我可以喝自己的酒吗？

不少网友担心自酿葡萄酒的甲醇含量会超标，但也不用担心。 发酵过程只应注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不要接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有任何有害物质，所以放心饮用。

尽量不要喝自家酿造的葡萄酒。

因为葡萄在室温下不容易储存，所以它们很容易生长良好而不冻结。

细菌并产生变质。 自酿容器在酿造过程中可能会产生对人体有害的化学成分，而自酿过程中没有标准化的全流程密闭消毒生产，因此自酿酒可能会出现大肠杆菌超标，容易对人体造成胃肠道不适。

自产葡萄酒需要一个月才能饮用，但对于普通酒庄来说，白葡萄酒需要 3 到 4 个月才能发酵，红葡萄酒需要 1 到 2 个月才能发酵。 一般来说，发酵的温度也是严格要求的，不能超过20度。 因此，在家自己酿造葡萄酒。

很难保证葡萄酒的时间和温度恰到好处。

可饮用的、洗净的葡萄应用带籽粉碎机或榨汁机压碎，这有利于抗氧化剂的溶解和发酵特别快。 将容器口关闭 20 天，然后打开盖子放气，一周后再次打开盖子。 一个半月后，葡萄皮和葡萄籽可以用滤网过滤掉，此时的液体是原汁原味的葡萄泥，完全没有加水，香味四溢，酒香宜人。

自产葡萄酒的专业部门对自产葡萄酒的样品进行了分析，结果表明样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。 甲醇和杂醇油的生产主要来源于原料。 一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解成甲醇，霉变也会产生大量的甲醇，发酵越彻底，甲醇含量越高; 谨慎饮酒。

不建议自酿葡萄酒，原因如下：

1、自酿条件差，卫生无法保证

葡萄在室温下不易储存，如果不冷冻，很容易滋生细菌和变质。 自酿容器在酿造过程中可能会产生对人体有害的化学成分，而自酿过程中没有标准化的全流程密闭消毒生产，因此自酿酒可能会出现大肠杆菌超标，容易对人体造成胃肠道不适。

2、自己酿造葡萄酒的技术不达标，健康得不到很好的保障

大多数酿酒厂生产的葡萄酒含糖量或多或少，但本土葡萄酒选择添加更多的糖，以便更好更快地发酵。 葡萄酒本身对人体非常有益，即使是糖尿病患者也可以饮用，但如果添加过多的糖分，就会对人体造成一定的伤害。

3.葡萄酒的质量无法保证

葡萄酒的品质来源于葡萄的品质，但是在自制葡萄酒时，人们使用的原料通常是普通的鲜食葡萄，质量无法保证。

4.缺乏酿酒条件

在自己酿造葡萄酒的过程中，为了保持原汁原味，尽可能地追求健康，人们认为不添加任何化学添加剂，自己酿造的葡萄酒就是纯天然的，这就是所谓的健康。 其实，这种观点是大错特错的，因为一些正规的酒厂在酿造葡萄酒时，一般都会添加二氧化硫等微量添加剂，以杀菌保证陈酿。

由于酵母在发酵过程中会产生数百个细菌，因此很难精确控制。 但是，酵母发酵过程中出现杂醇的概率不容小觑，这也是人们常说优质葡萄酒容易喝醉或容易醉的重要原因之一。

其实，并不是因为家庭环境发酵的酒精含量比啤酒厂高，而是因为酿造的葡萄酒中含有多种神经毒性更强的杂醇，在更严重的情况下，喝了自己酿造的清酒也可能导致失明或昏迷。

当然，你可以喝它，我每年都会自己酿造葡萄酒，但葡萄在发酵前必须经过清洗和消毒。

当然，你可以喝自己的酒。 但是，在酿造过程中要注意卫生。 葡萄要选好，酿酒用具要尽量消毒，使生产出的葡萄酒纯净卫生。

如果你不懂酿酒，如果被杂菌污染，使用的器皿不合格，你就不能吃这样的酒。

酿酒工艺科学合理，用具安全，出品合格。

我自己酿造了葡萄酒并喝了它，这很棒。

当然可以喝，我已经喝了很多年了，很好吃。

你可以喝它，只是注意卫生。 葡萄酒不是一开始就由人酿造的吗？

只要没有感染，发酵完全正常，你绝对可以喝到你酿造的酒。 每年都有不少网友自己在家酿酒，春节期间密封饮用，非常惬意。

造成这种情况的原因有三：购买的葡萄上可能存在农药残留，直接将带肉捣碎酿酒不健康; 在酿酒的发酵过程中，可能会形成各种有害化学物质; 自酿葡萄酒未经科学检验，很可能含有过多的细菌或含有某些致病菌。 至于网友们说的“长发”，就是霉菌，有的无害，有的有害。

你可以喝，我爸爸每年秋天都会自己酿造葡萄酒，虽然他酿造的普通葡萄酒颜色不如他卖的葡萄酒鲜艳，但它是一种没有任何添加剂的健康葡萄酒。

我应该在自酿葡萄酒中加入多少糖？ 何时添加？ 如何添加？

添加多少取决于你想酿造多少酒精，以及你的葡萄本身的含糖量：通常17克糖可以转化为1度的酒精，那么我们想用12的酒酿造干红葡萄酒，我们必须保证1升葡萄汁含有17*12=204克糖， 如果我们先测量葡萄本身的含糖量只有180克，那么1升葡萄汁需要额外添加204-180=24克糖，如果我们有10升葡萄汁要发酵，那么总共需要添加糖：10*24克=240克。

大多数自酿葡萄酒爱好者会加糖比我计算的要多，因为他们喜欢喝甜酒，但甜酒一直是我不推荐的东西，因为它既不健康也不容易保存。 在发酵开始时一次性添加糖。 加糖方法有：

取一部分葡萄汁，将糖完全溶解，然后再加入。

看看网上用两斤葡萄和一斤糖酿造的酒，不厌其烦地教你是否真的能喝。

如果能喝，就容易把自酿的细菌分级过高！ 这个过程要求很高！

是的，我昨晚喝了它。

当然可以，但要注意味道。

酿酒方法的禁忌症：

1、发酵过程中，容器口不宜密封，而应稍加盖住;

2、整个过程不能碰铁铜工具，会带来铁铜腐烂;

3、不要用生青、腐烂、变质的葡萄酿造葡萄酒，否则葡萄酒会有浓郁的酸味和差感;

4、葡萄需要粉碎后装入容器中，有利于有益物质的溶解;

5.不要将葡萄冲洗过多，发酵的力量来自于皮肤上的野生酵母;

6、发酵过程不宜与原水接触，以防杂菌感染，导致发酵失败;

7、全程避免阳光直射，温度最好在35度以内。

不少网友担心自酿葡萄酒的甲醇、甲醛含量会超标，但不用担心。 只要在发酵过程中注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不要接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有任何有害物质，所以可以放心饮用。

为什么不能自己喝酒，当然可以自己喝。

你可以喝它，但自己酿造葡萄酒的酿造方法的禁忌：

1、发酵过程中，容器口不宜密封，而应稍加盖住;

2、整个过程不能碰铁铜工具，会带来铁铜腐烂;

3、不要用生青、腐烂、变质的葡萄酿造葡萄酒，否则葡萄酒会有浓郁的酸味和差感;

4、葡萄需要粉碎后装入容器中，有利于有益物质的溶解;

5.不要将葡萄冲洗过多，发酵的力量来自于皮肤上的野生酵母;

6、发酵过程不宜与原水接触，以防杂菌感染，导致发酵失败;

7、全程避免阳光直射，温度最好在35度以内。

不少网友担心自酿葡萄酒的甲醇含量会超标，但也不用担心。 只要在发酵过程中注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不要接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有任何有害物质，所以可以放心饮用。

是的，否则你会用它做什么？

目前，自酿葡萄酒最多的是一些家庭在葡萄季节酿造的，大多数人都有一些酿造经验，使用大多是巨峰等可食用的葡萄品种，10斤葡萄和1-2斤糖，直接压碎或加入酵母发酵。 这种葡萄酒在正常条件下发酵也很安全，可以正常饮用。 会有甜味，多为半干、半甜，适合中国人的口味，但很难长期保存。 ‍‍