菊花里脊肉的做法,如何让菊花里脊肉好吃,菊花里脊肉的家常菜

发布于 菊花 2024-06-09
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  1. 匿名用户2023-11-06

    【菊花里脊】主要成分:里脊肉350克; 辅料:生姜适量、食盐适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面粉适量、开水适量、食醋适量、白糖适量、生抽酱油适量、料酒适量、水淀粉适量。

    第 12 步(共 12 步)进入烹饪模式。

    1.一块猪里脊肉,解冻。

    2.当肉不融化但可以切开时,将两根筷子放在里脊肉上两次,切成适当厚度的薄片,底部附上。

    3.转90度,垫上筷子,将肉切成底部连接的条状。

    4.将生姜切好,用姜水浸泡,用水冲洗切好的肉,倒入姜水、盐、料酒、玉米淀粉腌制。

    5.腌制的肉涂有蛋液。

    6.将切碎的肉与面粉均匀拍打,切成四块大小相同。

    7.加热油底壳并等待。

    当七分之一或八十分之一热时,放入里脊肉炒(放入锅前先成型,出锅后不要移动,稍微定型后再翻动,将肉彻底煎炸)。

    8.菊花外酥里嫩,变硬,然后取出沥干。

    9.将糖醋酱(糖醋酱:水5份、醋4份、糖3份、生抽2份、料酒1份)提前混合入锅中,加入适量番茄酱煮沸。

    10.倒入混合水淀粉。

    11.不断搅拌,直到糖醋酱变稠,然后关火。

    12.将糖醋酱倒在炸菊花里脊肉上。

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