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匿名用户2023-11-071、酒没有完全发酵，里面的糖分过多，酵母仍然会起作用，直到糖分用完，不产生气泡，残留的酵母也死了，这样酒才能储存和澄清。 如果您继续放置几天，它将有效。
2、葡萄酒发酵，用苹果梨、酵母，发酵可能很快，散发出的气味令人窒息，属正常现象; 以这种方式酿造的葡萄酒会有苹果的味道，而不是通常的葡萄酒味道; 只要注意卫生，不染上杂菌，控制好温度，让发酵持续到没有气泡为止，就可以再尝一遍，说不定会惊喜一下自己的特殊方法。
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匿名用户2023-11-06...倒进去，酒本身不需要添加任何东西，它是完全原始的（他的成分是一种，葡萄），你可以再次浸泡，不要剥皮并去除葡萄籽。 市面上的葡萄基本都是可食用的，不适合泡酒（自己泡也不会挑剔），甜一点（单宁不够）很正常。
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匿名用户2023-11-05我想这个罐子会变酸。 你是怎么想到用面包酵母制作的？ （捂着嘴窃笑）你只是想着做馒头怎么才能酿造好酒？
我记得杰克·伦敦（Jack London）的一本小说，讲述了用发酵面粉酿造的威士忌，那是淘金热的故事。 顺便问一下，你认为你真的能把它从这么高的温度中解脱出来吗？ 是不是很酸？
我认为最好单独冒泡。 如果你想快速制作，有酒曲。 它相当于葡萄酒的酵母。
看看你能不能做苹果酒，它应该是用白葡萄酒酿造的，对吧？ 反正味道也不好。
如果葡萄也浸泡在白葡萄酒中，应该很难自行发酵。 味道会有点甜，酒精含量会有点高。
如果直接清洗葡萄，请刺破它们，加入糖，然后密封。 会很麻烦（当然中间搅拌，最后除渣净化），但那一个最健康，糖粉会随着时间的流逝转化为酒精，味道会逐渐变酸，更接近那些著名的法国葡萄酒。
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2个回答2024-12-20
我没有添加任何东西，它是通过将葡萄挤压成汁液并发酵制成的。 >>>More
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1个回答2024-12-20
发酵葡萄酒用酵母是一种高活性的葡萄酒用干酵母，适用于葡萄酒和果酒的生产。 当没有特殊的葡萄酵母时，也可以用果酒酵母代替。
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1个回答2024-12-20
呵呵，我曾经做过这样的事情，是按照米酒和好酒酿造中重酒的原理发酵的，得到的酒还可以，但是米酒和酒的味道混在一起，有点奇怪，要看人的口味。
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1个回答2024-12-20
酿造葡萄酒只使用冰糖或蜂蜜，不使用酵母。 具体方法在互联网上很容易找到。
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4个回答2024-12-20
不，它没有。 有必要使用用于酿造葡萄酒的特殊酵母。 >>>More
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1个回答2024-12-20
您无需在自制葡萄酒中添加任何东西，只需压榨葡萄并制作它们即可。 >>>More
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2个回答2024-12-20
不要放酵母，教你怎么做。
葡萄酒实践。 >>>More
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1个回答2024-12-20
葡萄酒会使面包发霉，发霉发生在潮湿的地方，葡萄酒中含有大量的水分，使面包受潮时会发霉。
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2个回答2024-12-20
您无需在自制葡萄酒中添加任何东西，只需压榨葡萄并制作它们即可。 >>>More
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1个回答2024-12-20
我个人认为，如果酿造量不是很大，还是没有必要用重亚硫酸钾，毕竟这种小环境下旺盛的酵母，凶猛不可抗拒。 一般用于在大量发酵的情况下，在酿造前对葡萄汁进行杀菌，或在发酵结束时长期贮存，用重亚硫酸钾灭活。
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6个回答2024-12-20
自酿葡萄酒有两种发酵过程，第一次发酵可以通过添加酵母来控制发酵过程，使碳水化合物尽快转化为酒精，当酒精量达到一定量时，发酵过程会立即停止，在自酿葡萄酒的第一次发酵完成后， 过滤后可以正常饮用，如果第一次发酵没有完成，人们还需要进行第二次发酵，很多人想知道家酿葡萄酒的第二次发酵是否需要添加酵母，一般来说，家酿葡萄酒的第二次发酵需要添加酵母，而第二次发酵主要是为了让家酿葡萄酒的味道更甜。 >>>More
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1个回答2024-12-20
酵母泥也叫酒糟，有的白葡萄酒用酒糟来生产一些面包和饼干的味道，这叫酒糟。
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2个回答2024-12-20
自酿酒容器底部的酵母泥一般被丢弃，如果量太少，收集后就没有用了。 如果量大，可以用皮渣蒸馏，有利于混合。
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3个回答2024-12-20
这是自制的，对吧？ 这次很难改变，下次不要用酵母。 让葡萄自己发酵就足够了。 在上面加一点糖。
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3个回答2024-12-20
在酿酒过程中没有去除甲醇的步骤，这是因为只要葡萄原料好，使用酿酒酵母就可以防止甲醇的产生，甲醇是及时生产的，而且也很小，对人体没有危害，任何葡萄酒都含有微量的甲醇， 这是由酵母的特性和环境引起的，因此无需担心如何去除甲醇。
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7个回答2024-12-20
总结。 自制葡萄酒，酵母的量是1公斤葡萄和1克干酵母。 但事实上，葡萄皮中有天然酵母，所以可以用糖做成没有酵母，也可以做成酒。 >>>More
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2个回答2024-12-20
是的，可以添加。
添加酵母，让有益菌占主导地位，杂菌难以生长，使发酵酒更安全，防止杂菌感染造成损失。 >>>More
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6个回答2024-12-20
不，它没有。 有必要使用用于酿造葡萄酒的特殊酵母。 >>>More
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2个回答2024-12-20
如果上层没有感染，添加干酵母会很快进入发酵期，最多15天左右就可以完全发酵，当没有气泡时，就意味着发酵结束了，然后就可以过滤掉皮渣，进行酵母泥沉淀的过程。 >>>More
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1个回答2024-12-20
如果你用鲜食葡萄酿造葡萄酒，粉红色的是对的。 当你说两次倾倒很暗时，你在说什么颜色？ 还有你加糖了吗？ 添加多少，发酵过程中的环境温度是多少？ 你可以尝试两种不同的情况。
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2个回答2024-12-20
事实上，大多数酿酒都试图避免糖。 但是，普通食用葡萄果肉的含糖量一般较低，所生产的葡萄酒的酒精含量也较低，无法与酿酒葡萄品种相提并论，但可以通过添加糖来增加葡萄汁的含糖量，最终可以提高葡萄酒的酒精含量。 这样一来，问题就来了，什么糖适合酿酒？ >>>More
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5个回答2024-12-20
葡萄酒可以用酵母发酵。 自酿葡萄酒有两种发酵过程，第一种发酵可以通过添加酵母来控制发酵过程，使糖类尽快转化为酒精，当酒精量达到一定量时，发酵过程会立即停止。
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3个回答2024-12-20
葡萄酒的定义规定，它必须是葡萄汁完全发酵或不完全发酵的结果。 此外，发酵不仅是为了酒精，也是为了伴随生产对人体有益的酚类萜烯。 当然，不完全发酵，如雪利酒，就是在发酵过程中加入酒精，终止发酵，得到高糖、高酒精度的葡萄酒。
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1个回答2024-12-20
是的，而且很好。
荔枝和葡萄都是水果，选择果酒酵母酿酒是没有问题的，也可以用酿造白酒的酵母。 >>>More
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5个回答2024-12-20
葡萄酒的酒精含量之所以只有17度，是因为酵母在17度以上无法存活。 所以葡萄酒是低酒精度的葡萄酒。 糖的味道很好，但热量很高。 >>>More
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2个回答2024-12-20
你不需要在自制葡萄的撒料中加入酵母，只需 2% 到 3% 的白糖！ 具体方法是将葡萄洗净晾干，找一个可乐瓶或19升饮水机上用的大瓶子作为容器，将葡萄压碎放入装有白糖的容器中，密封三天左右放气，一周后再放气， 并在食用前一个月左右过滤它们！关键是要放气，不要放气，因为葡萄是凉爽的，有气体，会导致容器爆炸，这是相当危险的！ 记得！
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7个回答2024-12-20
由于葡萄表面附着着野生酵母，因此在自己酿造葡萄酒时无需添加甜曲或酵母粉。 以下是葡萄酒的具体方法供参考，首先准备配料：葡萄1000克，冰糖500克。 >>>More
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4个回答2024-12-20
不，山梨酸在甜葡萄酒的生产中经常被用作防腐剂。 山鼠尾草或梨酸的抗菌作用只有在存在二氧化硫的协同作用时才会发挥更大的作用。 山梨酸在国家标准中是允许的。 >>>More
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1个回答2024-12-20
你不需要在自己的酒里加酒，如果你已经加了，也没什么关系，只是杀菌而已。 如果是白葡萄酒的发酵酒，感觉会更浓，但味道更浓。
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2个回答2024-12-20
不知道为什么要给酒加水，既然变酸了，就说明酒被氧化了，如果你的酒是真的（不是国内垃圾调和的酒，没有黑的意思，只是在事上），开了久的酒除了酸，没有其他香气， 除了味道不好不会对身体有害，但建议你最好不要喝，已经不好吃了，炖鱼炒菜什么的就好了。