发酵自制葡萄酒，搅拌或不搅拌

如果发酵仍然剧烈（有很多气泡）。 最好不要搅拌。 因为酒精发酵是厌氧的，所以最好在启动后让它处于厌氧状态，搅拌会增加发酵液的溶解氧。

国产葡萄酒应每3-4天搅拌一次，不仅要搅拌，还要释放葡萄酒发酵产生的热量，将漂浮在果汁顶部的葡萄压到底部，以防止霉菌的形成。 另外，如果已经有轻微的白点，可以用干净的勺子撇去，不会影响葡萄酒的正常发酵。 如果白斑严重并伴有异常的腐烂和酸味，则被认为是不好的。

可以搅拌一下，一般浸泡在玻璃瓶里，每三到四天搅拌一次，这样就不会把漂浮在上层的葡萄弄干，还可以起到散热的作用。

自制葡萄酒在发酵过程中需要搅拌，搅拌频率一般为每天2-3次。 搅拌时，应将顶部的果渣盖压入葡萄酒中，以便浸渍更多的风味和色素。

自制葡萄酒的发酵过程是需要搅拌的，当你看到葡萄因为发酵而非常大的时候，就需要搅拌散热，控制发酵温度来保证葡萄酒的品质，注意卫生，完全没有问题。

搅拌的目的是释放产生的二氧化碳，如果量不多，可能不会每天搅拌。

在发酵期间，酵母需要微量的氧气。 因此，不要密封，搅拌是为了将葡萄皮润湿放入酒中，使发酵更加彻底，防止细菌滋生。 ，所以你不需要搅拌太用力，只需将葡萄酒推入白酒中即可。 >>>More

我认为打浆时间很短，所以种子不会断，制浆率会更高。

我每月七天搅拌一次，过滤剥芯，装满罐，沉淀十天，除渣倒罐，密封，在自然条件下至少一个冬天，味道很棒！

不，你没有。 葡萄酒发酵时，产生气泡和沉淀是正常现象，注意不要将容器盖拧得太紧，容易爆炸。

葡萄酒在发酵过程中不能搅拌，教你如何酿造葡萄酒的实践。 >>>More

在发酵开始时，最好每天搅拌一次葡萄酒。 10天后，不再搅拌。 天然气产量也较小。

在发酵阶段，果渣上升到表面，形成覆盖葡萄酒的盖子。 每天适度搅拌葡萄酒两次。 不轻不重，时间不长不短，早晚各搅拌一次。 >>>More

在自酿葡萄酒的发酵过程中，如果不需要密封容器，可以稍微盖住容器的口。 搅拌不会使葡萄酒发酵失败，内部加热后也需要搅拌冷却，温度控制发酵有利于品质的形成。

你可以不搅拌，但将葡萄压碎并放入容器中并加入糖后，您需要搅拌均匀。 >>>More

发酵前一两天，将土豆搅拌一两次就足够了，有利于葡萄中有益物质的充分溶解，以下是如何自己酿造葡萄酒： >>>More

最好用玻璃器皿盛放，先把葡萄洗净，采摘，沥干水分，放入器皿中，每一层放上葡萄，撒上一层糖，这样甜点就好吃了，再加点白酒好发酵。 一定要密封好。 放在阴凉干燥的地方，现在拿出来过年，味道最好。 >>>More

2周后，您可以搅拌，不要将葡萄酒装得太满。 如果它在玻璃容器中，2 3 就可以了。

自产葡萄酒在发酵开始时每天搅拌一次就可以了。 澄清后，酒接近成品酒，口感还可以。 但如果你想让它更好、更醇厚，你需要老化。 >>>More

在发酵自制葡萄酒时，应每天两次用消毒过的筷子将漂浮的葡萄皮压入果汁中，一方面防止葡萄皮发霉变酸，同时将葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母获得氧气，发酵更旺盛。 （将葡萄皮压下来的这一步也可以描述为搅拌过程，所有这些都是为了让葡萄皮充分发酵。 因此，您可以每天使用干净的筷子和其他工具搅拌葡萄皮两次。 >>>More

自酿葡萄酒发酵时，葡萄酒中只产生气泡是正常现象，不会产生其他霉菌。 如果你看到霉菌，你的葡萄酒已经被空气中的有害细菌污染了，它已经变质了。

在发酵阶段，葡萄酒每天适度搅拌两次。 不轻不重，时间不长不短，早晚各搅拌一次。

我每年都会酿造葡萄酒，我必须搅拌它，搅拌彻底，这样它才能更好地发酵。 希望我的经验能帮到你。

最好不要，因为搅拌机会把葡萄籽掰在一起，酒味会涩涩，所以可以用手捏一下，下面就是怎么做： >>>More

视发酵现象的严重程度而定，稍有就会去除上层霉菌，严重再发酵不好饮用，其中有害物质过多，不适合饮用。

[答案]：

前期（产生气泡的阶段）不需要密封，后期（没有气泡的时候）需要密封！ 发酵前的自酿葡萄酒。 >>>More

如果密封性好，必须打开排气口，否则会产生压力，使发酵罐变形或破裂。

当糖转化几乎完成时，发酵自然会停止，如果加一点糖，发酵就会继续。 >>>More

最好不要这样做，这样做的后果是发酵时的味道还不错。 将葡萄和糖一次性放入，密封，让它们发酵，然后打开品尝。

自产葡萄酒。

何时需要搅拌，取决于发酵现象。 刚开始发酵之前，葡萄果肉的上层会比较干燥，很容易被腐烂的气味感染，所以需要稍微搅拌一下。 在发酵开始时，酵母需要一些氧气进行繁殖，搅拌有利于酵母的增殖。 >>>More