西红柿鸡蛋汤的营养成分是什么？

营养分析]西红柿，它们的主要营养成分是维生素，其中最重要和最丰富的是胡萝卜素之一——枣冰雹——番茄红素。研究证明，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除体内导致衰老和疾病的自由基; 预防心血管疾病的发生; 阻断前列腺丛的癌变过程，有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量呈负相关，即西红柿的甜度越低，其中的番茄红素含量越高。

一般来说，西红柿的颜色越红，番茄红素含量越高。 一个成年人可以通过每天食用 100-200 克西红柿来满足人体对番茄红素的需求。 但是，很多人喜欢吃生西红柿，不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性维生素，加热和用油烹饪后更有利于其保健效果。

由于番茄红素易被光、热、氧分解，因此在高温下长时间烹饪时应避免使用番茄红素，以保留更多的营养成分。 烹饪时，盖紧锅盖，加少许醋，防止被氧气损坏。

鸡蛋，又称鸡蛋、鸡，是野鸡的蛋。 甜美而平坦。 具有滋阴润燥、滋心舒神、补血安胎、延寿等功效。

鸡蛋营养丰富，功能全面，营养学家称其为“完整蛋白质模型”，被誉为“理想的营养库”。 鸡蛋中所含的蛋白质主要是鸡蛋蛋白（以蛋清为单位）和蛋黄蛋白（以蛋黄为主）。 其蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白，因此吸收率相当高，可以达到。

鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。 此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质，有助于改善神经系统的功能，因此蛋黄是较好的大脑益智食品。 经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。

鸡蛋还富含卵磷脂，可防止胆固醇和脂肪在血管壁中沉积。 研究表明，蛋岩世界对动脉硬化和冠心病患者有预防作用。 鸡蛋中所含的微量元素硒、锌、维生素A和维生素B2具有抗癌作用。

因此，经常食用鸡蛋可以改善健康和长寿。

美容疗效】番茄蛋汤具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性和光泽，是一种简单易做的美容产品。