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材料:12个现成的蛋挞皮。
鸡蛋(整个)2个
牛奶 100g
鲜奶油 250ml
细砂糖 20g
炼乳 1汤匙。
制作了整个蛋挞的懒惰版本。
从冰箱中取出蛋挞皮,在室温下解冻。
将鸡蛋打入碗中,用蛋鞭打打,打得更多,使其变得精致。
将牛奶、鲜奶油和炼乳放入牛奶锅中用小火加热,加入细砂糖,用小勺子慢慢搅拌至融化。 当没有砂糖颗粒时,从火上移开并冷却。 此时将烤箱预热至220度。
牛奶冷却后,与过筛的鸡蛋混合物混合均匀,即酸水。 将蛋挞皮放入烤盘中,倒入蛋挞水中 8 至 9 分钟。
转移到预热的 220 度烤箱中 17 分钟。 香喷喷的蛋挞就可以烤了。
技巧: 我家不是特别甜,如果你家喜欢吃甜粉袜,可以加糖,这边的甜度很温和。 至于炼乳,不悔改就做不到,所以要增加糖的量。
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1个回答2024-11-19
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