你是怎么做这个胡桃木腰的？

发布于 核桃 2024-07-25
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：猪腰子400克，鸡蛋70克。

    调料：葱5克、姜5克、淀粉（豌豆）5克、味精1克、盐2克、酱油5克、米酒15克、花椒粉1克、花生油40克。

    这个钢胡桃木腰的做法：

    1.洗净肾，用刀打开，洒去皮，挖出肾，面朝上，用刀切成十字形核，切成约5厘米的正方形，洗净沥干，加入盐水、少酒、酱油、味精、葱、姜片拌匀，腌制10分钟， 取出沥干水分，加入鸡蛋、湿淀粉搅拌均匀。

    2.将炒锅放在火上，将油煮至90%的热度，放入里脊肉块，煎至卷曲成核桃形。 当油的温度上升到90%热时，在锅中煎炸，取出并放在盘子上。 与一盘胡椒粉和盐一起蘸酱食用。

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