如何煮香椿炒鸡蛋？

配料：香椿、鸡蛋、盐。

方法 1香椿洗净，晾干后放入盆中切碎，将鸡蛋打散搅拌倒入盆中，加入适量盐，搅拌均匀

2.将炒锅放在火上，松油，加热油，将盆里的东西倒入其中，想定型就吃香椿蛋饼，煎就吃香椿炒鸡蛋

小贴士【营养与食用】香椿头含有极其丰富的营养成分。 据分析，每100克香椿头含有9 8克蛋白质、143毫克钙和115毫克维生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它还含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡萝卜素，以及铁和 B 族维生素等营养素。

【性味回归经典】清凉的本性，苦涩平淡的味道; 进入肺、胃和大肠经络。 【功效】清热解毒，健胃调气，滋润肌眼，杀虫。 主要用于治疗溃疡、脱发、眼睛发红、肺热和咳嗽。

【治疗效果】 1 提高机体免疫功能，滋润肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强人体免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用，是保健美容的好食物。 2.收敛血、痢疾和虚脱，香椿能干湿清热，收敛收敛，可用于长期腹泻、肠痔疮、便血、塌陷渗漏。 3.昆虫治疗癣，香椿具有抗菌、消炎、杀虫作用，可用于治疗蛔虫病、溃疡、疥疮等疾病。

食材：鸡蛋、香椿头。

调味料：食用油、盐、玉米淀粉。

方法 1将鸡蛋打匀，放在一边;

2.将香椿冲洗干净，放入沸水中，一分钟后用清水取出冲洗干净;

3.挤出香椿水，切成细块;

4.在香椿中混合一小勺玉米淀粉;

5.将切碎的香椿加入鸡蛋混合物中，搅拌均匀;

6.用冷油加热平底锅，倒入鸡蛋混合物，开中火，煎至两面金黄色，然后用刮刀掰开。

提示：1在香椿中加入少许玉米淀粉，可以去除里面多余的水分，增加蛋液的粘度，这样香椿的炒鸡蛋就不会散落鸡蛋和香椿;

2.倒完鸡蛋混合物后，记得用中火，大火会使鸡蛋混合物变成褐色，不要翻动鸡蛋混合物，可以拿起锅转动锅，让蛋液四处流动，这样成品蛋皮就可以煎了。

1.先将香椿洗净晾干，切碎（比较味道）备用。

2.将鸡蛋打均匀（不要太多，否则会抑制香椿的味道）。

3.将切碎的香椿放入鸡蛋中搅拌均匀，然后加入适量的盐。

4.倒入适量的油，（不要倒太多，否则会油腻），待油热后将搅拌好的鸡蛋倒入锅中。

5.翻炒至金黄色，即可享用美味的香椿蛋。

材料：香椿150克，鸡蛋200克。

调味料：植物油15克 盐3克 味精2克 用适量香椿制作炒鸡蛋：

1.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐打散;

2.将香椿洗净，切成碎块，放入鸡蛋混合物中搅拌均匀;

3.在炒锅中加热油，倒入香椿蛋混合物，翻炒至熟，撒上味精。

我的方法：100克香椿芽，三个鸡蛋。 香椿里有亚皮亚特，所以我把它们放在热水里焯一下，沥干，切成碎块。 鸡蛋打完后，放入香椿卷心菜，加入米酒，少许盐，切记不要放味精，炒鸡蛋不需要放味精，鸡精。

首先，准备材料：香椿100克，鸡蛋2个，植物油2汤匙，盐1茶匙。

1.将鸡蛋倒入碗中，加入少许盐。

>2.放盐后，用筷子搅拌均匀。

>3.将香椿洗净，然后放入沸腾的锅中焯水30秒。

>4.香椿变色后，拿出院子里把这个空腔里的水排干，然后切碎备用。

>5.将鸡蛋混合物倒入一个大容器中，然后放入切碎的香椿，然后倒入少许盐。

>6.从锅中加热油，待油热后倒入蛋液。

>7.将蛋液倒入锅中后，先不要移动，待鸡蛋稍微凝固后再翻动。

>8.用抹刀翻炒碾碎成小块，蛋液全部成型油炸。

>9.最后上菜，享受。

香椿炒鸡蛋的制作方法如下： 材料：香椿一小把，鸡蛋三个，辣椒切碎一小勺，盐少许，鸡精少许。

1.一小撮香椿，关键是新鲜度。

>2.焯水不能少，一些对人和身体不利的物质要去除。

>3.当水打开香椿时，关掉暖气。

>4.洗净准备切碎，不要去掉根部，然后切碎。

>5.将三个鸡蛋打匀。

>6.放入切碎的香椿碗中，放入切碎的辣椒以改善色泽，香椿焯水后颜色一般，炒鸡蛋比较一般。加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。

1.所有材料：新鲜香椿250克，鸡蛋3个。

调味料：生抽酱油1 2茶匙，盐1 2茶匙，花椒粉1 8茶匙。

做法：1、香椿洗净后切碎，备用;

2.将鸡蛋打入切碎的香椿中，用筷子打;

3、加入淡抽、盐和花椒粉搅拌均匀;

4.锅中烧油，倒入调整好的蛋香椿酱，翻炒两次，等待香椿变色，鸡蛋即可从锅中取出。

成分。 一小撮香椿（约2两），2个鸡蛋，一小撮盐（可以酌情加鸡蛋，我比较喜欢香椿）。

方法步骤。

将香椿洗净，在沸水中稍微焯一下，取出切碎;

将鸡蛋打成蛋液，与刚才压碎的香椿混合，加少许盐搅拌均匀;

将油倒入锅中，加热后倒入混合的鸡蛋混合物，翻炒1-2分钟，炒完后从锅中取出。

END 注意事项。

1 香椿乳蛋饼可以吃，煎的时候不用炒;

2 烹调前，将洗净的香椿用沸水稍微焯一下，香椿会香、酥脆、嫩;

3.香椿芽在雨前比较好，应早点吃，吃新鲜，雨后，其膳食纤维老化，口感暗淡，营养价值会大大降低。

浸入水中，舀起香椿。 将鸡蛋炒在油中，鸡蛋煮到一半时放入，然后说字。

香椿是树上唯一的蔬菜，清代天才李煜在《闲暇之恋》中的“闲暇之恋”中写道：“蔬菜可以汾人的牙齿和脸颊，香椿头也是”，独特的口感和香味，加上丰富的营养，使香椿从古至今，就成为餐桌上不可多得的美味佳肴。

一直以来，围绕香椿一直有一个不变的话题，那就是吃香椿要不要焯水，答案是肯定的，吃香椿一定要焯水，因为香椿含有亚硝酸盐，而且含量丰富，对身体有一定的影响，所以吃香椿是焯水的，最常见的吃香椿方式就是炒鸡蛋， 这看起来很简单，但有技巧。

【香椿炒鸡蛋】——食材】鸡蛋、香椿、红辣椒 【制作步骤】。

1.首先，将香椿清洗干净，因为香椿长在树上，不容易打理，自然会有一些灰尘，将香椿放在清水中，加入少许食用盐浸泡十分钟，可以去除细菌和虫卵。

2.锅中烧开水，水沸腾后少放一点食用油和盐，这样既能保持香椿的绿色和营养，再放入香椿焯水30秒左右，等香椿变绿后才能拿出来，时间过长会影响香椿的味道。

3.将香椿倒入冷水中，再用冷水使香椿酥嫩，然后切成小块，切一些葱，将红辣椒切成小丁，放入盆中，然后在盆中打几个鸡蛋，加入少量十三香辛料，半勺盐， 并用筷子搅拌均匀。

4.将油倒入锅中，待油热后倒入香椿，不要立即搅拌，等鸡蛋稍微凝固后再用勺子煎，再用勺子煎，待鸡蛋全部炒熟后，即可将其从火上浇灭， 而且在开始吃之前可以闻到香味，香椿配鸡蛋真的是绝配。

提示：1无论哪种方式，香椿都需要焯水，焯水可以去除香椿中的大部分亚硝酸盐和硝酸盐，焯水不会降低香椿的香味。 2.

香椿买完后尽快食用，从树上采摘后，存放时间越长，香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐就越多，虽然香椿很好吃，但不要一次吃太多，吃多了容易引起消化不良。