如果自酿葡萄酒开始发霉怎么办

我感染了各种细菌。 自酿葡萄酒的发酵设备使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，沥干，发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C。 >>>More

很抱歉地告诉你，你的美酒可能由于温度或环境等储存原因而变质，所以不要喝。

加点糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起来也很好吃。

它是由过滤过程中添加的原水或其他不干净的东西引起的。 能不能喝，就看你去掉白膜后酒的味道了。 如果葡萄酒的香气很正常，可以继续饮用; 如果发现很刺鼻的酸味，而且味道是一样的，说明酒已经变质了，不应该再喝了。

我的理解是，你家酿的酒里的甲醇没有清理干净，这样喝就会中毒。 >>>More

家里用来酿造葡萄酒的鲜食葡萄大多是葡萄，葡萄本身的糖酸比（即含糖量与含酸量的比值）相对较小。 清酒酿造是利用酵母将糖分解成酒精，如果糖分少，酸就会多，如果糖发酵产生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就会感觉酸。 这可能有两个原因： >>>More

一般来说，家里用来酿造葡萄酒的鲜食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一样的葡萄，因为这种葡萄本身的糖酸比（即含糖量与含酸量的比值）比较小。 >>>More

葡萄酒变酸有两种方式：

首先，这是由于葡萄本身缺乏成熟度，酿造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通过多种方法减少。 >>>More

自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More

如果你想让酒变甜，可以在酒酿好后在酒中加糖。

葡萄上有一些白点，有轻微感染的可能，尽快挑出有白点的葡萄，用高白酒喷洒，以免进一步感染。

不能吃。 取出前应用风扇清洗晾干，不能有原水，瓶子应用沸水烫伤消毒后方可使用。

发酵的开始通常在装入主发酵罐后 1-2 天进行。 如果发酵开始缓慢，可能是起始温度不足或酵母菌不足造成的。 >>>More

如果你已经知道喝自酿葡萄酒有问题，你应该停止饮用并立即停止饮用。 及时就医。 >>>More

有杂质很正常，毕竟你不是专业人士，我的朋友基本都不在乎杂质，反正都是葡萄的一部分，不会是细菌。 >>>More

如果自制葡萄酒上面有一层白色霉菌，可能是由于发酵不充分或添加的二氧化硫不足。 该处理方法可以考虑使用硫磺次二氧化来解决问题。 具体步骤如下： >>>More

当泡沫出现时，它实际上已经失败了！ 原因是葡萄洗净后，水没有干燥，从而产生霉变！ >>>More

自酿葡萄酒因絮状沉淀而变质，不适合饮用。 >>>More

醒酒时间需要稍长一点才能软化葡萄酒。

密封后，待果渣分离两个月后即可打开，自制葡萄酒的具体方法如下： >>>More

葡萄酒的整个发酵过程不需要密封，只需用几层布盖住即可，或者用塑料布盖住并用橡皮筋绑住即可。

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空气中的有害细菌，会严重影响自酿葡萄酒的品质。 这种白色薄膜是由于葡萄酒与空气接触后，葡萄酒被空气中的醋酸菌污染造成的，根本原因是您用错了酿酒方法，用错了酿酒容器。 >>>More

全发酵的葡萄酒，过滤后，需要让酵母泥静置沉淀，再次过滤后不会很清澈，因为国产葡萄酒没有过滤设备，大部分都是纱布过滤，虽然有点浑浊，但并不影响品质和口感。 >>>More

你可以喝它，如果它只是冲泡酸的，这是正常的，如果它是酸的，就不要喝它。

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，越来越厚，严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂，是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。 >>>More

如何处理你不能喝的酒。

喝红酒对身体健康有好处，所以很多家庭买红酒在家喝。 不过，市面上的红酒大多是750毫升，一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。 软木塞一打开，红酒与空气接触就开始氧化，未喝完的红酒就像鸡肋骨一样，吃起来无味，丢弃也可惜。 >>>More

自产葡萄酒。

何时需要搅拌，取决于发酵现象。 刚开始发酵之前，葡萄果肉的上层会比较干燥，很容易被腐烂的气味感染，所以需要稍微搅拌一下。 在发酵开始时，酵母需要一些氧气进行繁殖，搅拌有利于酵母的增殖。 >>>More

自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More

如果害怕酒中的甲醇，将酒加热到70度左右，甲醇就会自然蒸发。 也可以在饮用前重新加热。

去除果渣后，查看纯葡萄酒表面是否有任何油状漂浮物。