维生素C含量相对较低的苹果，蒸熟或煮熟食用并不可惜。

煮熟的苹果的好处：

1、成熟苹果中多酚类物质含量明显高于生苹果。 多酚具有降血糖、降血脂、清除自由基、抗氧化、消炎杀菌、抑制血浆胆固醇升高等作用。

2.果胶加热时，效益成倍增加，成熟苹果中富含果胶的果胶在加热后会变得更加稳定。 果胶是一种亲水性膳食纤维，虽然不能被人体消化吸收，但果胶能吸收肠道中的水分，使粪便柔软易排出，具有润肠通便的作用。 果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道中益生菌菌群生长、抗炎和刺激免疫力的特性。

3.成熟的苹果含有比香蕉多8倍的碘，是橙子的13倍，所以成熟的苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

4.成熟的苹果可以消除内部热量。 当嘴唇出现热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象时，可将苹果（大、小）洗净切成小块，放入锅中煮至水沸腾，即取出苹果，微凉后带皮食用。

5、吃煮熟的水果会减弱肠道的刺激，对于消化功能比较弱的老年人或吃了生水果后腹泻的人来说是一个不错的选择。

1.烹饪时要洗净去心，因为苹果核中含有毒素，取出食用更安全。

2、吃苹果一定要慢慢咀嚼吞咽，不仅有利于消化，更重要的是有利于口腔卫生，减少疾病。

3.溃疡性结肠炎、白细胞减少、前列腺肥大患者不宜吃苹果，以免加重症状或影响治疗效果。

因为苹果中含有丰富的果胶，果胶是一种可以溶于水的膳食纤维，所以不能被人体消化。 果胶在肠道中吸附水分，使粪便柔软且易于排出。 事实上，果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道益生菌生长、减少炎症和刺激免疫力的功能。

此外，成熟的苹果所含碘量是香蕉的8倍，是橙子的13倍，因此成熟的苹果也是预防和治疗大脖子病的最佳水果之一。

此外，苹果生吃和煮熟都很好：生吃泻药和降脂可以预防感冒。 维持胃肠的熟食也可以通便。

生吃：生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素、有机酸、果胶和类黄酮，使苹果具有促进肠道蠕动的能力，帮助排毒排毒。 具有降血脂、预防感冒的作用。

煮熟的 除了一些维生素损失外，苹果中的大部分营养成分都可以保留下来。 煮熟的果胶会有吸附作用，从而有通便作用。 肠胃功能弱、经常腹泻的人可以吃蒸熟的苹果。

建议：煮苹果最好用不锈钢锅，用小火煮。 这种方法可以让苹果不会失去太多的维生素、矿物质和其他营养物质。

营养价值苹果是一种碱性食物，具有促进肠道排泄功能的特性。 苹果含有果胶，可从肠道吸收多余的水分，对肠道有适度温和的刺激作用。 这种刺激作用有助于肠道的蠕动，进而维持肠道的自然排泄功能。

苹果的铁含量不高，但苹果中的铁可以帮助其他器官从鸡蛋、肝脏等其他食物中吸收铁苹果还含有一些钙，这也有助于其他器官从其他食物中吸收钙。 苹果富含维生素。

在所有含有维生素C的水果中，苹果的维生素C含量最高，这使得苹果成为消化和生长的最佳水果。 苹果富含维生素C，因此多吃水果可以保持骨骼和牙齿健康。 维生素B是神经系统健康的重要元素，也是苹果中的主要营养成分之一。

苹果是一种非常有效的血液清洁剂，患有低血压或动脉硬化疾病的患者应该多吃苹果。 苹果还具有促进淋巴系统功能的作用。

煮熟的苹果营养价值很高，因为它们可以加热，使其丰富的膳食纤维和果胶更有利于人体吸收，而苹果之所以具有很高的营养价值，是因为它们含有丰富的膳食纤维和果胶含量，所以煮熟的苹果的营养功效会加倍。

苹果煮熟后营养丰富，生吃营养丰富。