西红柿牛肉炖牛肉配煮熟的牛肉怎么做

我们常见的牛腩是指牛腹靠近肋骨的柔软肌肉，有牛块的肌腱、肉、油花，取自肋骨之间的无骨条肉，瘦肉多，脂肪少，肌腱少，也可以称为牛腩，此外，还有一块肌腱少的里脊肉， 油少，肉多，但形状不规则，又称牛腩，这些部位的牛腩肉特别适合炖、煲汤或红烧肉。

番茄牛腩汤更有营养，味道更鲜美，做的方法就是炖。

主要原料天然是番茄、牛腩和番茄汁中的大豆。

1.将牛腩切成方块，在锅中冷水煮沸，撇去血沫，在高压锅中加入适量的开水。

2.将煮熟的牛腩放入高压锅中15-20分钟。 压力锅在自然冷却后放在一边。

3.锅内放少量食用油，将西红柿切成小块翻炒，西红柿炒至汁，加入西红柿和黄豆继续翻炒均匀。

4.将牛腩汤放入高压锅中煮沸，然后加入适量的盐。

由于牛腩脂肪含量高，在高压锅中煮熟后汤汁浓稠可口，不加过多调味料即可保持汤香。 在做这道汤时，西红柿之所以成熟，不仅是因为它们富含维生素C和高番茄红素，具有抗氧化作用，还因为硫化物的芬芳和异常浓郁的甜谷氨酸。 谷氨酸和硫磺的香气在肉类中更常见，在水果中不太常见，因此西红柿天生就适合为肉类增添风味甚至替代肉，以及帮助酱汁和其他复杂成分增强味道层次和复杂性。

将煮熟的牛肉切成方块和西红柿（可以稍微焯水和去皮）。

将炒八角至枣红、葱姜放入锅中，放入高汤、盐、牛肉炖五分钟左右，放入西红柿和糖，再炖三五分钟，淀粉即可变稠。

将西红柿切成大方块，翻炒两次，然后放入煮熟的牛肉，加点糖一起翻炒。

将西红柿和煮熟的牛肉直接放入砂锅中炖煮，然后加入配料！

配料表：配料、花椒粉、葱、姜、肉桂、料酒、酱油、白砂糖、盐、鸡精。

做法：少许油，放入配料、花椒粉、葱姜肉桂、牛肉块翻炒数次，加入西红柿，加入冷水，同时放入白糖、酱油、料酒、鸡精，炖至沸腾，转小火炖45分钟，按口味加盐。 汤香嫩滑，鲜美不油腻

西红柿炖牛腩 材料：熟牛腩350克、西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1根 配件：生姜1块、蒜瓣2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、肉桂1段、月桂叶2片、料酒10克， 酱油10克，番茄酱10克 做法：

1.准备原材料。 2.

土豆、胡萝卜切成方块。 3.用十字刀切一个西红柿，放入热水中焯水十秒以上，番茄皮就撕得很好了！

4.将西红柿块切成方块。 5.

将姜瓣和蒜瓣切成薄片，将葱切成段。 6.锅中放适量油煮至70%热，然后加入西红柿翻炒。

7.加入番茄酱，翻炒。 8.

加入土豆、胡萝卜、水煮牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒一会儿，充分融入风味。 9.加入适量开水，煮至土豆软，汤汁浓稠，然后关火，从锅中取出。

番茄炖牛肉配料：植物油、精制盐、鸡精、黑酱油、黑胡椒、番茄酱、香菜。

将煮熟的牛肉切成2厘米大小，厘米厚的薄片; 将洋葱切成大块，掰成薄片; 西红柿切成滚刀块; 将土豆切成炉刀块; 加热炒锅，加入 8 汤匙植物油; 加入洋葱，炒至变软; 加入2 3个西红柿，继续翻炒至西红柿变软，翻炒红汤; 加入牛肉，炒熟; 加入开水盖住原料，用大火将帆煮沸，再加入少许深色酱油调节颜色; 加入盐和鸡精调味，盖上盖子，炖20分钟，直到汤汁鲜红，西红柿基本炖熟; 加入黑胡椒调味; 在盛宴中加入番茄酱，15分钟后撒上香菜。