紫薯心馒头怎么做,怎么好吃

发布于 2024-05-02
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    将酵母放入装有温水的锅中融化,静置十分钟。

    将面粉和糖放入盆中,用筷子搅拌成雪花。

    揉成光滑的面团,我花了大约十分钟。

    盖上保鲜膜,放入烤箱,在30度左右发酵至两倍左右大小,用手粘面粉戳孔不缩水。

    将紫薯拉成薄片,放入微波炉捣成泥5分钟,加入白糖牛奶,然后放入保鲜袋揉成糊状,再分成六份,每份约28克。

    面团用完后,倒入准备好的50克面粉,在面团中撒上少量面粉,然后折叠被子,然后转动90度,重复直到面粉用完。

    面团放气后,分成六份,每份约62克。

    将面团四面揉成厚中薄的面团,包裹在紫色土豆球中。

    在蒸锅中加热水,然后放入面团进行第二次发酵。

    发酵至稍大,按压弹力后立即大火蒸,水沸腾后,转中火蒸15分钟,然后关火炖3分钟。

    砰啦,香烤好了

  2. 匿名用户2023-11-05

    1.将紫薯洗净,切成小块,放入蒸笼蒸去皮。

    2.趁热用勺子捣成泥。

    3.加入面粉,搅拌一下。

    4.酵母粉用温水煮沸。

    5.一点一点地倒入盆中,搅拌成光滑的面团。

    6.盖上锅盖,离开。

    7.发酵面团。

    8.揉面团并排气,用湿布盖住,放松 15 分钟。

    9.在蒸锅中加入适量的水,将蒸锅擦洗干净,均匀涂抹一层花生油。

    10.将面团分成7等份,揉成馒头胚。

    11.将馒头胚放在蒸抽屉上,盖上锅盖,发酵20分钟。

    12.用中火加热,再蒸 20 分钟。

    13.关火,再静置 3-5 分钟,然后从锅中取下盖子。

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