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匿名用户2023-11-06紫甘蓝知识介绍：红色
卷心菜紫甘蓝，又称红甘蓝和红甘蓝，是十字花科的芸苔属品种。原产于欧洲地中海沿岸。 近年来，由于我国旅游业的发展，涉外酒店需求急剧增加，大中城市开始建厂。
它因其外叶和叶鳞茎上的紫红色而得名。 紫甘蓝又称紫甘蓝，叶子紫红色，叶面有蜡粉，叶球近圆形。 用于炒菜、烹调、冷拌、配色，具有特殊的香气和风味。
它可以切成两半，焯水后放在盘子上，将酱汁倒在上面; 欧洲人经常将其切碎并与沙拉酱混合。
紫甘蓝适应性强，病害少，球密，色泽鲜艳，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高，除南方夏季炎热，北方除冬季寒冷外，均可栽培，凡是可种植卷心菜的地方。
紫甘蓝的营养分析：紫甘蓝与紫红色的叶球一起食用，营养丰富，尤其富含维生素C，更多的是维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素苷和纤维素等，非常受人们的欢迎。
紫甘蓝适合：一般人群都能吃。
紫甘蓝做法指导：紫甘蓝有多种食用方法，可煮、炸、冷、腌或做辛奇等，因其含有丰富的色素，是调配沙拉或西餐配色的良好原料。 炒菜或煮红甘蓝时，要保持其鲜艳的紫红色，操作前必须加入少许白醋，否则加热后会变成黑紫色，影响美观。
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匿名用户2023-11-05紫甘蓝营养丰富，按测定，每100克新鲜蔬菜含胡萝卜素mg、维生素mg、维生素B2mg、维生素C39mg、烟酸mg、糖4%、蛋白脂肪、粗纤维钙100mg、磷56mg、铁mg。
紫甘蓝可以生吃或油炸。 但为了保持营养，最好吃生食。 如果是油炸，应迅速用重油加热，炒完后应迅速搅拌锅。
酸甜的紫甘蓝。
配料】紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3个。
【调味料】植物油、精盐、白砂糖、白醋适量。
方法】1）去掉紫甘蓝的老叶，切根洗净，切成长约4厘米、宽约3厘米的条状，拌少许精盐，腌制2小时，轻轻挤去水分，沥干锅。
2）去掉干红辣椒的种子，洗净切成细条。姜切碎了。
3）将盐、糖和醋混合成适合口味的腌料，倒入白菜，在面条上放一些姜丝。
4）炒锅中加入15克植物油，煮熟后冷却至4热，加入辣椒丝爆香，取出辣椒丢弃。
5）将红甘蓝和姜丝倒入热油锅中翻炒一会儿，即可食用。
特点】红白相间，酸辣味，香甜酥脆。
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匿名用户2023-11-04紫甘蓝，又称紫甘蓝，其实是卷心菜的一种，但营养价值比普通卷心菜高。 紫甘蓝更适合生食。 这就是为什么我建议你用红卷心菜作为蔬菜沙拉。
以下是制作沙拉的方法：
材料：红甘蓝1个，小西红柿4个，苹果1个，芝麻沙拉酱3汤匙，橄榄油1/2汤匙。
方法：1取红甘蓝1 4颗，洗净切条。 在锅中加入水和盐，煮沸，加入红甘蓝，焯水1分钟。
2.将小西红柿洗净切成两半，将苹果去皮切成约1厘米的小块，放在一边。
3.将所有材料放入沙拉碗中，淋上沙拉酱和橄榄油，即可。
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1个回答2024-03-11
紫甘蓝营养丰富，按测定，每100克新鲜蔬菜含胡萝卜素mg、维生素mg、维生素B2mg、维生素C39mg、烟酸mg、糖4%、蛋白脂肪、粗纤维钙100mg、磷56mg、铁mg。 紫甘蓝可以生吃或油炸。 但为了保持营养，最好吃生食。 >>>More
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2个回答2024-03-11
红甘蓝最好的吃法还是冷拌，不仅口感清爽，而且营养不流失。 >>>More
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8个回答2024-03-11
营养价值及用途 紫甘蓝营养成分丰富，主要营养成分与卷心菜相似，每公斤新鲜蔬菜含碳水化合物27-34克。 粗蛋白11-16克，比卷心菜含有更多的维生素和矿物质。 因此，人们认识到紫甘蓝的营养价值高于卷心菜。 >>>More
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3个回答2024-03-11
最好生吃，煮熟后，维生素会严重受损。
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1个回答2024-03-11
最好生吃。 它可以像普通凉拌卷心菜一样用芝麻油腌制和醋，也可以与沙拉酱一起使用，也可以与日本沙拉酱一起使用（在超市有售，Kewpie品牌，瓶装）。
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11个回答2024-03-11
营养。
因为苹果中含有丰富的果胶，果胶是一种可以溶于水的膳食纤维，所以不能被人体消化。 果胶在肠道中吸附水分，使粪便柔软且易于排出。 事实上，果胶还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠道益生菌生长、减少炎症和刺激免疫力的功能。 >>>More
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4个回答2024-03-11
白茄子除了食用外还有药用价值，紫茄子是蔬菜，只有食用价值。 >>>More
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5个回答2024-03-11
生食更有营养。 紫甘蓝可以生吃，也可以炒吃，有一种特殊的香气和风味。 但是，为了保持营养，最好吃生食。 如果炒菜，要赶紧热和重油，快炒。 >>>More
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3个回答2024-03-11
不，它没有。
卷心菜，学名抱子甘蓝、抱子甘蓝（Brassica oleracea L.）。）是芸苔科芸苔属植物（Brassica oleracea L.）。） 变体。 >>>More
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2个回答2024-03-11
紫甘蓝，又称红甘蓝、紫白甘蓝或紫茴香白，俗称紫甘蓝、芸苔属那不勒斯的变种，是甘蓝的一种。 因为外叶和叶球呈紫红色，所以叫紫甘蓝，也叫紫甘蓝。 >>>More
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3个回答2024-03-11
紫薯是红薯的一种，但红薯的核心是紫色等红薯，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素和亚油酸等，营养价值非常高， 被营养学家称为营养最均衡的保健食品。这些物质可以保持血管的弹性，对预防和治疗老年人习惯性便秘非常有效。 红薯热量低，饱腹感强，无论是作为主食还是副食，都是一种很好的减肥食品。 >>>More
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1个回答2024-03-11
紫甘蓝不是转基因的。
紫甘蓝，又称红甘蓝、紫甘蓝，俗称紫甘蓝，是甘蓝科甘蓝的一种，是甘蓝属的一种甘蓝。因为外叶和叶球呈紫红色，所以叫紫甘蓝，也叫紫甘蓝。 叶子紫红色，叶子表面有蜡粉，叶鳞茎近圆形。 >>>More
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1个回答2024-03-11
是的，我不知道那是什么...... 但必须有。 没想到大头竟然是家庭主妇...... 我开始研究如何让这道菜营养丰富...... 哈哈。。
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4个回答2024-03-11
与普通的红薯和白薯相比，紫薯的蛋白质和糖含量相差不大，唯一的区别是它的颜色。 紫薯的紫色主要是由于它所含的“花青素”。 >>>More