粤语谈什么是201502歌曲李俊毅唱的歌

虾饺是用水晶皮制作的：清面100克，木薯粉30克（不能代替淀粉），猪油5克（可以用植物油代替），盐1克，开水约150克。

馅料：鲜虾200克、小脆竹笋1根、胡萝卜小1根、猪肉丁（脂肪）100克、植物油10克、盐2克、白糖2克、姜汁5克、鸡粉3克、白胡椒粉3克。

1、灌装生产1虾去皮去砂线，洗净，用厨房纸吸干水2用刀背将 2 3 只虾肉捣成泥，将 1 3 块切成方块

将猪肉丁用沸水焯水，用水冷却，加入虾仁中，使馅料更脆，一点也不油腻4胡萝卜丁和竹笋切碎 5加入馅料中，加入盐、糖、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、植物油搅拌均匀

用筷子朝一个方向搅拌馅料，直到它变浓，然后冷藏 15 分钟。

2.将面团与10克木薯粉和盐混合，再放20克木薯粉备用将沸水倒入混合粉末中，边冲洗边用筷子搅拌成雪花状，尽量不要吃干面，盖上盖子炖2分钟 9趁热揉面团，加入剩余的20克木薯粉，分10次加入

加入猪油5克，再次揉捏，逐渐变成质地均匀的面团11放入容器中，用湿布盖住，静置约 10 分钟。取出一小块面团，擀成长条，切成小块13

擀成圆形，擀成圆形皮（与袋子一起拿，用湿布盖住面团的其余部分） 14虾饺皮要尽量薄，包得越薄，15在面团的中下部放适量的馅料，不要太多，以免破皮16。

一只手捏着虾饺皮，另一只手捏着被推过来的皮，变成皱纹，以此类推，捏得一捏，最后捏得更扎实一点17将水在锅中烧开，将包好的虾饺和胡萝卜一起放入笼子抽屉中，蒸5分钟。

答案来自中国食品网官网。

《风中的草》，谭咏麟，蔡国权。