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匿名用户2023-11-06葡萄酒的发酵时间与发酵温度、葡萄品种和葡萄汁的含糖量密切相关，如果要延长葡萄酒的发酵时间，可以适当降低发酵温度，多加一点糖。
红酒的发酵时间一般在4到15天之间，取决于酒庄的酿酒师，发酵后，红酒通常会转移到橡木桶中陈酿，这取决于葡萄酒的种类...
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匿名用户2023-11-05如何酿造葡萄酒：
第 1 步：选择葡萄。
葡萄必须完全成熟，颜色深，没有腐烂的果实。 自制葡萄酒是用大量的葡萄酿造的，经常使用廉价的葡萄作为原料。
第 2 步：清洗葡萄。
葡萄可以一一洗净，洗干净，不留污垢。 洗净后，将它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上不会留下水分。
第 3 步：压碎葡萄。
这就是自酿葡萄酒最基本的工具：容器。 玻璃、陶瓷、塑料......您可以从各种发酵容器中进行选择，例如用于腌制泡菜的罐子，但尽量不要使用铁或铝容器。
将葡萄干放入容器中，然后倒入糖（一般葡萄与糖的比例是四比一，如果想让酒尝起来更甜，也可以将比例调整为三比一），搅拌在一起。 为了使葡萄尽快与糖接触，在搅拌的同时用手压碎葡萄。
需要注意的是，葡萄已经进入了容器的三分之二。 容器不需要完全密封，在某些情况下，当打开容器的盖子时，房间里装满了发酵的葡萄。
接下来，用纱布盖住容器，然后用木板盖住。
如果您是第一次酿造清酒，最好找一个透明的容器，以便您可以清楚地看到发酵过程。 您也可以在发酵过程中用干净的筷子搅拌。
第 4 步：装满葡萄酒。
通常一周后，葡萄酒开始从容器中出来。 此时，果皮和种子已经从葡萄酒中分离出来，果皮漂浮在上面，可以用干净的纱布过滤。
用于葡萄酒的容器也应清洗，以免残留水分。 最常见的是大可乐瓶，但酒是三分之二的路向上，因为酒会在瓶内继续发酵，所以需要留出一些空间，避免容器爆炸，最好在一两天后给瓶子放气。
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匿名用户2023-11-04如何在家自制纯谷物。
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匿名用户2023-11-03自酿葡萄酒的发酵时间约为7至15天，发酵时间与葡萄品种、发酵温度、加糖量有关。 如果能闻到浓烈的酒精味，感觉不到甜味，则说明葡萄汁中的大部分糖分已经转化为酒精，主要的发酵过程已经结束。 希望它有所帮助。
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匿名用户2023-11-02一般分为主发酵阶段和慢发酵阶段两个阶段。
1、主发酵的持续时间一般在7到15天左右，这主要与葡萄品种、发酵温度、加糖量有关，但我们可以通过品尝第一种酒液来判断主发酵是否终止。 如果能闻到浓烈的酒精味，感觉不到甜味，则说明葡萄汁中的大部分糖分已经转化为酒精，主要的发酵过程已经结束。
2、主发酵阶段结束后，进行缓慢发酵，此时点信的时间越长，酒会越醇厚，一般最好用一个月。
酿酒的原理由以下公式表示：
糖粉垂直馏分+酵母=酒精+二氧化碳，即糖在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳，所有酒精饮料的发酵都是利用这个原理进行的。
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匿名用户2023-11-01葡萄酒的发酵时间与发酵温度、葡萄品种和葡萄汁的含糖量密切相关，如果想延长葡萄酒的发酵时间，可以适当降低发酵温度，多加一点糖。
红葡萄酒的发酵时间一般持续4到15天，取决于酒庄的酿酒师，之后红酒通常会被转移到橡木桶中陈酿，这取决于饥饿的葡萄痕迹的类型......
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1个回答2023-12-01
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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1个回答2023-12-01
1.根据你的描述，发酵比较正常，能闻到酒精的味道，说明酒的酒精发酵已经开始了，你看到的细腻的气泡是酵母发酵后转化为糖的二氧化碳气泡。 >>>More
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1个回答2023-12-01
自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More
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5个回答2023-12-01
有毒。 “家庭酿造不能像工厂那样完全封闭和消毒，也没有去除甲醇的过程。 “看似绿色环保的自制葡萄酒，会有细菌和过量的甲醇。 >>>More
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7个回答2023-12-01
建议国产红葡萄酒控制在25-30度，国产白葡萄酒控制在18-20度。
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6个回答2023-12-01
通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More
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7个回答2023-12-01
如果您使用的是带盖子的发酵桶。
最好。 加一个气阀，橘子的陆地是S形的，里面有水封。 >>>More
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7个回答2023-12-01
新鲜酿造的葡萄酒，静置一段时间，葡萄酒会自然沉淀。 如果条件允许，可以将其放置在零下5度的环境中放置7天左右，这样酒石石也会沉降下来，降水速度会加快。 沉淀后，采用虹吸法将酒顶部的清酒吸到干净的桶中。 >>>More
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4个回答2023-12-01
葡萄酒对身体无害，含有多酚、维生素和微量元素等物质。 多酚是一种非常好的抗氧化剂，对人体有多种健康影响。 多酚具有抗病毒和增强免疫力的作用，因此它们还可以预防感冒。 >>>More
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7个回答2023-12-01
就红葡萄酒而言，酒精发酵大约需要1周，苹果酸乳酸菌发酵大约需要1周，浸渍需要1或2周（以获得红葡萄酒的颜色、单宁等）。 完成发酵过程需要 7 到 21 天，漫长的过程可能持续长达 6 周。 然后开始澄清和老化过程。 >>>More
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2个回答2023-12-01
正常情况下，发酵是将糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道因发酵不完全而甜，而发酵过程中产生二氧化碳会产生白色泡沫，因此瓶盖不能紧闭，否则容易爆瓶，正常发酵大约需要一个月的时间， 如果需要增加酒精含量，则需要添加6-10份糖。
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5个回答2023-12-01
葡萄酒在第二次发酵过程中有白色泡沫或气泡是正常的。 这些白色泡沫和气泡是由发酵过程中产生的二氧化碳引起的。 >>>More
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8个回答2023-12-01
呵呵，我知道这个，放糖主要是增加酒精含量，你在国外说，别的都不知道，欧洲不放，尤其是法国，他们有关于葡萄密度的法律法规，也就是每平方公顷土地种植的葡萄数量！ 再加上气候和沙质土壤，非常适合种植葡萄，所以那里的葡萄糖水平比我国高很多！ 而且加糖后酿造的酒会喝掉，所以欧洲很多酒庄为了红酒的品质是不会加糖的，可以离开心，中国红酒，只要有钱，想要多少，就买多少就买多少，欧洲著名酒庄的酒都数不胜数， 每瓶都不一样，基本限量！ >>>More
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4个回答2023-12-01
其实不行，毕竟自酿并不比专业酿造好，专业要求、质量要求、过滤设备都比较好。 当你没有一个好的过滤设备时，你仍然不需要添加它。 再说了，你要沉淀的更多的是一些大分子物质，在重力作用下可以自然沉淀出来。
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4个回答2023-12-01
不，葡萄酒是由葡萄或葡萄汁制成的酒精饮料，完全或部分发酵，酒精含量（体积分数）为 7% 或更高。 通常有两种类型的红葡萄酒和白葡萄酒。 前者是将带皮红葡萄浸渍发酵而成; 后者是通过发酵葡萄汁制成的。 >>>More
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6个回答2023-12-01
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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4个回答2023-12-01
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
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5个回答2023-12-01
自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！
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6个回答2023-12-01
第 1 步：购买葡萄。
在购买葡萄时，你可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。 >>>More
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14个回答2023-12-01
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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9个回答2023-12-01
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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16个回答2023-12-01
我可以安全地喝自家酿造的葡萄酒吗？ 答案是否定的。 自制葡萄酒可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。 >>>More
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15个回答2023-12-01
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。 >>>More
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10个回答2023-12-01
1.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More
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5个回答2023-12-01
酶本身对温度非常敏感，在12摄氏度以下会冬眠，根本不会起作用; 高于12度，酶会缓慢起作用; 温度越高，发酵进行得越快; 当温度超过35度时，酶的作用因过热而减慢，当达到40度以上时，酵母被完全杀死，发酵终止！ >>>More
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12个回答2023-12-01
不，有一种方法可以照顾它！ 我家里还有两个大桶！
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1个回答2023-12-01
葡萄酒发酵中最重要的是卫生和温度控制，如果不注意环境卫生和容器卫生，上层葡萄很容易感染和变质，产生腐败气味、霉菌和气味。 不与油和金属产品接触的工具也是不可接受的。
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1个回答2023-12-01
如果发酵刚刚开始或只有发酵的迹象，则可以添加。 葡萄的收获日期取决于葡萄种子的成熟度。 葡萄的酸度随着成熟而降低，同时保持其糖分和单宁的增加。 >>>More
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9个回答2023-12-01
材料：葡萄30公斤; 随意加3-5斤黄冰糖; 随意面粉; >>>More
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13个回答2023-12-01
酿造葡萄酒的过程并不复杂，自己酿造葡萄酒有五个步骤，所以一定要牢记。 >>>More