自酿葡萄酒发酵的时间越长越好

发酵的开始通常在装入主发酵罐后 1-2 天进行。 如果发酵开始缓慢，可能是起始温度不足或酵母菌不足造成的。 >>>More

大多数最好的葡萄酒都标有年份，除了未注明日期的香槟和在橡木桶中陈酿多年的强化葡萄酒。 >>>More

只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。

就红葡萄酒而言，酒精发酵大约需要1周，苹果酸乳酸菌发酵大约需要1周，浸渍需要1或2周（以获得红葡萄酒的颜色、单宁等）。 完成发酵过程需要 7 到 21 天，漫长的过程可能持续长达 6 周。 然后开始澄清和老化过程。 >>>More

你好，没有！ 葡萄酒也是有储存条件的，葡萄酒是有保质期的，一般是六年、九年，可以在酒瓶上看到保修期。

受白酒越陈越香的观念影响，很多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢老酒，但其实并不是所有的酒都是越老越好。 换句话说，为什么年份很重要？ >>>More

发酵时间——主发酵一般持续7-10天，取决于葡萄品种、加糖量（糖分过多对人体有害）和发酵温度（夏季时间会更短）。 以确定分离时间。 分离过滤的标准是： >>>More

发酵时间——主发酵一般持续7-10天，取决于葡萄品种、加糖量（糖分过多对人体有害）和发酵温度（夏季时间会更短）。 以确定分离时间。 分离过滤的标准是： >>>More

1.根据你的描述，发酵比较正常，能闻到酒精的味道，说明酒的酒精发酵已经开始了，你看到的细腻的气泡是酵母发酵后转化为糖的二氧化碳气泡。 >>>More

自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More

很难说需要多长时间，这取决于是否添加了酵母，是否添加了糖和其他赋形剂。 >>>More

这要看你的储存条件和红酒本身的特点，如果新酒适合在2年内饮用，因为新酒已经是一个非常好的口感期，这样的红酒不适合长期存放; 如果适合长期存放，那就要看你具体的真实存放环境了，如果是普通的家庭存放（包括酒柜），最长只有5-6年，所以如果买红酒，最好在2-3年内饮用。

葡萄酒的发酵时间与发酵温度、葡萄品种和葡萄汁的含糖量密切相关，如果要延长葡萄酒的发酵时间，可以适当降低发酵温度，多加一点糖。 >>>More

自己酿造葡萄酒时，冰糖和白糖是可以接受的。 白色砂糖颗粒均匀整齐，糖质坚硬、疏松干燥，无杂质，是糖中蔗糖最多、纯度最高的品种，也是一种较易储存的糖。 同等重量的冰糖含糖量不如白糖高（即冰糖的纯度低于白糖），含糖量高容易快速发酵和酒精含量的增加。 >>>More

不行，葡萄酒是有饮用期的，有点像保质期，越接近它的年龄，酒的味道就越好，超过那个年龄，瓶子就不好吃了。

不一定，就看用什么葡萄了，有的酒可以酿造一两年，有的几个月就可以喝完，而且酒也是有保质期的。

不。 葡萄酒与任何其他商品一样有保质期。 葡萄酒有自己的年龄，有增长期、高峰期和衰退期。 >>>More

建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。

不，葡萄酒不像白酒，时间越长越醇厚，有保质期，一般5-10年，时间长了品质会下降，影响口感。 >>>More

冰糖效果更好，发酵速度更快，出酒率更高。 >>>More

发酵在3至5天内开始，产生气泡，下部出现液体，葡萄向上漂浮; 7天可以看到上下滚动。 两周后，发酵结束，酒渣分离。 尝试去除上层渣滓，用干净的白布过滤出葡萄酒，然后将其倒回容器中，盖上盖子，静置。 >>>More

时间不长，20天左右，营养成分基本溶解到白酒中，时间长了，葡萄皮漂浮在液面上，容易引起杂菌感染。

葡萄酒并不总是随着陈酿而变得更好。

葡萄酒大约是三份手艺和七份原料。 工艺主要受酒厂设备、酿酒师酿造技术等因素影响，比较容易控制。 葡萄酒的原料是葡萄。 >>>More

通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More

如果您使用的是带盖子的发酵桶。

最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More

自制的葡萄酒，经过十天的正常发酵，当你看到里面一点气泡都没有的时候，上层的葡萄皮变淡了，几乎变成了空皮，中间是清澈的，下层有很多葡萄籽和果泥沉淀，说明酒的发酵结束了， 并且可将果渣除去或压榨，对葡萄酒进行过滤，再沉淀后再装瓶。

葡萄酒发酵时，容器口不宜密封，要留有通风间隙，因为密封太严会损坏容器; 在发酵过程中，当你看到上层葡萄因发酵而膨胀得很高时，也要把它压下来，这有利于葡萄中有益物质的充分溶解和利用。

酵母非常娇嫩，温度过高或过低，后期甚至酒精含量过高都会导致其死亡，而且是不可逆的。 >>>More

国产葡萄酒也需要仔细消毒，否则在酿造过程中可能会受到微生物污染，无法完成酿造。 家中消毒的一个常见方面是用沸水清洗并用酒精冲洗。

第一次发酵在家中恒温24度左右需要2-3天，第二次发酵需要2周左右，包括浸泡在内，总共约15天，如果室温低，则需要更长的时间。