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匿名用户2023-11-06太难了，温度太低，发酵勉强在20度以上，但时间却延长了。 你给器皿穿上厚衣服，发酵产生的二氧化碳可以帮助你热身一点。 但要保持温暖。
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匿名用户2023-11-05纯清酒会让你感觉好多了。
否则，酒中漂浮着沉淀物或酒渣或什么东西，来朋友时不能拿出来，所以最好过滤一下。
毫不费力。 至于是专业的酒庄。
每个酒厂都根据其拥有的产品类型来决定是否需要再次过滤。
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匿名用户2023-11-04起泡酒有二次发酵，废渣通过摇瓶在瓶口凝结，瓶口冷冻，打开瓶让瓶内的压力将冷冻废渣推出，然后瓶封口出售。
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匿名用户2023-11-03葡萄酒的二次发酵需要存放一段时间，以去除底部沉淀的酵母泥和杂质，俗称“酒脚”，这些后期对葡萄酒品质影响较大的物质需要去除，过滤后可以对葡萄酒中的杂质进行整体去除， 过滤后再密封保存，保证酒不会浑浊。
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匿名用户2023-11-02过滤是必需的。
经过第二次发酵后，酒液变得清澈，底部有一层沉淀，是酵母完成其历史使命后的“尸体”和杂质，这一层在工业上用于制作酵母膏。 然后通过虹吸或过滤将上层纯化和填充纯液。
对于自酿葡萄酒，请准备以下成分：葡萄：调味，糖：调味。
1、用水清洗葡萄，去除烂果和发霉的果实，然后将水晾干，葡萄必须完全风干，无水分。
2.晾干后，将葡萄放入容器中，然后用手轻轻揉捏和掰开葡萄。
3.然后将葡萄和糖倒入密闭容器中，量不超过容器体积的70%
4、葡萄装入发酵容器后，约12小时开始发酵，每天早晚两次将葡萄渣压入酒中，发酵温度不超过30°C，操作持续一周左右。
5、当发酵液中没有明显气泡时，发酵结束，用纱布过滤白酒，将过滤后的白酒装满瓶内，置于避光低温处自然陈酿澄清。
6.贮存一周后，瓶底有酒泥沉淀物，用虹吸管将上清液分离，放入其他容器中，尽量装满容器，并拧紧瓶盖。
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匿名用户2023-11-01没必要...... 只要把漂浮在上面的葡萄皮拿出来，就可以直接喝了......
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3个回答2024-05-20
葡萄酒的第二次发酵大约需要两周时间，带枝的葡萄酒的第二次发酵被清除，瓶内气泡不再上升，因此瓶内的葡萄酒可以过滤一次，如下图 >>>More
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2个回答2024-05-20
香槟（和一些起泡酒）经过再发酵以获得气泡等; 在一些白葡萄酒中，酒精发酵结束后酸度仍然很高，第二次苹果酸乳酸发酵（MLF）可以降低酸度，使口感更加圆润。 但许多葡萄酒必须重新发酵。
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1个回答2024-05-20
葡萄酒的第二次发酵仍然可以加糖饮用，但再次加糖会使葡萄酒再次浑浊，并且难以澄清太久，从而延长发酵时间。
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1个回答2024-05-20
自制葡萄酒第一次发酵后，去除果渣并更换瓶子。 这时候的酒不是很浓，第二次发酵的时候，会发现酒比第一次更深，更彻底，酒很浓郁（酒更浓郁）。 如果你不想喝浓烈的葡萄酒，你可以把葡萄酒移到冰箱里储存起来，让它停止发酵。
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2个回答2024-05-20
二次发酵的目的是耗尽酒浆中的发酵酶。 从图片中可以看出，这是酒浆中发酵酶没有耗尽的结果。 应该继续发酵，当发现白色泡沫过了一会儿没有增加时，基本上酒浆中的发酵酶都快用完了，可以过滤了。 >>>More
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1个回答2024-05-20
最好使用玻璃或不锈钢，并记住要注意空气污染。 很多时候，大肠杆菌被超标了，所以陶瓷罐是无害的，反正也酿不出好酒（如果很难听到真相，不要喷我。
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3个回答2024-05-20
自制葡萄酒，如果一次加糖就够了，发酵后的酒精含量在十几度以上，第二次发酵不要加糖，再加糖不会增加酒精浓度，过多的糖也不会完全转化。 酒精浓度高时酵母的作用受到抑制，糖分过多会延长发酵期，酒会澄清缓慢，产气现象会很长，很容易被感染变质。
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3个回答2024-05-20
医疗器械商店或化学试剂商店均有销售，硅胶管。
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5个回答2024-05-20
葡萄酒经过二次发酵后，已进入后发酵阶段，无需加糖。 甜味剂仅用于根据调和酒的饮用习惯和喜好以及酒的口感来确定成品的含糖量。 一般成品酒中加糖量为3-10g l。
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2个回答2024-05-20
葡萄酒的二次发酵只是沉淀酵母泥和残渣的过程，可以更好地使葡萄酒变得柔软，在品质上更有保证，并且不能再添加糖分。 如果加糖，时间过长就很难清除，容易被感染和变质。
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2个回答2024-05-20
自酿葡萄酒需要在发酵后进行过滤。
过滤是为了防止葡萄酒过度发酵，葡萄过度发酵后会产生果醋。 如果不过滤，就不能酿成酒，更容易变质。 此外，葡萄酒的浅色可能与葡萄品种的关系不大，而与过滤有关。 >>>More
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4个回答2024-05-20
葡萄酒是用白酿造的
新鲜葡萄 >>>More
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2个回答2024-05-20
对于自产葡萄酒，在葡萄汁的主要发酵过程之后，葡萄渣通过虹吸从葡萄酒中分离出来，即过滤。 过滤后，可进行苹果酸-乳酸发酵的二次发酵过程。 和。。。。
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3个回答2024-05-20
葡萄酒经过二次发酵后，已进入后发酵阶段，无需加糖。 甜味剂仅用于根据调和酒的饮用习惯和喜好以及酒的口感来确定成品的含糖量。 一般成品酒中加糖量为3-10g l。
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1个回答2024-05-20
葡萄酒即使没有过滤也可以喝，过滤使葡萄酒更加清澈透明，所以喝起来不是问题。 你可以喝它。
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2个回答2024-05-20
一般发酵5-10天就可以了，看温度，看没有太多气泡出来，葡萄皮大概是黄土变黄了，然后把葡萄皮残渣分离过滤，然后密封保存，这时候运气好，环境合适就可以开始第二次发酵了， 还是人为添加乳酸菌？感觉二次发酵的要求挺高的，一般都懒得去拿。。让它静置一会儿澄清，差不多一个星期了，然后拉紧它，你就可以喝了。 >>>More
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4个回答2024-05-20
人物： 碧云田 浏览次数： 1492标签：
二次发酵 自酿葡萄酒 自酿葡萄酒在主要发酵过程中不需要密封，因为葡萄汁在主要发酵过程中会产生大量的二氧化碳气体，为了及时排出发酵产生的二氧化碳气体，建议不要将发酵罐完全密封， 最好只用纱布包裹发酵罐顶部，或稍微盖住塑料盖，切记不要拧紧，否则可能会爆炸。但是，在主要发酵过程完成后，如果要开始二次发酵过程，即果酸-乳酸发酵，则需要密封发酵罐。 乳酸发酵的启动条件非常苛刻，在普通家庭中可能无法满足这些条件。 >>>More
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6个回答2024-05-20
自产葡萄酒。
二次发酵需要对瓶子放气。 这是因为苹果酸乳酸发酵过程中存在一些二氧化碳。 >>>More
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6个回答2024-05-20
通常，发酵是将白糖转化为乙醇和二氧化碳的过程 >>>More
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1个回答2024-05-20
自制葡萄酒必须发酵两次。 以下是我酿造葡萄酒的方法，以供参考： >>>More
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1个回答2024-05-20
葡萄酒的二次发酵应注意：环境卫生，容器口不宜打开，置于阴暗处，不要振动过大，二次发酵应自然完成。
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2个回答2024-05-20
正常情况下，发酵是将糖转化为乙醇和二氧化碳的过程，味道因发酵不完全而甜，而发酵过程中产生二氧化碳会产生白色泡沫，因此瓶盖不能紧闭，否则容易爆瓶，正常发酵大约需要一个月的时间， 如果需要增加酒精含量，则需要添加6-10份糖。
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8个回答2024-05-20
自制葡萄酒的二次发酵需要注意两点：
可以密封容器，而不是像第一次发酵那样完全密封 最好使用玻璃或瓷桶来酿酒。 >>>More
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3个回答2024-05-20
自制葡萄酒二次发酵：
1、在密闭环境中，防止氧气进入，发酵桶应置于阴凉低温处。 >>>More
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2个回答2024-05-20
其实简单来说，就是自酿酒经过一次发酵后，风味浓郁，刺激感强，口感粗糙，适口性差，需要经过二次发酵才能转化里面的酸味物质，主要是苹果酸-乳酸的转化，同时， 杂味也可以排出，味道会更柔和，更容易接受。时间不会很长，坐十多天就可以完成这个过程。
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8个回答2024-05-20
1.葡萄在容器中首次发酵后，必须过滤掉葡萄酒中的果渣。 >>>More
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2个回答2024-05-20
这个是关于红酒的发酵。 所谓二次发酵就是苹果酸乳酸发酵，初级发酵是酒精发酵，红酒酒精发酵的温度一般比较高，在25-30摄氏度，二次发酵的温度在18-20摄氏度之间，所以要冷藏降温。 第一次发酵后，将发酵好的葡萄酒和葡萄皮籽分开，然后让葡萄酒进行第二次发酵，发酵仍在之前的容器中，注意密封。
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1个回答2024-05-20
如果你问这个问题，你不会使用特殊的冲泡容器。 不使用专用的酿造容器也意味着您做得不对。 猜猜你的酒已经开始变质了。 >>>More
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5个回答2024-05-20
葡萄酒在第二次发酵过程中有白色泡沫或气泡是正常的。 这些白色泡沫和气泡是由发酵过程中产生的二氧化碳引起的。 >>>More
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1个回答2024-05-20
它是酵母的尸体，因为酵母在过滤时不能完全过滤，所以不用担心，也不需要特别解决，真的很难看，可以用虹吸法将澄清后的酒的上半部分抽入另一个干净的瓶子里。