李锦记 o 如何制作照烧鸡排

发布于 2024-11-29
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    材料:鸡腿肉2根。

    有点味道。

    万子酱油调味。

    一把白芝麻。

    海藻丝一点点。

    照烧鸡排饭]准备。

    将鸡大腿去骨,捶打刀背一分钟,叉几下。 它增强了肉的质地,使其更容易吸收味道。

    将味醂与少许糖一起煮沸,然后加入馒头酱油(酱油与味醂的比例为3:2)煮成浓稠的酱汁。

    注意:如果没有味醂,可以用葡萄酒+糖代替(糯米酒+红糖为佳)。

    锅不加油加热,先炒去皮的一面,鸡皮就出来了油。

    等到两面都变成褐色,然后倒入酱汁(留一点酱汁以备后用)。

    用小火慢慢煎,减少汁液,注意不要把鸡肉炒得太老。

    将鸡肉切好,铺在米饭上,淋上刚剩下的少许酱汁,撒上白芝麻和海苔丝。

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