如果我的自酿葡萄酒味道特别淡，我该怎么办？

亲爱的，你想要的是葡萄酒，而不是葡萄汁。 >>>More

很抱歉地告诉你，你的美酒可能由于温度或环境等储存原因而变质，所以不要喝。

造成自己葡萄酒酸度高的原因有：（1）你选择的酿酒葡萄成熟度不够亮，葡萄中的果酸过多; （2）发酵时间过长，酒变成果醋。 >>>More

它应该被打破，放糖更容易变质，你也应该注意二氧化碳的排放。 最好分次添加糖，而不是一次全部添加。 >>>More

自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More

葡萄上有一些白点，有轻微感染的可能，尽快挑出有白点的葡萄，用高白酒喷洒，以免进一步感染。

加点糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起来也很好吃。

它是由过滤过程中添加的原水或其他不干净的东西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜后酒的味道了。 如果葡萄酒的香气很正常，可以继续饮用; 如果发现很刺鼻的酸味，而且味道是一样的，说明酒已经变质了，不应该再喝了。

我的理解是，你家酿的酒里的甲醇没有清理干净，这样喝就会中毒。 >>>More

家里用来酿造葡萄酒的鲜食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量与含酸量的比值）相对较小。 清酒酿造是利用酵母将糖分解成酒精，如果糖分少，酸就会多，如果糖发酵产生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就会感觉酸。 这可能有两个原因： >>>More

一般来说，家里用来酿造葡萄酒的鲜食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一样的葡萄，因为这种葡萄本身的糖酸比（即含糖量与含酸量的比值）比较小。 >>>More

总结。 你好亲爱的，很高兴你的问题哦<>

>自酿葡萄酒非发酵解决方案：1如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵正常完成， 2 >>>More

葡萄酒充分发酵后，其中的糖分被利用并转化为酒精，因此没有甜味，只有葡萄酒做得好，甜度很小，度才会高，酒才会浓烈，说明发酵成功。 如果想要有一点甜味，可以在喝的时候加点糖来调味。

它被宠坏了。 但是，如果可能的话，最好使用状况良好的葡萄。 >>>More

这是正常现象。

新鲜酿造的葡萄酒是苦涩的。 >>>More

8天发酵已基本停止，二次发酵可4-5天。 这个过程不会影响葡萄酒的质量，有时与空气接触可能是有益的。 颜色主要来源于果皮，可能与发酵过程中果皮颜色提取不完全有关。 >>>More

果皮本身颜色太浅或果皮太薄。

颜色是否与葡萄皮有关并不重要，它与葡萄品种有关。 >>>More

如果自酿的葡萄酒放置多日没有酒味，但酸味很大，大部分发酵是由于缺乏动力或几乎没有发酵。 如果时间短，上层无感染，可加入活性干酵母，帮助发酵尽快开始; 时间长了，它已经含有太多的有害物质，不能再酿成葡萄酒了，即使发酵勉强完成，葡萄酒的品质和口感也很差，不适合饮用。 >>>More

如果工艺中感染了杂菌或带入了原水，葡萄酒会异常发酵，发酵后的葡萄酒会有异味; 只要工艺没有问题，注意环境卫生，一般发酵的葡萄酒就没有苦味。 只有感染各种细菌和霉菌，葡萄酒才会有苦味。 >>>More

对不起，我没有找到酒上发霉的原因，如何避免：用湿布清洗瓶口及其表面，以防止苍蝇和蚂蚁沾虫或发霉。 罐口应盖上盖子或用纱布盖住，以利于检查发酵情况，并应用保鲜膜密封发酵一段时间（约七至十天），三个月后食用。 >>>More

葡萄酒变酸有两种方式：

首先，这是由于葡萄本身缺乏成熟度，酿造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通过多种方法减少。 >>>More

如果你想让酒变甜，可以在酒酿好后在酒中加糖。

家酿葡萄酒发霉的主要原因是葡萄酒在发酵和储存过程中与空气接触过多，滋生细菌和变质，因此建议倒出。 >>>More

如果没有充分发酵，其中的糖分就没有完全转化，储存过程中会出现浑浊和起泡。 它需要完全转化和发酵。

自制葡萄酒通常含有葡萄总重量的15-20%的糖。 添加过多的糖会延迟发酵过程，如果糖没有完全转化，也会使葡萄酒难以澄清太久。 如果你刚开始发酵，可以加入一些新鲜的葡萄，只要注意卫生，就不会影响发酵过程，也不会影响葡萄酒的品质。 >>>More

1、从图片来看，那些白色的薄膜应该是微生物，很可能是酵母菌，是发酵过程中产生的，如果酒是正常的，那就没有问题了，发酵酒是正常的。 >>>More

这可能是由于进入原水时有很多细菌感染，但是虽然发酵是同时进行的，但清酒酿造的时间可能不同步。 如果在发酵过程中没有细菌感染，那就让它静止几天，看看情况如何。

之前有消息说自制酒会有甲醛，

如果你已经知道喝自酿葡萄酒有问题，你应该停止饮用并立即停止饮用。 及时就医。 >>>More

辛酸？ 这不正常，朋友......涩味是正常的。