-
匿名用户2023-11-06自酿葡萄酒因絮状沉淀而变质，不适合饮用。
一款好的葡萄酒应该是清澈透明的，色泽自然宜人，香气优雅，令人愉悦，酒体饱满，层次分明，结构有条理。 当清澈稳定的自酿葡萄酒浑浊、暗淡，或油腻、彩虹色等，闻起来有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等不良风味时，基本可以判断出酒已经变质，不适合饮用。
由于杀菌条件的限制，发酵后的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易导致葡萄酒变质。 因此，建议将自酿葡萄酒存放在黑暗、凉爽的环境中，温度稳定在10至15之间。 不要将葡萄酒存放在非食品级塑料瓶中，建议在短时间内饮用，不要长时间饮用。
-
匿名用户2023-11-05看看你发来的图片，发酵还行，皮渣种子已经分离出来了，但是还没完全发酵，可以尝尝，如果还有甜味，就再放几天，嘴巴不要太紧。 当你看到里面没有气泡时，用干净的白色细布过滤它，几天后它就会变得清晰。
-
匿名用户2023-11-04喝也没关系，可以把白清理干净。。
-
匿名用户2023-11-03饮料。 饮用前搅拌。
-
匿名用户2023-11-02许多葡萄酒在发酵和成熟过程中会沉淀，但有些葡萄酒几乎从不沉淀。 葡萄酒中的沉淀物是无害的，可以在一定程度上说明葡萄酒的品质; 但是，如果葡萄酒中有很多沉淀物，通常会在饮用前更换瓶子或倒出葡萄酒以去除沉淀物。
附录：红葡萄酒装瓶后发生的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。 这些物质使葡萄酒具有一定的复杂性，但通常在饮用时会将其去除。
因为这些沉淀物会给葡萄酒带来苦涩难闻的味道; 此外，它还会影响葡萄酒的外观和颜色，给人留下不好的印象。
葡萄酒由新鲜葡萄制成，并由微生物发酵而成。 葡萄酒中的少量沉淀一般不会影响正常饮用，相反，恰恰是葡萄酒成熟的标志，因为影响葡萄酒口感的不稳定物质已经从葡萄酒中分离出来，使葡萄酒变得更加纯净，口感结构更加稳定， 而且口感更加醇厚顺滑。在我国新的葡萄酒标准中，对葡萄酒的澄清度有明确规定，装瓶1年以上的葡萄酒允许有少量沉淀。
因此，当您在葡萄酒中发现沉淀物时，请不要担心。
-
1个回答2023-11-30
自酿葡萄酒不需要添加明胶藻土来帮助澄清沉淀，只要存放一段时间，待底部的杂质和死酵母泥聚集后，即可取出上清液，丢弃脚跟，这样就可以装瓶保存了。
-
1个回答2023-11-30
楼上已经不对劲了，自酿的酒肯定会有点酸，因为一般来说，酒中的单宁不够，所以会感觉有点酸，这是正常的，蛋清不一样的酒变质了，蛋清是用来澄清酒的，另外最重要的是让酒中的酵母更好地存活更长的储存时间， 如果你不想把它扔掉，你真的必须多做一点葡萄酒混合物。
-
7个回答2023-11-30
新鲜酿造的葡萄酒，静置一段时间，葡萄酒会自然沉淀。 如果条件允许，可以将其放置在零下5度的环境中放置7天左右，这样酒石石也会沉降下来，降水速度会加快。 沉淀后，采用虹吸法将酒顶部的清酒吸到干净的桶中。 >>>More
-
4个回答2023-11-30
其实不行，毕竟自酿并不比专业酿造好，专业要求、质量要求、过滤设备都比较好。 当你没有一个好的过滤设备时，你仍然不需要添加它。 再说了，你要沉淀的更多的是一些大分子物质，在重力作用下可以自然沉淀出来。
-
3个回答2023-11-30
在葡萄酒发酵结束时，酵母死亡并沉淀，因此除了果渣外，沉淀物主要是各种杂质的沉淀物，死酵母，我们专业上称为酒脚。 炉渣被过滤掉，葡萄酒在上面继续陈酿，成为脚上的陈酿，这种方法一般不掌握，被一些酿酒师掌握了。 如果需要了解更多的酿酒知识，可以去桃店【酿酒世家】找店主，他有深厚的技术积累和国外酿酒经验。
-
8个回答2023-11-30
自酿葡萄酒有沉淀物是正常的，如果漂浮，就要看它如何漂浮了。 如果手动搅拌使其漂浮，不要立即饮用这种自酿葡萄酒，而是要等它沉淀后再饮用。 如果沉淀物自行漂浮，则说明您自酿的葡萄酒一定有问题，在这种情况下不要喝葡萄酒。
-
1个回答2023-11-30
自酿的葡萄酒，正常情况下十天就能完全发酵完毕，当里面没有太多气泡的时候，就说明发酵基本结束了，然后就可以过滤掉皮渣了。 然后静置，使酵母泥沉淀十天以上，待酒澄清后，再用虹吸法取出上清液。
-
2个回答2023-11-30
酸是正常的，葡萄会发酵产生果酸、酒石酸、柠檬酸、蜡酸等。酸度和单宁的平衡与和谐是判断干红品质的标准之一。
-
5个回答2023-11-30
加点糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起来也很好吃。