紫心甘薯的营养功效及作用

发布于 2023-12-03
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  1. 匿名用户2023-11-06

    根据科学测定,每100克紫心红薯中含有:

    卡路里:99大卡,硫胺素:微克),钙

    23 (mg), 铁: mg), 能量: 414 (kJ), 核黄素:

    mg)、磷:39(mg)、锌:mg)、蛋白质:

    1 .1(g),烟酸:mg),钾:

    130(mg),铜:mg),脂肪:g),维生素C:

    26 (mg)、钠:mg)、锰:mg)、碳水化合物:

    g)、维生素A:125(mg)、镁:12(mg)、膳食纤维:

    g)、灰分:g)、胡萝卜素:750(mg)。

    紫薯是一种碱性食物,有利于维持血液的酸碱平衡。 红薯中含有大量的粘液蛋白、粘液多糖等,能保持人体血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,保持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。

    紫甘薯中淀粉中的纤维素能吸收肠道中的大量水分,有利于便秘的防治,减少肠癌的发生。

    紫心红薯也是一种理想的减肥食品。 它的热量非常低,比普通大米低很多,所以吃完后可以用来减肥。 紫薯还含有一种类似于雌激素的物质,对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。

    吃紫心红薯时,要注意吃熟的,不要生吃。 因为红薯含有大量的淀粉粒,外面包裹着一层坚韧的细胞膜,只有煮熟蒸熟,人体才能消化吸收。 同时,这是破坏大部分氧化酶并减少二氧化碳气体产生的唯一方法。

    紫薯不宜一次吃太多,尽量采用精细加工,最好与米饭、面条一起食用,减少胃酸的产生,防止腹胀、胃灼热等症状。

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