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因为黑松露酱并不常见,所以大部分人都用它来调配意大利面,黑松露酱的吃法当然也不局限于此,想要简单又好吃,可以来个黑松露焦糖布丁。 焦糖布丁注入了黑松裴酱和香草油,使口感更加香气扑鼻,质地更加独特。
黑松露焦糖布丁配料(2-3人份):蛋黄2个,糖25克,奶油250毫升,香草油1 2茶匙,黑松露酱1大匙,红糖1大匙。
黑松露焦糖布丁的制备。
1.将蛋黄和糖混合搅打至淡黄色,加入黑松露酱和香草油,搅拌均匀备用。
2.将奶油放入小锅中,炖至温热,加入蛋黄,搅拌均匀,搅拌至略浓(约5分钟)。
3.倒入几块塌脊的小盘子里,然后把小盘子放进烤盘里,加热水到小盘子高度的一半,放入预热的160度烤箱中约20分钟。
4.将布丁取出,放凉后放入冰箱至少半天,食用前在布丁表面撒上红糖,用喷枪烧焦,制成酥脆的焦糖效果。
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材料。 橄榄油。 量。 盐。
量。 胡椒。
量。 酱油。
量。 黑松露。
随机。 黑松露酱的制备。
黑松露的形状和味道,实在是难以形容。
但是炒完后的味道就不一样了。
虽然不漂亮,但还是可以摆几个姿势来享受。
小花。 一对夫妇。
将黑松露刷干净并晾干以备后用。
分批倒入搅拌机中,低速搅拌形成颗粒。
开火,倒入油(不到黑松露粒量的三分之一)翻炒均匀,再加入馅饼凳调味料,再次翻炒。
关火,倒入玻璃瓶中冷却,然后存放在冰箱中。
技巧: 黑松露酱可以随意与菜肴混合,如煎蛋、馒头、炒菜时适量调香、煮蘑菇汤适量等。
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材料:鸡蛋8个。
黑松露蘑菇调味。
鲜奶油 125ml
黄油 30g
3克白胡椒粒,加细盐和一小撮。
方法步骤。
首先,取一个密封的罐子,放几个鸡蛋,加一块松露密封2-3天,松露的香气会被鸡蛋吸收,这样炒鸡蛋时,加一些仙女松露的味道更好;
首先,用刷子在清水下仔细擦洗黑松露蘑菇块;
有人说蘑菇不需要清洗,会失去原有的味道,等等; 根据材料的不同,黑松露木耳块生长在土壤中,这与普通锯末栽培的蘑菇不同。
将黑松露蘑菇的厚表面切开,收集起来制成黑松露酱或松露海盐,我们可以用它的嫩肉部分来做这道菜;
END 方法步骤 2
一旦准备工作完成,我们就可以开始了; 打开鸡蛋,加入细盐,用打蛋器搅拌均匀; 加入鲜奶油,继续搅拌;
准备一个不粘锅,用中火加热,使黄油停止;
倒入混合好的鸡蛋混合物,小火使底部慢慢变成半凝固,煎炸的过程主要是翻转和折叠,不要做小块;
从锅中取出,撒上适量现磨白胡椒粒;
用研磨刨子将表面的黑松露木耳均匀研磨,研磨多少就要看心情了,自己控制量就行了。
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为了保持其香气,一般冷吃生吃,需要将其切成很薄的薄片,撒在热菜上,最好是肉菜。
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蒸红薯藜麦饭配黑松露酱。
材料:红薯1个,米饭160克,藜麦80克,黑松露酱1汤匙,黑芝麻适量,盐适量。
方法一:将大米和藜麦洗净,浸泡在一些水中。
2、红薯去皮切成细块。
3、将米饭、藜麦、红薯放在热气腾腾的盘子里。
4:蒸约20-25分钟或直至熟透。
5、加入黑松露酱和盐调味。
6、拌匀,撒上黑芝麻。
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2个回答2024-11-18
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4个回答2024-11-18
1.松露汤。
准备新鲜的黑松露、黄油、牛奶、面粉、盐、鸡精、白胡椒和鸡汤,然后将黑松露洗净切片放入搅拌中加入牛奶制成糊状,放入锅中放入黄油让其融化,然后转小火加入面粉炒香, 将黑松露酱倒入锅中充分搅拌,加入鸡汤、盐和鸡精,用小火煮半小时。 >>>More
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Sabatino 蜂蜜黑松露可以加入少许盐和醋。 这使得味道更加独特。
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e could be obtained at the
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