紫米糕家常做法，如何制作正宗的紫米糕

紫年糕。

材料：普通面粉230克、紫米粉70克、白砂糖20克、牛奶180克（毫升）

辅料：酵母粉3克，泡打粉1克，葡萄干适量。

紫年糕的制作步骤。

1.牛奶温热，加入酵母粉和糖，搅拌，静置 3 分钟。

2.将紫米粉、泡打粉、面粉混合搅拌均匀，将乳酵母溶液倒入粉中，稍微揉匀。

3.将面团在温暖潮湿的地方发酵，直到面团变大一倍，然后在上面撒上葡萄干。

4.开火蒸，锅煮沸后蒸30分钟，趁热取出模具。 热腾腾、蓬松可口的肥蛋糕就做好了！

提示 1紫米粉可以用玉米粉、小米粉等代替。 在玉米面的情况下，最好用沸腾的牛奶将玉米面焯一下，然后冷却到40度左右时加入酵母粉、泡打粉、面粉等。

成分：

米粉[图片]米粉。

紫米 [图片] 紫米。

细砂糖饼粉。

酵母粉水。 食谱准备：

紫年糕做法图解 11米粉、糖、酵母粉、蛋糕粉、紫米粉等都放在一边。

紫年糕做法图解 22将所有材料放入容器中，加水并搅拌均匀 图 33盖上盖子发酵两个小时，上面有气泡，制成紫色年糕 插图 44面糊准备好后，倒入一个小杯子中蒸 20 分钟。

紫年糕的制作步骤。

1、称量米粉、白糖、酵母粉、低筋面粉、紫米粉等。 2 将所有材料放入容器中，加水搅拌均匀 3 盖上盖子发酵两个小时，上面有气泡。

4.面糊准备好后，倒入小杯中蒸20分钟。

成分分解。

51克米粉和22克紫米

36克细砂糖

30克蛋糕粉

酵母粉 2g 水 100g

甜味。 烧制过程需要三刻钟。

简单的难度。 紫年糕的制作步骤。

1.称取米粉、白糖、酵母粉、蛋糕粉、紫米粉等，将所有材料放在容器中留出2把，加水搅拌均匀。

3.盖上盖子发酵两个小时，上面有气泡。

4.面糊准备好后，倒入小杯中蒸20分钟。

小贴士：蒸之前要注意上面的气泡，我的一些不好。