空心麻圆的做法

发布于 大麻 2024-06-13
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  1. 匿名用户2023-11-06

    空心麻圆形。

    材料：糯米粉：100克。

    热水：60克。

    糖：40克。

    去皮的白芝麻：调味。

    做法：1.将糖在热水中融化，倒入糯米粉中;

    2.揉成光滑的糯米面团;

    3.分成约15克小药剂，每轮;

    4.放入白芝麻，滚来滚去;

    5.用手捏紧，卷成一圈;

    6.当油热时，放入麻丸剂并一直加热。 当麻球漂浮时，用铲子的背面按压麻球，按压，它会鼓起来一点，然后继续按压，然后鼓起来，像这次大约三次。 如果你按它，皮肤会破裂，你不能再按它了。

    可以等到麻球几乎呈金黄色。 把它拿出来，用厨房纸吸收多余的油。

    马园，到处都是，只是名字不一样，有的地方叫马团，有的也叫马秋，广东的煎饺也是。

    大花花在江浙被称为麻球，他说读书的时候，经常把这个当早餐吃。

    有的会馅，什么芝麻馅，豆沙馅，莲藕馅什么的，我不用馅料，不馅的就是空心麻圆。

    很多麻球都会用泡打粉做成，我感觉，泡打粉，不管有没有铝，都不能尽量用，只要麻球的制作好，完全是可有可无的。

    白砂糖应该足够了，100克糯米粉，至少30克白砂糖，否则容易炸油，就是会爆炸，这是我之前看美食节目时听到的，我从来没有尝试过。

    我之前也没能做出烘焙无气泡版本，总结一下：

    1、蘸芝麻时，一定要用手紧紧握住，然后揉搓一圈，否则芝麻容易掉落;

    2、不要把麻圆油放得太热，否则容易爆浆，造型不好看，油可以加热三分钟;

    3、一定要等麻圆浮起来后再按，否则会压得太早，再也鼓不起来了。 你可以先试试，如果你按下它，没有看到它鼓起来，那么现在还不是时候;

    4.按压的次数不能太多，尽量先按两次，再按一次，如果吹起来按压，皮肤会破裂，不会再次凸起，但形状也会被破坏。

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