如何精制胡椒油！

制备方法：花椒100克，菜籽油。

500-600克，加水适量，葱1根。

1、将100克花椒洗净，用清水浸泡半小时左右，让花椒充分吸收水分;

>2.将浸泡好的花椒粒倒入锅中，用大火擦干水;让我们升。

>3.冒烟是指将潮湿的橙色粉尘立即烘干，并注意不要粘贴锅;

>4.当水快干时，倒入500克菜籽油和葱一起煮沸，慢慢煮沸，等葱烧焦后，可以关火;

>5.当花椒呈棕色时，关火;

>6.葱也是糊状的;

>7.过滤掉花椒粒，放入冷瓶中。将花椒和麻料滤出，可以收拾好，吃火锅或煮菜时加一勺，避免浪费;

>8.油冷却后可以装瓶。

材料：新鲜胡椒粉（半斤）。

调味料：葱（3根）、毕姜（3片）、大蒜（2瓣）、鲜榨纯菜籽油（1斤半）。

方法：1将您购买的鲜花和辣椒浸泡在水中 1 小时，然后沥干并放在一边。

2.半透明鲜榨纯植物手凝心籽油。

3.葱、姜和大蒜，处理并放在一边。

4.将植物油煮沸熏制，等到温度降至不热。

5.打开小火，将花椒、葱、姜、蒜一起放入锅中，用小火慢慢煮沸，待水快沸腾时关火，气泡逐渐变少，花椒变色变香。

6.将煮熟的花椒和油倒入小盆中，放入装有冷水的大盆中快速冷却。 冷却后，盖上盖子保存一周，让花椒的香味更多地渗透到油中。

7.过滤掉胡椒油。

成分。 新鲜青花椒（藤椒）1片生姜。

几根韭菜和边角料。

花生油调味。

自精制胡椒油的步骤。

1.将新鲜的青花椒放在通风处自然晾干。

2.准备一个带盖的高温容器（我又用了我最喜欢的珐琅盆），容器应该足够大，为什么会这样，听听下面的分解。 一块生姜，拍烂了，还有一个葱结。 四川花椒、姜片、葱结都放在锅里。

3.锅里的油煮沸了，就像辣椒油一样，像往常一样熏制。

4.该过程的其余部分略有不同。 当油温稍低时，将油倒入搪瓷盆中，迅速盖上盖子。

因为各种材料与高温油发生反应，油到处飞溅，需要有足够的空间，所以容器需要足够大。 我只听到里面的噼啪声和戏弄声，盖子是关着的，所以我可以随心所欲地跳。 紧随其后的，还有胡椒油、生姜和洋葱的奇怪香气。

此时，盖子无法打开，因此它们的香味在油中深深炖煮，直到冷却。

5.将胡椒油精炼后，换成小锅存放。 看来拥有各种口径的锅也是必须的。 [窃笑]。

技巧： 用这种方法精制的油有一定的水分，所以最好存放在最好的冰箱里，在短时间内用完。 在油中精制的胡椒粒仍然可以用于各种菜肴。

如果是干花椒粒，不要加葱姜，或者选择水少的老姜，可以存放更长的时间。

巧巧制作的川花椒油清洗：将花椒籽筛选清洗干净，去除花椒等杂质后，宜在家用饭锅中翻炒至香而不糊状。 粉碎：用石磨或石臼将热胡椒粒翻炒，然后将其粉碎至粉末状（颗粒越小越好）。

煮油：将磨碎的胡椒粉放入沸水锅中，然后用铲子或木棍（约公斤水和1公斤花椒籽熟粉）搅拌。 同时，继续加热保温约1小时，其中所含的大部分油脂可以逐渐漂浮在锅面上。

静置约 10 分钟，用金属勺去除大部分漂浮油脂。

墩油：撇去大部分油脂后，用金属扁平水勺轻轻按压几分钟，使物料中的油珠漂浮并堆积，然后用金属勺子撇去所有油。 辣椒籽的出油率一般在25%左右，是农民生产的最好的调味油。

除渣：出油后，将锅内的水和油渣取出，烘干，使芦苇干燥，可作为肥料或与饲料混合使用。 自制花油：

首先，将植物油加热到80-95度，这是一个温度，没有生油的味道。 当油温降到60度左右时，少放华舒，试一试看华舒会不会变黑。 如果变黑，则表示油温过高。

如果颜色正常，可以把所有的花都放进去，好猜猜。 冷却装瓶有一个半月形的世界，包含大约可以吃的皮带，（注意。 味道浓郁，有点花香。

品种好），油温适中，花不变黑。

妹妹还是假炼花椒油，齐氏四姐做土豆烤高群吵肉，家里有1桌菜，八氏！

材料：新鲜胡椒粉（半斤）。

调味料：葱（3个）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、鲜榨纯菜籽油（1磅半）。

方法：1将购买的新鲜辣椒在水中浸泡 1 小时，然后沥干并放在一边。

2.半透明、鲜榨的纯菜籽油。

3.葱、姜和大蒜，处理并放在一边。

4.将植物油煮烟熏，等待温度降至不热5打开小火，将花椒、葱、姜、蒜一起放入锅中，用小火慢慢煮沸，待水快沸腾时关火，气泡逐渐变少，花椒变色变香。

6.将煮熟的花椒和油倒入小盆中，放入装有冷水的大盆中快速冷却。 冷却后，盖上盖子保存一周，让花椒的香味更多地渗透到油中。

7.过滤掉胡椒油。

妹妹炼胡椒油，四姐做土豆烤肉，家里有1桌菜，八石！

四川花椒泡水，放入锅中冷却油精制！