荷花收藏炖菜怎么做？

发布于 荷花 2024-07-25
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  1. 匿名用户2023-11-06

    1、美食原料：熟鸡胸肉150克、熟虾蛋卷100克、熟火腿25克、冬笋熟25克、网鳜鱼肉50克、鸡脓50克、猪里脊肉50克、油性花胶50克、果肉虾50克， 25克香菇。150克煮鸡蛋和30克青甘蓝心。

    葱30克，姜25克，少酒40克，熟鸡油15克，盐12克，味精4克，鸡汤150克。

    2.将花胶用温水浸泡软化，洗净挤干，放入锅中，加入鸡汤、少酒、葱姜煮沸，捞出放入锅中。 将鸡胗菊花纹、猪里脊肉麦穗纹、鳜鱼肉批成片、蘑菇批成片、虾仁分别放入沸腾鸡汤锅中煮熟，取出。

    3.将火腿、冬笋、虾蛋卷、鸡胸肉切成薄片，摆成刀面，摆成“十”字形摆在弹簧抓鱼肚上，鸡胗、猪里脊肉、鳜鱼片、蘑菇放在四角缝隙中。

    4.将葱汁和姜水与少酒混合后，撒在鸡胗花、猪里脊肉、鱼片上，切开白菜心，头朝内放在四角衬上。

    5.将煮熟的鸡蛋去皮，用刀在鸡蛋的小端切成花瓣，将火腿和冬笋切成花瓣状的薄片，分别插入蛋黄中，用虾仁装饰中间，将葱末捞成莲花蛋，用扒手将莲子蛋放在菜头中央， 用饼干整齐地放在锅周围，舀入鸡肉清汤，放入篮子蒸;20分钟，取出。 将炒锅放在火上，放入鸡汤煮沸，加入精制盐和味精，从锅边慢慢倒入，倒入煮熟的鸡油。

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