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首先,食材准备好了,很简单,栗子,盐,两者的比例是1:1的重量,加上一勺糖。
首先,将栗子洗净,然后用锋利的工具将栗子切成pp,深度约为5mm,长度应超过pp。 重要的是要注意这一点,不要偷懒! 然后洗净,在水中浸泡约10分钟。
将铁锅烧干,倒入盐,同时倒入沥干的栗子,盐凉时小心放栗子。 慢慢翻炒,注意使板栗受热均匀,否则生熟板栗不一致,有的板栗会烧焦。 几分钟后,你可以看到栗子慢慢上升。
因此,增加了炒菜的频率,使先前粘在板栗壳上的盐粒慢慢脱落,盐色逐渐变深。
这时,加入一勺糖,注意慢慢加入,撒均匀。
加糖后,盐粒开始变得粘稠,逐渐变黑,同时糖焦糖化,燃烧香味,让人感觉像路边用糖炒的栗子吧? 这时,您需要保持快速炒菜,并将刮刀从锅底插入,以确保焦糖不会粘在锅底。
当盐不再粘稠时,关火,盖上盖子,让栗子炖一会儿,确保栗子成熟,焦糖香气能渗透到栗子里,然后用漏勺将栗子沥干。 冷静一会儿,就可以吃了!
板栗的壳很容易剥落(你知道为什么要用这么长的刀口切开它),板栗肉用少许盐润湿,味道甜美,可以做零食或清酒!
注意:1首先,栗子会爆炸,应被视为危险品。
2.板栗必须在尾皮较厚的部分切开,深度不小于5mm,长度应超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,可以使板栗壳更容易剥皮。
3.在炒菜前将板栗在水中浸泡一会儿,可以有效防止水分流失,避免肉干变硬。
4.趁着盐凉的时候把板栗放进锅里,逐渐加热,全程不断翻炒,使板栗受热均匀。 局部高温会烧焦栗子并可能引起爆炸。
5.糖可以不吃,当然会更香,更糖炸的栗子。
6.盐煎放冷后收集保存,下次可再次使用,若受潮结块,加点新盐加热散。
7.在油炸过程中,温度非常高,谨防烫伤!
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8个回答2024-04-23
配料表:山楂、白砂糖(冰糖)、水。
方法:将克山楂洗净,放在一边。 >>>More
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5个回答2024-04-23
放点油、糖、糖化、开山楂。
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2个回答2024-04-23
猪肉炒茄子瓜怎么做:
1.将新鲜茄子瓜去皮切成小块,放在一边。 >>>More
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3个回答2024-04-23
将茄子用油煎,然后将西红柿烧焦,当它们感觉快熟时,将炸好的茄子放入锅中搅拌均匀。
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1个回答2024-04-23
原料: 山楂:500克 白醋:几滴 白糖:150克 水:75克 步骤:1将糖、水和白醋放入锅中,开大火,用刮刀不断搅拌。 >>>More
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6个回答2024-04-23
材料:核桃仁500克,香油少许。
方法 1在不粘锅中加入水和糖,搅拌至糖溶解,倒入购买的核桃,用小火煮至水变干,然后在糖水包裹核桃仁后食用。 >>>More
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1个回答2024-04-23
1.第一步是敲一盘核桃仁,用水冲洗干净,然后舀出烤盘。 温度为180°C,测试时间为5分钟。 取出并放在一边。 >>>More
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6个回答2024-04-23
番茄=番茄。
朝鲜蓟=土豆。 >>>More
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2个回答2024-04-23
材料:猪肉片150克
配件:1个西红柿和1个青椒。 >>>More
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2个回答2024-04-23
接受我的建议,我会告诉你,它很好吃。
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1个回答2024-04-23
知道山楂外面挂了一层,像白霜糖(我叫也是),操作间隔看山楂,洗净核皮,晾干备用,洗锅,加水,加糖,冰花糖,白砂糖,根据口味,加点桂花糖,煮糖,煮糖浆, 启动泡泡,注意观察泡泡的开始,泡泡多于泡泡,继续搅拌,控制火势,然后将锅加热半分钟左右,将山楂倒入锅中快速翻炒,使山楂沾上糖浆5秒以上, 马上开锅,放上凉菜,慢山楂皮,吃红汤,恶说 事情的速度很重要,锅一开始一定要上油,否则会影响效果 我说lz说糖炒山楂,我说的事情请继续看其实, 类似的东西不同于糖火,糖浆刚沸腾,刚沸腾后气泡,就等着加山楂快鱼效果,类似画丝苹果菜,画的形状比较粘稠,气泡变成气泡再变,加山楂像糖瓜一样快速鱼,效果晶莹剔透,酥脆, 然后再加热即可用山楂煮熟,吹糖浆配上涂糖画,满手打lz满。
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2个回答2024-04-23
一磅山楂、白糖或冰糖,或蜂蜜。 山楂与糖和水的比例为2:1,可根据您的喜好进行增减。 山楂洗净去核,放入锅中,撒上糖,放入水中,中火约30分钟,放凉。
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2个回答2024-04-23
我不知道你说的山楂外面是不是挂着一层像白霜一样的糖(我们在这里叫它不同),如果是这样,这里是怎么做的。 如果没有,请查看下一段的末尾。 >>>More
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1个回答2024-04-23
Sugar-fried chestnut
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8个回答2024-04-23
琥珀核桃仁 配料:核桃仁、芝麻 调味料:砂糖、色拉油 做法: >>>More
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3个回答2024-04-23
最好不要把这两道菜一起炒。 因为一酸一涩,可以加肉片或蛋和豆腐干。 闻起来很香。
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1个回答2024-04-23
材料:核桃10个,麦芽糖(淀粉糖)30-50克,上等米酒50毫升。 >>>More
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1个回答2024-04-23
是的,糖炸山楂不是糖,只要把火热控制好,炒的时候注意手法,一般贮藏时间比较长,基本不融化!
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2个回答2024-04-23
一般炒山楂的时候不要放那么多糖,糖热了之后糖就会全部粘在山楂上,这样糖就会粘一次,剩下的糖渣一般就不需要了,因为用过的糖会变黑糊状,所以就不再使用了。
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2个回答2024-04-23
步骤。 1.将生菜去皮洗净。
2.切成薄片。 >>>More
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3个回答2024-04-23
1、准备材料:山楂一斤,两两糖,水适量。 去掉山楂茎的闷态,洗净晾干。 >>>More
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1个回答2024-04-23
总热量:大卡。
蛋白质:克。 >>>More
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2个回答2024-04-23
糖炒栗子的配料: 配料:栗子。
教你如何制作糖炸板栗,如何制作糖炸板栗才好吃 1原料选择:应选用果肉细腻、水分少的小栗子。 >>>More
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5个回答2024-04-23
事实是,正如二楼所说,你不能同时拿走这两样东西。 >>>More
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6个回答2024-04-23
如果你想用花椰菜炒西红柿,我觉得最好在吵架前把新鲜的花椰菜晾干一点,吵架的时候用这个干锅。 在干锅中炒花椰菜。 它酥脆可口,让人忘不了。
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26个回答2024-04-23
很好吃,如果楼主喜欢酸甜的味道,这道菜的味道就不错了。
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4个回答2024-04-23
竹笋炒猪肉:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、生抽、大蒜。 将竹笋切片,将肉切成薄片,将油脂分开放置备用,瘦肉用糖、盐、油、黑酱油和淀粉腌制半小时,将大蒜压碎; 不加油加热平底锅,将竹笋放入平底锅中,加少许盐,翻炒一分钟。 >>>More
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6个回答2024-04-23
川花椒相当于很多地方菜中不可缺少的调味料,一般不管是凉菜、热菜、炖菜、炖汤,蒸的时候都会用到花椒粒,油炸一般会撒上花椒水,甜食不会用到。 >>>More
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23个回答2024-04-23
很好吃,但是要分开炒七年,然后一起炒,不要放酱油,否则色泽不好。
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1个回答2024-04-23
成分:成分。
4个青椒。 西红柿 4 个边角油。 >>>More