如何制作罐装青杏（青杏酒）。

发布于 杏 2024-12-01
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    杏是一种水果，色泽鲜艳，晶莹剔透，味甘，药用价值高，能止气、止咳、止气、润肠通便; 也可用于咳嗽喘息、胸闷痰、血虚、肠燥便秘等。 相信很多人都不会懂得杏酒的酿造，下面就为酿酒师吴跃平详细介绍一下吧！

    杏酒原料：

    原料配制：杏子、冰糖、白酒 第一步的杏酒将杏子洗净并擦干; 2.

    找一个玻璃罐，把杏子放进罐子里，放一层杏子，再放一层冰糖; 3.将葡萄酒倒入罐子中，放置一到两个月后再饮用;

    青杏酒的做法：

    1.洗净青杏后，在自然环境中干燥，直到表面干燥。 2.

    取一瓶不加油不加水的瓶子，在瓶子里撒上一层青杏和一层冰糖。 3.倒入朗姆酒，直到被绿杏淹没。

    4.将瓶子密封并浸泡 25-30 天，然后享用。 注意：

    在浸泡过程中，可以偶尔摇晃瓶子，使其浸泡更均匀。

    提示1：最好选择颜色绿色、果肉紧实的小杏子，不要选择捏起来成熟柔软的杏子，这样浸泡后会很浑浊。 2、为了保证杏酒不会变质，酿造葡萄酒的整个过程需要无油无水，杏子本身要干燥，瓶子也要无油无水。 3.您可以选择白朗姆酒或40°左右的香酒。

    不建议大量浓香和酱香味的白酒，因为会失去果酒的乐趣。 4.如果没有密封罐，可以在瓶口周围缠上一层保鲜膜，然后拧紧瓶盖，以保证密封环境。 5、杏酒的最佳浸泡时间是25-30天，如果实在忍不住了，至少也要20天。

    6.开瓶后若喝不完记得拧紧瓶盖，建议自开封之日起10天内饮用。 7、同样的生产方法，可以用青梅、桃子、李子、樱桃等水果代替青杏。

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