蔓越莓李子果实菠萝酥的制备方法

菠萝酥主要成分：低筋面粉90克、黄油75克、鸡蛋25克、奶粉35克、糖粉20克、盐1 4茶匙。

边角料：320克菠萝馅。

菠萝酥的制备。

1.酥皮：蛋糕粉90克，鸡蛋25克，黄油75克，奶粉35克，糖粉20克，盐1 4茶匙。

馅料：320克菠萝馅。

2.黄油在室温下软化，倒入大碗中，加入盐和糖粉，用打蛋器搅拌至松散。 加入鸡蛋混合物，继续打至羽化。

3.将面粉和奶粉混合，筛入黄油，用橡皮刮刀搅拌均匀。 拌入面团，分成16份。

4.将菠萝馅也分成16份，皮馅比约为2：3。 深色是月饼的菠萝馅，面团的颜色与菠萝馅的颜色相似，上面清楚地标有菠萝酥馅。 取一个面团球，压成圆块，包裹在馅料中，闭上嘴，滚成圆形。

5.找一个圆形的饼干模具，将包裹好的球放在中间，压成棋形，放在烤盘上。 粘上黑芝麻以显示差异。

完成后，将其放入预热的 175 度烤箱中烘烤 15-20 分钟，直到表面呈金黄色。

烹饪技巧：带皮馅料比约为2：3。 虽然很多人说把袋子换成1：1不好，但他们并不觉得这个比例很难打包。

烘烤冷却后，密封4小时后食用，口感较好。