葡萄干戚风蛋糕的制作方法

发布于 葡萄 2024-06-13
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：鸡蛋3个，蛋糕粉50克，糖粉55克，牛奶30克，葵花籽油30克，葡萄干20克。

    赋形剂：白醋2滴，精盐1克。

    葡萄干戚风蛋糕准备。

    1.打蛋器中加入3个蛋清和2滴白醋，用电打蛋器低速打至鱼眼起泡，加入糖粉40克。

    2.低速搅拌至糖粉融化，然后转高速直至干发泡。

    3.在一个大碗里，加入3个蛋黄、15克糖粉、葵花籽油、牛奶和盐。

    4.搅拌混合。

    5.筛入蛋糕粉。

    6.用刮刀搅拌均匀。

    7.取1：3个蛋清，加入蛋黄酱中。

    8.用刮刀搅拌均匀。

    9.然后将蛋黄酱倒入蛋清酱中，搅拌均匀，加入葡萄干。

    10.稍微搅拌一下。

    11.将蛋糕面糊倒入 6 英寸的模具中，抖出气泡。

    12.烤箱预热至150度，下层、上下烘烤20分钟，再转至170度烘烤25分钟。

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