栗子越大越好吗？ 如何采摘花蕾

看一眼颜色。 有些生栗子表面看起来有光泽，颜色像巧克力一样深，所以一定不要买这种栗子，因为栗子已经陈化了。 颜色较浅（大象。

加入更多你伴侣的咖啡），表面覆盖着一层薄薄的粉末，那些不是很闪亮的是新的栗子。

其次，看绒毛。 大家都知道，板栗的尾巴上有很多绒毛，而且表面有光泽，陈年板栗上的毛发一般都比较小，只有尾巴尖一点点。 还有新栗子的尾巴。

通常有更多的绒毛。

第三，看表面，不要有虫眼。 如果表面没有虫眼，你还是不放心，可以用手揉搓板栗的皮，然后表面还是没有虫眼。

只是没有虫眼。

四人看头。 有一种日本板栗，很大，很讨人喜欢，但是这种板栗水分大，甜度少，产量高，口感不如国产品种的面条和甜度。

第二种是常见的中型普通品种，根据原产地的不同，味道会有一些差异。

第三种不是很常见，它很小，但这一般是山栗，一种真正的绿色食品，味道甜美。

五看造型。 普通栗子大致分为两种形状。

第一个是一侧圆形，另一侧是扁平的;

第二种类型是两边平坦的。 选择时，想甜就选第一个，想甜就选第二个。 原因很简单，从板栗的生长状态来分析：树上的板栗。

靠近壳的栗子有圆的一面，夹在中间的栗子两边当然会平整，靠近壳的栗子会扁平。

孩子越容易受到阳光的影响。 许多水果的含糖量也与日照时间有很大关系。 这就是为什么外面的栗子比里面的栗子更甜。

如果当时买的生栗子不吃，最好放在网袋或网筛中，放在阴凉通风处。

栗子粒越大并不总是越好。 中国的板栗分为南方板栗和北方板栗。 北方板栗一般较小，每500克约70 80个，扁圆形，果皮薄，油炸后易剥皮，颗粒也较均匀，品质较好。

1、看颜色：外壳有鲜红色、棕色、紫色、赭石色等颜色，颗粒有光泽，质量一般不错。 如果果壳变色、变暗或变暗，则表明果实已被昆虫吃掉或因受热而变质。

2、捏水果：可以用手捏栗子，如果颗粒是固体的，果肉一般是丰满的; 如果颗粒是空的，则表示肉在闷热后干瘪或变软。

3、手摇曲柄：在桌上摇晃一把栗子或放在手里摇晃，有壳声，果肉已经干硬了，可能是明年的板栗在装新鲜栗子。

4、口感：好的板栗仁呈淡黄色，紧实、细腻、含水少、甜度高、糯香; 相反，它又硬又无味，味道很差。

5、籽粒鉴别：板栗籽粒越大越好。 中国的板栗分为南方板栗和北方板栗。 北方板栗一般较小，每500克约70-80个，扁平的花园形，果皮薄，油炸后容易去皮，颗粒更均匀，品质较好。

栗子还具有药用价值。 在购买的时候，应该选择大皮是深褐色的，有光泽的为上品，在市场上，有些摊位卖板栗，大小是一样的，据了解，这种板栗大部分是冷库的库存，尤其是去年的板栗，这些板栗大多是通过机械去皮和筛选加工而成的， 不是今年的新品，价格比本季的板栗便宜，购买应该不止一颗心。刚上市的板栗大小不一，不容易剥板栗，手工剥皮的板栗会在板栗上留下残留的皮屑和刀痕。

新鲜板栗的表皮有一层薄薄的羽绒，而陈年板栗的表皮则光滑。

1、看颜色：外壳有鲜红色、棕色、紫色、赭石色等颜色，颗粒有光泽，质量一般不错。 如果果壳变色、变暗或变暗，则表明果实已被昆虫吃掉或因受热而变质。

2、捏水果：可以用手捏栗子，如果颗粒是固体的，果肉一般是丰满的; 如果颗粒是空的，则表示肉在闷热后干瘪或变软。

3、手摇曲柄：将一把栗子放进手里摇晃，有壳声，说明果肉已经干硬了，可能是明年的板栗在装新鲜栗子。

4、口感：好的板栗仁呈淡黄色，紧实、细腻、含水少、甜度高、糯香; 相反，它又硬又无味，味道很差。

板栗（学名：Castanea mollissima），又名板栗、板栗、板栗、风蜡，是板栗科板栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾和中国大陆，生长在海拔370-2800米处，多见于山区，已被人工广泛栽培。 板栗营养丰富，其维生素C含量高于西红柿，是苹果的十倍以上。

板栗中的矿物质也非常全面，包括钾、锌、铁等，虽然含量不如榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。