枸杞炖牛筋怎么煮?

发布于 枸杞 2023-12-03
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料:牛筋600克(浸毛)、枸杞300克 调料:盐6克、白砂糖5克、料酒10克、香油5克、味精4克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)2克、葱4克、生姜3克、植物油60克,各60克适量。

    枸杞炖牛筋的做法:

    1.将牛筋放入沸水锅中煮沸一会儿,取出洗净,切成条状(长5厘米);

    2.将葱和姜切成薄片;

    3.枸杞洗净;

    4.将锅放在火上,加入植物油煮至60%热,加入葱姜片爆香;

    5.加入牛腱条煎炸上色,倒入漏勺中沥干油;

    6.将锅放在热火上,倒入300克牛奶汤,加入精盐、料酒、白砂糖、牛筋条和枸杞;

    7.煮沸后转小火炖至牛筋条软糯,汤浓时用湿淀粉增稠,撒上味精和胡椒粉,淋上香油。

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