柿子怎么吃最有营养？

吃生西红柿等于吸烟？ 尼古丁在蔬菜中已被证实，但专家认为，尼古丁的含量非常少，对健康没有威胁。

蔬菜含有尼古丁，生吃蔬菜等于被动吸烟？ 昨日，一则消息迅速在网上传播开来，引起关注。 报道称，科学家发现一些蔬菜中含有尼古丁，所以最好不要生吃西红柿等蔬菜。

南京的食品和蔬菜权威专家认为，没有必要紧张，因为蔬菜中的尼古丁含量太少，不会对人体构成威胁。

据网上消息，经过长期研究，美国科学家发现，人们常用的蔬菜，如西红柿、土豆、茄子和花椰菜等，都含有不同量的尼古丁。 如果这些蔬菜未经烹饪而生吃，进入体内的尼古丁量会更高，由此产生的损害将类似于在烟雾缭绕的气氛中被动吸烟。 南京蔬菜研究所所长周大彪说，他没有听说过蔬菜含有尼古丁，但有些蔬菜，如扁豆，含有碱性物质，没有煮熟对健康有影响。

南京农业大学副教授于志芬告诉记者，蔬菜并非无害，除了扁豆中含有一些有害物质外，有些蔬菜甚至会引起过敏性疾病和代谢性疾病。 科学研究发现，尼古丁确实存在于常用蔬菜中，如西红柿、土豆、茄子和花椰菜。 然而，科学家发现，西红柿中的尼古丁含量可以忽略不计，只能以微克为单位来衡量，因此在正常情况下，吃蔬菜不会对人体产生影响，对此也无需让大众担心。

柿子又名米饼、猴枣、镇头甲，是柿子柿子的果实。 柿子是人们喜欢吃的水果，香甜可口，营养丰富。 每 100 克含有 82 4 克水、0 7 克蛋白质、0 1 克脂肪、10 8 克碳水化合物、3 1 克粗纤维、2 9 克灰分、16 毫克钙、19 毫克磷、19 毫克铁、0 15 毫克胡萝卜素、0 01 毫克硫胺素、 核黄素0 02毫克，烟酸0 3毫克，抗坏血酸11毫克，钾132毫克，镁8毫克，铜0 16毫克，碘量大。

它未成熟的果实含有大量的单宁。 润肺、清热止血、收敛肠健脾、解宿醉、降血压。 主要用于治疗肺热、咳嗽、脾虚腹泻、咯血、便血、尿血、高血压、痔疮等疾病。

柿子之所以能润肺，是因为它含有大量的水分、糖、维生素C、蛋白质、氨基酸、甘露醇等物质，能有效补充人体的营养和细胞内液，起到润肺的作用。 柿子含有大量的维生素和碘，可以抵抗甲状腺肿。 柿子含有大量的有机酸和单宁，可以帮助胃肠道消化食物和饮料，增加食欲，并且由于酸性涩味，具有收敛肠止血的作用，可用于治疗血性痢疾和痔疮出血。

柿子可以促进血液中乙醇的氧化，帮助身体排泄酒精，减少酒精对身体的伤害，可以清醒和缓解醉酒。 柿子含有黄酮类化合物，能降血压、软化血管、增加冠状动脉流量，还能活血消炎，改善心血管功能，防治冠心病和心绞痛。

柿子中含有单宁，容易与铁结合，从而阻碍人体对食物中铁的吸收，因此贫血患者应少食。 柿子和螃蟹都是冷食，所以不宜一起食用。 患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力功能障碍者，及胃切除术后不宜食用柿子。

柿子含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

据专家介绍，柿子油炸比生吃更有营养！

炒吃！！

不要以为生吃就好了！

前天看电视，