如何用西红柿做炖牛肉以及如何让它变得美味

发布于 2024-03-25
4个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    番茄炖牛腩(牛肉)准备。

    原料: 1.将牛腩或牛肉500克切成小块,切片约250克天然成熟的西红柿; (为了保证口感浓郁,西红柿和牛肉的比例最好是500克牛肉和250克西红柿,也可以根据口味进行调整)。

    2、食用油少许,盐少许,生抽少许,姜少许,葱或韭菜少许,料酒少许,其他辅料如肉桂、月桂叶、香料、花椒、辣酱等按口味添加;

    做法:1、先烧油,加入葱姜片炒香,将西红柿放入油中,将牛腩或牛肉放入番茄皮卷中;

    2、牛肉入锅后,明明料酒缺,加入辅料,少许盐,开大火炒至牛肉表面变色后上油,加水量以牛肉盖过为准;

    3.如果使用压力锅调整到炖煮模式;

    4.若使用炒锅,盖上锅盖,让水用大火煮沸15分钟以上(淮珍要注意补充水分,不要把锅烘干),转成文火(小火)继续炖30分钟以上,根据汤的口味适当加盐, 并转大火煮少量汤;

    概括: 此法特点是口感浓郁,微甜,肉质香气吸收西红柿的香味,具有特殊的味道。

  2. 匿名用户2023-11-05

    材料:牛腩200克。

    1个西红柿。

    1个土豆。 一小撮欧芹。

    调味料 (1) 8厅 郑之角 2.

    1茶匙四川花椒。

    2片葱。 1 茶匙姜末。

    3汤匙淡酱油。

    一小撮盐。 2汤匙料酒。

    调味料 (2)少许淡酱油。

    美食实践。 第1步:将牛肉切成大块,去掉西红柿的茎,切成方块。

    第二步:牛肉洗净,锅中烧油,加入葱、姜片、桂皮、八角翻炒香,再加入牛肉翻炒。

    第三步:加入黑酱油、白酒和盐,炒匀,加入适量清水,大火煮沸,撇去泡沫。 (汤量应一次性装满,中途不得加水。

    如果汤不够,只能加热水或开水,千万不要中途加冷水,否则锅里的肉会遇到冷水,容易使肉表面收缩紧绷,热量不易向内部传递,肉会变得又硬又皮, 这不容易咀嚼。汤做好后,加入适量的盐。 )

    第 4 步:转小火炖 1 小时 这样,一定要炖一点,如果你有高压锅,就不会花那么长时间。 然后倒入西红柿块,等西红柿完全成熟后,可以关火,放上香菜来搭配颜色。

  3. 匿名用户2023-11-04

    番茄牛肉炖法,学会了做成家人吃。

  4. 匿名用户2023-11-03

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