西红柿炒鸡蛋怎么做

材料：熟番茄2-3个，鸡蛋2-3个，花椒粒，大蒜，葱;

配料：盐、糖、食用油、料酒少许。

方法：1.将西红柿的茎去掉，切成厚片，成熟的西红柿容易榨汁，可以把皮放下，横截面朝上，这样在刀下切起来就容易多了。

2.打鸡蛋，切碎的葱和大蒜片，放在一边。

3.锅烧热，放入鸡蛋，大火煎，鸡蛋进入状态后立即膨胀，鸡蛋炒至老，表面呈金黄色，拿出备用。

4.加入少量油，放入花椒，炒至黑，葱蒜片煮沸，香味扑鼻后将西红柿炒熟，炒几下，加入少许料酒和少许盐，使西红柿稀释水分，炒至番茄皮脱落， 当汤汁粘稠时，加入少许糖，和足够的调味盐，加入鸡蛋。翻炒片刻，滴几滴芝麻油从锅中取出，用香菜或细香葱装饰，放在盘子里。

几个简单的步骤就可以用西红柿制作美味的炒鸡蛋。

1.加热平底锅，倒入油，加入切碎的西红柿（一种中等大小），油热炒。 （油多一点也没关系，西红柿很油腻，有利于番茄红素的释放，当然也不应该过量）。

2.当西红柿用一些水炒好并开始变软时，放入一小半碗水、适量的盐、适量的糖，让西红柿在里面煮沸，直到水沸腾，水变成红色的番茄酱。

打鸡蛋，放入适量的盐和鸡精，滑入锅中，用刮刀慢慢轻轻搅拌，让西红柿和鸡蛋充分融合。 鸡蛋凝固后，加入切碎的葱和鸡精，就可以准备从锅里拿出来了。

这是 2 份剂量，如果人数众多，您可以增加使用的材料量。

我之所以向楼主推荐这种方法，是因为我认为一个好的番茄炒鸡蛋是将鸡蛋和番茄的味道充分融合在一起。 我都做了，因为中间加了水，成品里的鸡蛋很嫩。 加糖是出于风味考虑，这在上海也是常见的做法。

如果你不习惯它，你可以不理会它。 如果是北方的朋友，一开始可以在热油锅里放点大蒜，味道也很不错。

1.将西红柿切成小块，大小不一，什么形状都无所谓，打开鸡蛋放入碗中，打匀，放入少许盐。 2.锅内放适量的油（炒鸡蛋的时候，油的多少很重要，我的经验是放相当于2 3的蛋液），当油热的时候，倒入蛋液，注意这个时候，蛋液会自然凝固，不要动， 等到蛋液凝固（注意油干，导致鸡蛋糊），用米铲（也叫炒勺）从鸡蛋边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎，等待两面颜色呈现金黄色。把鸡蛋从锅里拿出来（也可以不放，但要等到你熟练了再说），这时候锅里应该有一些油，把西红柿翻过来翻炒几下。由于西红柿含有大量的水分，所以会有水沉淀，这时把炒好的鸡蛋放进去，加少许盐，翻炒几下，然后从锅中取出。

西红柿炒鸡蛋怎么煮？

先放油，然后放西红柿，然后发出声音。

先把鸡蛋放进锅里煎，然后加入西红柿，再加入调味料。

在西红柿的顶部画一个十字架，将它们穿过沸水，撕下皮，切成方块并放在一边。 将锅擦干，倒入油，感觉有点热时用手在油上倒入鸡蛋（记得打鸡蛋），然后炒鸡蛋，继续翻炒15秒左右，此时倒入西红柿，可能会有油溅，记得拉开。 翻炒约30秒，加入少许盐，味精少许。

服务。 完成。

先打鸡蛋，打蛋时放少许盐，放入锅中煎炸。 再炒鸡蛋，如果想把西红柿的味道出来，就把西红柿倒进锅里，马上加盐，但不要太多，炒西红柿的香气，就可以把鸡蛋一起倒进锅里，再翻炒一下，放洋葱和蒜蓉就行了。

先炒鸡蛋，再炒柿子，加入调味料，再加入鸡蛋。

先放西红柿末，再放打好的鸡蛋，再一起煎，再放调味料，就好了。

将鸡蛋煎至金黄色，然后加入西红柿翻炒，再加入调味料即可。